Нутелла в домашних условиях: 8 простых рецептов
Сладкая и ароматная паста приводит в восторг детей и взрослых во всем мире. Стоило Нутелле появиться, как она завоевала сердца миллионов и безапелляционно потеснила всех конкурентов. А знаешь ли ты, что ее можно легко сделать в домашних условиях? Мы собрали 8 простых рецептов Нутеллы без непонятных ингредиентов и профессионального оборудования!
1. Нутелла на молоке
Паста получается очень легкой и нежной, а по консистенции напоминает густой крем.
Тебе понадобится: 200 мл молока, 100 г сахара, 50 г сливочного масла, 40 г фундука, по 1 ст.л. муки и какао, соль.
Как сделать: Смешай в кастрюле все сухие компоненты и медленно частями вливай молоко, перемешивая венчиком. Доведи до кипения, добавь масло и перемолотый в пасту фундук. Провари Нутеллу еще пару минут, чтобы она загустела.
2. Нутелла с добавлением яиц
Это очень простой и бюджетный вариант домашней Нутеллы, который полностью состоит из самых обыденных продуктов.
Тебе понадобится: 400 мл молока, 2 яйца, 300 г сахара, полстакана любимых орехов, 4 ст.л. муки, 3 ст.л. какао, 2 ст.л. сливочного масла, ванилин.
Как сделать: Перебей блендером яйца с сахаром, какао и ванилином, а потом медленно введи в смесь меньшую часть молока. Вместе с мукой замеси однородное тесто без комочков. Добавь растопленное масло, остатки молока, замешай заново и провари на водяной бане, немного не доводя до кипения.
Торт «Молочная девочка»: 5 рецептов приготовления в домашних условиях
3. Нутелла с шоколадом
Какао – это, конечно, хорошо, но ничто не сравнится со вкусом настоящей Нутеллы с шоколадом!
Тебе понадобится: 150 г шоколада, 150 г фундука, 65 г сахарной пудры, 20 г какао, 1 ст.л. растительного масла, ванильный сахар.
Как сделать: Мелко измельчи блендером прокаленный заранее и очищенный фундук. Шоколад лучше топить не на плите, а на паровой бане, чтобы он не перекипел. Останется только соединить окончательно все ингредиенты. Экспериментируй с разными плитками шоколада и сочетаниями – тогда вкус домашней Нутеллы всегда будет новый!
4. Нутелла на сливках
Шоколадная паста на сливках получается еще более нежной и насыщенной, а сгущенка придает неповторимую сладость.
Тебе понадобится: 150 мл сливок, 150 г фундука, 130 г сгущенного молока, 200 г шоколада, 100 г сахарной пудры.
Как сделать: Обжаренный фундук измельчи блендером до состояния пасты. Перебей сливки с сахарной пудрой, а растопленный шоколад тщательно перемешай со сгущенкой. Соедини все части между собой и хорошо вымешай.
Очень вкусные блюда: 20 рецептов в домашних условиях
5. Домашняя Нутелла с медом
Очень необычный вкус получится, если заменить сахар на мед, а еще – сочетать разные орехи и шоколад.
Тебе понадобится: 200 мл молока, 100 г смеси миндаля и фундука, по 75 г черного и молочного шоколада, 30 г сухого молока, 20 г меда, соль.
Как сделать: Прокали, очисть и измельчи в пасту орехи, а в это время – растопи шоколад в микроволновке за 1-1,5 минуты. Молоко с медом и солью перемешай и доведи в кастрюле до кипения. Потом добавь растопленный шоколад, замешай и влей массу в блендер к орехам. Когда консистенция будет полностью однородная, Нутеллу можно остудить.
6. Нутелла из сухого молока
Кто-то впервые слышит о сухом молоке, а у кого-то дома всегда припрятана пачка. Если это про тебя, то рецепт именно твой!
Тебе понадобится: 100 г сухого молока, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. сливочного масла, немного жидкого молока.
Как сделать: Соедини сухие ингредиенты и вмешай размягченное сливочное масло. В готовое плотное тесто крошечными порциями добавляй жидкое молоко. Не торопись, потому что твоя последняя задача – сделать правильную консистенцию пасты.
10 простых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях
7. Нутелла без орехов
Удивительно, но даже из Нутеллы можно исключить основной аллерген, и вкус почти не пострадает!
Тебе понадобится: 2 стакана молока, 1,5 стакана сахара, по 4 ст.л. муки и какао, 50 г сливочного масла.
Как сделать: Перемешай сухие ингредиенты с молоком до однородности. На среднем огне немного провари пасту, постоянно перемешивая. Через 10 минут добавь масло и вари, пока оно полностью не растает.
8. Вегетарианская Нутелла
Сложно поверить, но приготовить домашнюю Нутеллу можно и без любых продуктов животного происхождения!
Тебе понадобится: 150 г шоколада, 80 г фундука, 25 г кокосового масла, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ч.л. какао, ваниль.
Как сделать: Обжарь орехи и сразу же мелко измельчи их, не дожидаясь, пока они остынут. Добавь в смесь сахар, какао, масло и ваниль, и снова взбей тем же блендером. Растопи шоколад на пару или в микроволновке и соедини обе массы. Готово!
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
5 вариантов полезной замены «Нутеллы»
Вкусно и полезно
Для меня было настоящим открытием то, что можно есть полезную еду и при этом получать такое же удовольствие, как раньше было только с вредными десертами. Собрала 5 полезных альтернатив пасты Nutella, которые доставят радость и не навредят фигуре.
Паста из фундука и фиников
К сожалению, в каждой баночке Nutella есть не только много сахара и сухого молока, но и пальмового масла. Это не самый лучший завтрак и перекус. К счастью, с помощью блендера, фиников, фундука и пары минут можно приготовить здоровую альтернативу. Такая паста будет не только вкусной, но и полезной.
Финики и фундук лучше на несколько часов замочить в питьевой воде. Перед приготовлением нужно промыть финики и орехи, а из фиников извлечь косточки.
В блендере смешайте сразу все ингредиенты и взбивайте до однородной массы. Домашнюю пасту можно хранить в холодильнике. Для этого переложите ее в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
Ореховая паста с медом
Один из самых простых рецептов вкусной пасты на замену.
Чтобы очистить орехи от пленки, немного пожарьте их на сковородке, постоянно помешивая. Измельчите орехи в блендере до тех пор, пока не начнет выделяться масло. Как только смесь превратится в пасту, можно добавлять мед и какао. Свежая паста очень вкусная, но ее также можно хранить в холодильнике.
Шоколадная паста по рецепту Джейми Оливера
Идеальный вариант замены для поклонников темного шоколада.
Ингредиенты: 40 г очищенного фундука 100 г сахарной пудры 450 г горького шоколада (минимум 70% какао) 225 мл сливок для взбивания 100 г сливочного масла Щепотка морской соли Фундук нужно отправить в духовой шкаф на 10 минут (при температуре 200 °C), а затем остудить. Подрумяненные орехи измельчите в блендере до консистенции пасты и добавьте в смесь сахарную пудру.
Шоколад растопите на водяной бане и добавьте к нему сливки, постоянно перемешивая смесь. И в последнюю очередь добавляйте соль и ореховую пасту.
Готовую смесь можно хранить в холодильнике до двух недель.
Белая шоколадная паста с соленым арахисом
Ингредиенты: 100 г белого шоколада 300 г соленого жареного арахиса 1 чайная ложка экстракта ванили
Блендером измельчите орехи до однородной массы. Белый шоколад растопите на водяной бане. Добавьте шоколад в ореховую смесь и взбивайте вместе с ванилью.
Шоколадная паста CHOCO-CHOCO
Полезную альтернативу Nutella можно не только приготовить, но и купить. Один из вариантов для веганов — шоколадная паста CHOCO-CHOCO. В ней нет рафинированного сахара или рафинированного масла.
В составе — только цельные натуральные ингредиенты: сироп топинамбура, орех кешью, органическое кокосовое масло холодного отжима, кокосовый сахар, паста миндальная урбеч (миндаль), какао порошок, соль гималайская.
Полезная альтернатива пасте нутелла? [4 полезные шоколадные пасты, которые можно купить в Англии]
Я совершенно безразлична к нутелле. Но я скорее всего отношусь к меньшинству. Не знаю, как в России, а в Англии нутелла один из самых популярных продуктов на завтрак.
Нутеллу любят и с удовольствием поедают и дети и взрослые. Да именно не едят, а поедают. Ее продают в нескольких размерах, начиная от порционного размера до большой семейной банки размером в килограмм. Ее добавляют к блинчикам, вафлям, мажут на горячий тост, добавляют в выпечку или даже просто едят ложкой из банки.
Несмотря на божественный вкус, в нутелле очень мало орехов, но зато больше 50% сахара и больше 30% пальмового масла. То есть нутелла на 80% состоит из сахарно-жирной массы.
Содержимое нутеллы — сахар, пальмовое масло, обезжиренное сухое молоко, фундук, какао
В начале этого года английские газеты пестрили заголовками о том, что пальмовое масло может являться одной из причин развития раковых заболеваний. Согласно последним исследованиям Европейского комитета по безопасности продуктов питания (EFSA) пальмовое масло, нагретое до температуры свыше 200 градусов Цельсия, обладает бОльшими канцерогенными свойствами, чем другие растительные масла.
То есть простым языком — в процессе нагревания до высоких температур масло выделяет вредные вещества, которые плохо сказываются на здоровье человека.
На самом деле это уже известный факт, что растительные рафинированные масла на равне с сахаром являются причинами сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя, не думаю, что многие производители будут спешить отказываться от растительных масел. Растительные масла очень удешевляют процесс производства.
Поскольку пальмовое масло один из основных ингредиентов после сахара в составе Нутеллы, на известный итальянский бренд Ферреро производитель Нутеллы (кстати известные конфетки Ферреро Роше тоже содержат пальмовое масло) посыпались обвинения.
Единственный способ следить за своим здоровьем и здоровьем своих близких — это более тщательный подход к выбору продуктов. Я всегда и везде пишу, что изучаю этикетки и состав продукта. И всем советую!
Сейчас на британском рынке достаточно много продуктов чем-то напоминающими по вкусу и консистенции нутеллу, но с достойным составом. Я хочу поделиться с вами 4 шоколадными пастами с натуральными ингредиентами. По вкусу они совершенно не уступают нутелле, зато пользы в разы больше.
Шоколадная-ореховая паста Pip & Nut
Ингредиенты:
Фундук (64.6%), мякоть кокоса (24.4%), какао, сироп агавы, морская соль
Не слипнется! Ищем замену Нутелле среди полезных паст
Оказывается, можно есть шоколадную пасту без вреда для здоровья и фигуры.
Среди моих знакомых есть люди, которые говорят: «Я к сладкому равнодушен». Я, если честно, им до конца не верю, но все равно считаю их супергероями. Не любить сладкое – отличная суперспособность. Ты всегда с красивым лицом, целыми зубами и здоровым желудком. Но супергероями не только рождаются, но и становятся. Поэтому эта статья посвящена тем людям, которые, как и я, любят сладкое, но понимают, что это вредно. Я предлагаю четыре варианта полезных паст, которые заменят мечту всех сладкоежек – Нутеллу.
Перед тем как приступить, поделюсь с вами интересным фактом: в стограммовой банке Нутеллы 54 граммов сахара. Теперь вспомните, что эту пасту невозможно не съесть целиком за раз. Представляете, сколько сахара оказывается в вас после одной такой слабости. Вот теперь рассмотрим пасты, которые не нанесут такого вреда нашему организму.
«Hey, nut!». Super шоколадная паста
Данная паста стала первой из категории пп, которую я попробовала в своей жизни. Состав у нее отличный: арахис, какао, кусочки темного шоколада, морская соль, сироп топинамбура. Больше всего ощущается какао, очень насыщенный вкус и запах шоколада. Сироп топинамбура действительно заменяет сахар, паста не приторно сладкая, и это плюс. От двух ложек наступает чувство полного насыщения. Много этой пасты не съешь, и это здорово. Я употребляла эту пасту как добавку к каше или просто съедала пару ложек с чаем, на хлеб намазывать ее не рекомендую, она сама по себе очень питательна. Данная паста продается в разных граммовках: 150, 280 и 520. Так что начать знакомство с ней вы можете с маленькой баночки, ее стоимость около 200 рублей.
«Bob». Шоколадно-фундучная паста
Данная паста стала моим фаворитом среди «клонов» Нутеллы. Она больше всего мне напомнила легендарную пасту. В ее состав входят фундук, какао-масло, нерафинированный тростниковый сахар-сырец, тертое какао, кешью, кокосовый сахар, кокосовая мука, цельнозерновая мука из зеленой гречки. Вкус очень нежный, паста буквально тает во рту. Вот ее не съесть за один раз очень трудно. Но мне это удалось из-за аллергии. Тут спешу предупредить, если у вас, как и у меня, есть аллергия на фундук, пробуйте данную пасту максимально осторожно. Этот орех стоит в составе на первом месте, а значит его здесь больше всего. Если же ваш организм спокойно принимает данный продукт, наслаждайтесь. Эту пасту можно добавлять к любой выпечке, к кашам, намазывать на хлеб. Стоимость ее «кусается», но, как говорят все сладкоежки, «иногда можно». Банка (200 г) стоит около 430 рублей.
«GREENMANIA» Шоколадно-фундучная паста
Для меня эта паста является самой необычной на вкус. Она совсем не похожа на предыдущую, хотя обе позиционируют себя как пасту с шоколадом и фундуком. У данной пасты в составе фундук активированный (орехи предварительно оживляются в родниковой воде, сушатся при 45 градусах, а затем перетираются на каменных жерновах), какао тертое, нектар кокосовых соцветий органический (кокосовый сахар). Мы видим в этом перечне всего три ингредиента. Но, если бы мне сказали перечислить их, не глядя на состав, я бы не смогла. Слишком уж интересный вкус у этой пасты. Такое ощущение, будто ты съедаешь нежное и мягкое кофейное зерно, пропитанное горьким шоколадом. Эту пасту я бы ела без всяких других продуктов. Тут также предупрежу о фундуке, на эту пасту мой организм среагировал сильнее, так что осторожнее. Стоимость банки (200 г) начинается от 450 рублей.
«GREENMANIA» Шоколадно-арахисовая паста
Так как фундук мой организм не жалует, я решила попробовать пасту «Арахис и шоколад». Ингредиентов в составе немного: арахис жареный, какао тертое, тростниковый сахар, соль гималайская розовая. Эта паста показалась мне излишне соленой. Если сравнивать с предыдущими пастами, то эта меньше всего напоминает Нутеллу. Сначала я не хотела добавлять ее в эту подборку. Однако потом я обнаружила, что, если есть эту пасту вместе с хлебом, например, вся эта «соленость» исчезает. Паста вкусная, много ее тоже не съесть за раз. Вкус интересный, любители сладко-соленых сочетаний точно оценят. Цена у нее вполне приемлемая. За банку (200 г) я заплатила 260 рублей.
На этом моя подборка полезных и вкусных шоколадных паст подошла к концу. Надеюсь, вы сможете найти себе идеальную замену Нутелле и другим сладостям. Помните, быть красивым, стройным и здоровым можно и без запретов. Нужно лишь правильно сформировать запрос, и тогда где-то рядом вас будет ждать лучшее для вас полезное решение.
7 способов сделать Нутеллу в домашних условиях
Шоколадная паста Нутелла производится итальянской компанией Ferrero более 50 лет. Её ещё называют спредом с орехами, но это не совсем так. Изначальная рецептура запатентована и не разглашается, но поварам и хозяйкам с большим опытом не составило труда догадаться, как можно приготовить ее собственными руками.
Домашняя Нутелла намного полезнее магазинного варианта из-за отсутствия в составе химических красителей, усилителей вкуса и консервантов. Сладости имеют особый спрос среди детей, они готовы уплетать их каждую минуту. Поэтому так важно для сохранения их здоровья постараться сделать сладкую лакомство из максимально натуральных ингредиентов. Хоть составляющие ингредиенты в рецептах одинаковые, разные сорта орехов, добавление яиц и определенных специй дают возможность создать совершенно эксклюзивный вкус Нутеллы.
Нам известны многие варианты шоколадной пасты, поэтому сегодня мы предлагаем ознакомиться с ними в нашей статье, вдобавок можно узнать пару интересных фактов.
Разные варианты ореховой пасты понравятся как любителям изысканных сладких десертов, так и вегетарианцам.
Общие правила приготовления
Нутелла не подходит для долгого хранения, если в ней содержатся сырые яйца. Срок годности обуславливается соответственно ингредиентам в составе пасты (2-14 дней). Но скорее всего, проблемы с хранением не будет, ведь дети съедят ее намного раньше, просто за завтраком намазывая пасту на тосты.
Нутелла хорошо подходит в роли крема для торта, мороженого и вафель. Если добавить чуть больше какао, чем указано в рецепте, то можно добиться более шоколадного вкуса. Чтобы добиться более однородной массы, рекомендуется заменить какао сахар пудрой, просеяв ее через сито. Для достижения вкуса можно добавить щепотку молотого перца, а для приятного запаха — немного ванили или коньяка.
В роли основы выступает молоко, сгущенка, сметана или сливки. Чтобы десерт блестел, нужно добавить масло. Можно обойтись и без добавления орехов в пасту в случае аллергии. Также обязательным компонентом является какао или плитка темного шоколада, дозировка — по своему усмотрению или рецепту. Далее следует измельчить орехи и смешать с растопленным на водяной бане шоколадом и взбитыми сливками с сахарной пудрой.
Паста с добавлением грецких орехов
Популярно мнение, что самая вкусная паста включает в себя горсть грецких орехов. Но помимо этого они наделяют ее питательностью и витаминами, которые необходимы для потребления как детям, так и взрослым.
Перемалываем орехи, в это же время взбивая яйца с сахаром, какао и ванилином. Далее ставим сливки на плиту и, помешивая, добавляем к ним муку и доводим до кипения, после чего снимаем с огня. Добавляем по частям взбитую массу из яиц и сахара. Ставим эту посудину на водяную баню и вывариваем до загустения примерно 20 мин. Под конец добавляем молотые орехи и несколько кусочков масла.
Паста с добавлением фундука
Нутеллу с фундуком можно сделать вегетарианской, если добавить не сливочное масло, а кокосовое. У этой пасты получается более насыщенный шоколадный вкус. Трудности могут возникнуть только при растапливании шоколада на водяной бане.
Измельчаем орехи и смешиваем с маслом, ванилином, сахаром и какао. Смешиваем в блендере до достижения однородной массы. Выливаем растопленный на водяной бане шоколад и перемешиваем.
Паста из сливок
Нутелла домашнего приготовления со сливками давно считается классическим угощением. По текстуре она больше всего похожа на оригинальную пасту. Взбитые сливки придают воздушность, когда обжаренный фундук в свою очередь – яркий вкус.
Измельчаем орехи и выкладываем в отдельную посудину. Растапливаем шоколад, разломав его на кусочки, чтобы он растаял быстрее. Далее смешиваем его со сгущенкой. Взбиваем примерно 5 минут сливки с сахарной пудрой, потом объединяем все и помещаем в холодильник до полного охлаждения.
Паста из сухого молока
Этот рецепт считается одним из самых быстрых. В нем нет конкретных пропорций, чаще всего эту пасту готовят исходя из собственных предпочтений.
В отдельной посудине перемешиваем молоко с ванилином и какао. Далее добавляем подтаявшее сливочное масло и взбиваем. Аккуратно вливаем сгущенку, когда смесь станет вязкой, можно остановиться. И уже по своему усмотрению дополняем орехами или пудрой.
Постная паста из нута
Если есть ограничение в потреблении мясных или молокосодержащих продуктов, то это все еще не повод ограничивать себя в сладостях. Основным ингредиентом такой пасты будет нут.
Нут следует залить водой на 12 часов, после слить и еще раз залить свежей водой. После этого промываем его и варим на медленном огне около часа. Сливаем воду и охлаждаем бобы, далее измельчая в миксере. Добавляем к нему сахарную пудру и размешиваем. Шоколад с добавлением растительного масла растапливаем на водяной бане, после чего смешиваем с пюре из нута и тщательно перемешиваем.
Паста без добавления орехов
Известно, что у многих есть аллергия на орехи, именно поэтому мы решили включить этот рецепт в нашу статью. Без орехов вкус нутеллы будет не таким выраженным, поэтому рекомендуется заменить их хотя бы подсолнечными ядрами.
Смешиваем в кастрюле какао, пудру и муку. Добавляем молоко и тщательно перемешиваем все компоненты до растворения. Варим смесь примерно 20 минут на медленном огне. После того, как сняли с огня, немного даем остынуть и добавляем в смесь кусочки масла и ванильный сахар. Окончательно перемешиваем все до достижения однородной массы.
Паста со сливами
Этот рецепт удобен тем, что позволяет сократить калорийность десерта и довольствоваться им без угрозы фигуре.
Сливы очищаем от кожуры и перемалываем в блендере, смешав с сахаром выкладываем в кастрюлю. Варим на медленном огне, доводя до кипения. Спустя 3 минуты добавляем какао и сливочное масло, не снимая с огня. Через 5 минут снимаем кастрюлю с плиты и остужаем. Для хранения лучше всего подойдет стеклянная банка.
