Какой алкоголь можно пить, чтобы не поправиться? Дозировка и калорийность
Новый год уже не за горами. Перед теми, кто усердно следит за питанием, остро встаёт вопрос не только приготовления праздничных блюд, но и выбора напитков. Если вы сидите на диете и не знаете, можно ли выпить бокальчик-другой за праздничным столом, выдохните: некоторый алкоголь в умеренной дозировке не навредит фигуре. Рассказываем, почему многие диетологи запрещают пить во время похудения и что же вы всё-таки можете себе позволить во время застолья без ущерба здоровью.
Почему на диете нельзя пить алкоголь?
Практически все программы для снижения веса запрещают употребление спиртных напитков. Сухой закон объясняется очень просто. Спирт — тоже источник энергии, но её нельзя сравнивать с той, которую мы получаем из белков, жиров и углеводов. Калории алкоголя не содержат питательных веществ, они абсолютно пустые. Энергия от напитков не отложится в жир, но её излишки приведут к перееданию. Вы выпиваете бокал вина, потом закусываете — из этого вытекает профицит калорий. Поэтому советуем вам употреблять алкоголь в паре с лёгкими закусками, которые не навредят фигуре. Например, с куриным филе и овощами, лёгкими салатами и морепродуктами. Это позволит насладиться вечером и не поправиться. Забудьте про майонез и жирную пищу: в крайнем случае они могут спровоцировать приступ острого панкреатита.
В европейских кафе и ресторанах всегда приносят аперитив: вино и сыр. Дело в том, что напитки до 15 градусов активируют аппетит. Если вы сидите на диете, но на один вечер готовы немного отойти от её жестких рамок, красное сухое — лучшее решение. Оно не только не навредит процессу сброса веса, но и благотворно повлияет на здоровье. Вино положительно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы и нормализует уровень глюкозы в крови. В рамках той же средиземноморской диеты допускается употребление двух бокалов сухого в день.
Как усваивается алкоголь?
Насколько быстро усвоится алкоголь, зависит его концентрации в напитке: чем она выше, тем быстрее произойдёт опьянение. А также от того, голодны вы или нет: полный желудок замедляет всасывание.
Печень — основной путь вывода алкоголя. Именно она больше всего страдает при чрезмерном употреблении спиртного. При поступлении в печень таких напитков начинает вырабатываться ацетат, который посылает организму сигнал, что сжигать жир не нужно. И как только алкоголь попадает в организм, пищеварительная система полностью переключается на него, а на переваривание съеденных жиров и углеводов у неё уже не остаётся ресурсов.
Что можно выпить на Новый год, не навредив фигуре?
Калорийность на 100 мл: 90 ккал.
Шампанское — крайне популярный алкогольный напиток на Новый год. В обычном бокале игристого вина содержится всего 90 ккал, а ещё оно снижает аппетит. Так что даже если вы на диете, пара бокалов не навредят фигуре. Главное — следить за общим суточным калоражем.
Калорийность на 100 мл: 70 ккал.
Сухое вино — один из самых некалорийных напитков. Но чтобы не набрать вес, не стоит превышать суточную норму потребления — 140 мл.
Калорийность на 100 мл: 40 ккал.
Такое низкое содержание калорий обусловлено тем, что в пиве содержится всего 5-10% алкоголя. Основой напитка являются дрожжи, богатые витамином В. В то же время они способствуют быстрому набору веса. Поэтому, чтобы избежать лишних килограммов, лучше выпивать не более 350 мл.
Крепкое: водка, текила, виски
Калорийность на 100 мл: 260−320 ккал.
Крепкие напитки — наиболее калорийные. Но не стоит забывать, что все калории — это энергия спирта. В 96-процентном этаноле содержится 7 ккал. В крепком отсутствуют сахар и добавки: из-за этого их гликемический индекс равен нулю. Но в сочетании с едой калорийность жидкости создаст энергетический профицит. Без вреда для здоровья и фигуры можно выпивать не более одной стопки текилы, водки или небольшой стакан виски.
Калорийность на 100 мл: 253 ккал.
В состав ликёра обязательно входит сахар и приблизительно 20 процентов спирта. Например, в 100 мл знаменитого яичного содержатся 33 г. углеводов. Это значит, что около половины калорийности составляют сахара. А в популярном ирландском кофейном ликёре — 25 г. углеводов, и на 100 мл напитка приходится 327 ккал.
Напитки, содержащие сахар в большом количестве, — это пустые калории, которые не дают чувства сытости. Зато именно благодаря им у вас очень быстро может появиться лишний вес и дополнительные сантиметры в талии. Если вы придерживаетесь диеты и не хотите рисковать, стоит найти альтернативу ликёру или ограничить суточную дозу 70 мл.
Всемирная организация здравоохранения допускает умеренное потребление алкоголя. Например, 140 мл вина или 350 мл пива за день. Поэтому и мы рекомендуем вам не увлекаться и следить за тем, что и в каком количестве вы пьёте за праздничным столом. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Диетические ПП закуски: рецепты в дорогу, к пиву и вину
Правильное питание — это не отказ от праздников и приятных вечеров с бокалом вина или даже пива. Разумеется, вам придется отказаться от жирных закусок, бутербродов, чипсов и соленных орешков. Но не переживайте! Существует масса пп закусок, которые отличаются низкой калорийностью, но при этом содержат много полезных и питательных веществ. Это закуски из диетических сыров, овощей, фруктов, различные закуски из нежирных сортов мяса, а также рыбы. Выбор настолько огромен, что вы обязательно найдете блюда, которые вам по душе.
Диетические закуски при похудении
Если вы придерживаетесь диеты и не хотите нарушать свой рацион для похудения, то на время праздников вы всегда можете приготовить диетические закуски, которые идеально впишутся в любое застолье. Мы предлагаем 7 отличных пп закусок, которые не нарушат вашу диету.
Диетические закуски в дорогу
Собираетесь в дорогу, но возможности полноценно пообедать или поужинать у вас не предвидится? Тогда вам нужно позаботиться об этом заранее и приготовить диетические закуски в дорогу, которые помогут не сорваться с диеты.
Диетические закуски из рыбы
Среди диетических закусок следует также отметить закуски из рыбы. Рыба содержит немного калорий, но при этом богата белком, что делает ее незаменимы продуктом, если вы практикуете правильное питание.
Самая низкокалорийная закуска к пиву
Диетологи уже давно подметили, что во время распивания пива мы получаем большое количество калорий именно от закуски, нежели от самого напитка. Чем же заменить такие вкусные, но вредные чипсы, соленые орешки и сухарики?
Низкокалорийные закуски к вину
Диетические закуски к вину также разнообразны и просты в приготовлении. Вы можете с легкостью наслаждаться бокалом вина без вреда для своей фигуры, если приготовите следующие пп закуски
Как вы могли убедиться, список пп закусок просто огромен! Обязательно пробуйте диетические закуски и делитесь своими впечатлениями!
Низкокалорийные и полезные закуски, которые хорошо сочетаются с вином
Существует ряд общепринятых принципов сочетания разных видов вина и продуктов, благодаря которым они не перебивают, а гармонично дополняют вкус друг друга.
Поэтому низкокалорийная закуска к вину должна не только содержать мало калорий, но и соответствовать указанным винно-гастрономическим критериям.
Какие закуски хорошо сочетаются с вином?
Чтобы подобрать к вину подходящую закуску с низкой калорийностью, необходимо сначала разобраться, какое вино с чем пьется. Общие правила сочетания довольно просты:
При выборе низкокалорийного винного сопровождения по цветовой гамме следует отдавать предпочтение:
Следует учитывать, что правило строго подбора вина и закусок по цвету несколько устарело. Сегодня существует множество «разноцветных» винно-гастрономических сочетаний, которые составляются по собственному вкусу и с учетом подходящей калорийности ингредиентов.
Соблюдение второго правила, регулирующего соотношение «весовой категории», необходимо, чтобы тяжеловесный партнер не забил вкуса и аромата более легкого. Например, нежную отварную рыбу следует подавать с тонкими винами, а твердый сыр или пряную дичь – с насыщенными выдержанными напитками.
Сочетание вина и закуски по сложности, подобию и контрасту может быть весьма противоречивым.
Еще два противоречивых принципа: подобное к подобному и игра на контрасте.
То же самое можно сказать и о региональном соответствии.
Таким образом, при выборе низкокалорийной закуски к вину лучше всего руководствоваться принципами правильного сбалансированного питания и собственными вкусовыми предпочтениями.
А правила сочетания могут стать отличной подсказкой, не ограничивающей, а, наоборот, предоставляющей широкие возможности для экспериментов.
Самая низкокалорийная закуска к вину
Основу низкокалорийных закусок к вину традиционно составляют овощи, сыр, рыба, морепродукты, яйца, отварная куриная грудка.
Самыми подходящими к вину и простыми в приготовлении считаются бутерброды, нарезки и салаты. Их готовят из разнообразного сочетания указанных продуктов, примерами которых могут быть приведенные ниже блюда.
Бутерброды
Диетические бутерброды на основе черного, отрубного или цельно-зернового хлеба с добавлением:
Варианты бутербродов с хлебцами станут еще лучшей диетической закуской к вину, особенно если хлебцы приготовлены из цельно-зерновой муки.
Кстати, увлекаться бутербродами с сочным авокадо нельзя, особенно в вечернее время. Читайте, сколько можно есть авокадо на ночь при похудении.
Кроме указанных начинок можно использовать:
Еще одной оригинальной заменой бутербродам могут стать рулетики из тонкого лаваша с разнообразной начинкой из таких ингредиентов:
Всю указанную выше начинку можно использовать для приготовления фаршированных яиц или тарталеток из пресного теста.
Из тертого сыра или брынзы часто готовят закусочные шарики с добавлением зелени, кунжута, тертых крабовых палочек, пряностей и оливок.
Салаты и нарезки
Отличной низкокалорийной закуской к вину могут стать салаты и нарезки, если составлять их из подходящих компонентов, к которым относятся такие продукты:
Для заправки низкокалорийных салатов лучше всего подходит растительное масло холодного отжима, которое добавляют в минимальном количестве.
Также можно использовать обезжиренный натуральный йогурт или сметану низкой жирности.
Десерт
На десерт к шампанскому или другому вину оптимально подходят свежие фрукты и ягоды, а также разнообразные фруктово-ягодные салаты.
Для удобной подачи целые ягоды или кусочки фруктов принято нанизывать на шпажки, чередуя между собой или с кубиками твердого сыра.
Какие продукты не подходят для диетической закуски к вину
При выборе низкокалорийной закуски к вину важнее не столько следовать тому, что нужно, сколько тому, чего нельзя. Существуют продукты, которые плохо либо совсем не сочетаются с вином, в перечень которых входят:
Под запретом оказываются и орехи. Их можно употреблять только к пиву, поскольку из-за слишком выраженного вкуса и жирности вкусовые рецепторы перестают реагировать на другие ароматы.
Аналогичным образом «работают» и цитрусовые, поэтому их также не используют в качестве закуски к вину.
В целом, выбрать, с чем пить вино, не сложно. Чтобы в полной мере насладиться ароматом напитка и при этом не набрать лишнего веса, нужно употреблять низкокалорийные закуски с не слишком агрессивным вкусом.
А описанные выше принципы должны стать только ориентиром, позволяющим определиться в огромном разнообразии винно-гастрономических вариаций.
Главное – понимать, что нет абсолютных правил, поэтому можно смело экспериментировать со вкусами и сочетаниями.
Диетические закуски в вину – красиво и полезно
Умение пить вино и правильно подбирать к нему закуски – настоящее искусство, которому обучают на курсах или в специальных школах. Поэтому разобраться со всеми тонкостями в короткой статье невозможно. Хотя можно рассмотреть основные нюансы. И раз уж речь идет о вине, предлагается выбирать исключительно диетические закуски. Остановимся на их приготовлении.
Учимся подавать правильно
Виды закусок, прежде всего, зависят от вида вина. Именно поэтому рассчитывать меню важно лишь после того, как будет точно определен напиток.
Готовим легко и красиво
Все используемые морепродукты осторожно промыть. Раковины мидий хорошо зачистить, а с креветок снять покров из хитина и тонкую кишку со спинки. Просушить ингредиенты полотенцем, после чего выложить на гастроемкость в один слой. Присыпать каменной солью и черным перцем. Рядом положить веточку розмарина. Полить соком из свежего лимона.
Оставить ингредиенты мариноваться на час, спустя который тонко смазать сковороду гриль растительным маслом. Прокалить. Разложить на поверхности морепродукты. Жарить около 3-4 минут, перевернув креветки, осьминоги и гребешки в процессе. Затем переместить блюдо в духовку. Довести до готовности при 180 градусах на протяжении 4-5 минут.
Перелить из упаковки или стакана всю сметану в глубокую высокую миску. Туда же незамедлительно высыпать просеянную сахарную пудру. Взбивать примерно 3-4 минуты, после чего добавить измельченную в пюре с помощью блендера свежую смородину. Эта ягода лучше всего подойдет для диетического мороженого, поскольку она содержит больше всего натурального пектина, который поможет «связать» структуру десерта.
На следующем этапе добавить несколько капель ванильного экстракта. Хорошенько все взбить, а потом отправить сладкую закуску к вину в морозилку. Через полчаса емкость достать и повторно перебить. Повторить данную процедуру еще 3-4 раза. В конце оставить до окончательного замораживания (лучше на ночь).
Любителям розовых или красных вин больше подойдут мясные медальоны или паштеты. Пора рассмотреть оба рецепта. Для первого потребуются:
Мясную вырезку внимательно зачистить от пленок. Поделить одинаковыми кусочками по 100 г. Выложить на тарелку или гастроемкость. Натереть перцем и солью. Сбрызнуть для мягкости соком лимона. Мариновать не более получаса в холодном месте. Затем прокалить сковороду, вылив внутрь немного растительного масла.
Каждый кусочек телятины обернуть полоской фольги, оставив верхнюю и нижнюю поверхность открытой. Разложить заготовки на горячем дне сковородки, куда вкинуть веточку ароматного тимьяна. Жарить по 2 минуты с каждой стороны. Потом быстро отправить медальоны из телятины в духовку, где довести при 185 градусах до готовности. На это уйдет 5-7 минут. Подавать горячими!
Три вида печени хорошо зачистить, нарезать и вымыть. Просушить от воды полотенцем. Закинуть в горячее сливочное масло, прокаленное на сковородке. Туда же отправить измельченный белый лук. Прожарить составляющие паштета приблизительно 10 минут до получения легкой корочки. Затем влить вино. Томить до полного испарения алкоголя, после чего засыпать все специи.
Перемешивая, ввести нежирные сливки. Прикрыть содержимое сковороды. Тушить печень, пока заправка хорошо загустеет. В горячем виде перебить продукты до однородной консистенции с помощью блендера. Охладить паштет на холодильной полке.
Алкоголь и похудение: что можно пить на ПП
Вопрос совместимости алкогольных напитков и правильного питания волнует многих. Некоторые диетологи утверждают, что это несовместимые вещи, другие советуют значительно уменьшить потребление спиртного, не отказываясь от него полностью.
Рассмотрим, какой алкоголь можно пить при похудении, чтобы худеть, а не толстеть. Как его потребление повлияет на процесс снижения веса.
Можно ли алкоголь при ПП
Соблюдение диеты предполагает ограничения в еде. Нельзя жирного, жареного, большого количества мучного и, конечно же, под запретом алкоголь.
Если диета назначена врачом по медицинским показаниям, то спиртные напитки должны исключаться из рациона. Они влияют не только на прогрессирование заболевания, но и на эффективность принимаемых медикаментов. Некоторые препараты совершенно не сочетаются с этиловым спиртом.
В остальных случаях употребление «разумных доз» алкоголя при правильном питании (ПП) не навредит. Хоть эти два понятия и не слишком совместимые, но если сочетать их правильно, то вреда не будет. Имеется ввиду:
Если вам удастся соблюдать эти правила, то алкоголь не навредит, отказ от него не обязателен. В противном случае можно потолстеть.
Как алкоголь влияет на вес
Диетологи и фитнес-тренеры не просто так запрещают употреблять спиртное, поскольку оно не снижает, а увеличивает вес. Причины, почему так происходит:
Алкоголь разрушается в организме, выделяя токсические вещества. Именно поэтому его метаболизм становится приоритетным, а переваривание жиров, протеинов и углеводов отходит на второй план. Это не есть хорошо для обмена веществ.
Любители пива и высококалорийного алкоголя рискуют стать обладателями округлого живота, жировых отложений в области талии, бедер, подбородка.
Чем вреден алкоголь при похудении
Горячительные напитки снижают эффективность тренировок, а соответственно замедляют процесс снижения веса. Причины следующие:
При отсутствии самоконтроля и потреблении больших доз высококалорийного спиртного сбросить вес не получится.
В каком алкогольном напитке меньше калорий и сахара
Некалорийная выпивка не приводит к набору веса. Если подсчитывать калории и попытаться снизить калорийность суточного рациона, то спиртное не навредит фигуре. Но для этого необходимо владеть информацией, какой алкоголь будет менее калорийным при диете.
Сахар и калории в алкоголе
Больше всего калорий в роме, виски, бренди, коньяке, ликере, наливке, коктейлях, крепленых винах. Чем выше содержание сахара и этилового спирта, тем калорийнее спиртное.
Наименее опасные для фигуры несладкие напитки – сухое шампанское или вино, пиво.
Таблица калорийности алкогольных напитков
При выборе спиртного учитывайте не только калорийность, но и объем выпитого. Лучше употребить 100 г коньяка, нежели 300 г десертного вина.
| Алкоголь | Калорийность, ккал на 100 г | Концентрация сахара, г/л | Содержание спирта, % об. |
| Пиво | 26-52 | 0 | 1,8-4,5 |
| Сухое шампанское, красное или белое вино | 60-85 | до 4 | 8,5-15 |
| Полусладкое вино | 80-100 | 18-45 | 8,5-15 |
| Полусладкое шампанское | 120 | 60-80 | 10-12 |
| Вермут | 120-170 | 100-150 | 10-18 |
| Коньяк, бренди | 175 | 7-15 | 40-45 |
| Крепленое вино | 200-250 | 30-120 | 17-21 |
| Водка, ром, джин, виски | 250 | 0 | 37-47 |
| Сладкие коктейли, ликер | 300-350 | 450-600 | 25-35 |
| Этиловый спирт | 700 | 0 | 96,2 |
Чем крепче напиток, тем он калорийнее. Калорийность 1 г спирта 7 ккал, это больше, чем у белка и углевода, у которых каждый 1 г содержит 4 ккал.
Польза алкоголя при похудении и ПП
Казалось бы, это невозможно, но спиртное приносит пользу, если принимать его правильно. Алкоголь позволяет справиться со стрессом, эмоциональными нагрузками, нервным напряжением, которое вызвано ограничениями в еде. Другими словами, он может заменить сладкое, поскольку именно сладостями заедают проблемы.
Второе достоинство – снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и гипертензии.
Третье преимущество – алкоголь усиливает аппетит, поскольку ускоряет метаболизм. В результате потребленные калории быстрее сжигаются. Если не наедать новые, то это приведет к похудению.
Уникальными полезными свойствами также обладают отдельные сорта алкоголя. Например, сухие красные вина содержат энзимы, которые помогают в переваривании жирной пищи. Коньяк полезен следующим:
Но пользу приносит только натуральный напиток.
Водку применяют в качестве обезболивающего, противовоспалительного, противоинфекционного средства. Еще одно ценное свойство – снижение уровня холестерина. Но больше 30 г водки в сутки вредят организму.
Какой алкоголь можно пить при диете
Ответ простой – низкокалорийный и в ограниченном количестве. Сколько можно выпить алкоголя, зависит от его крепости и содержания калорий.
Сухое вино
Самое низкокалорийное – сухое белое вино, поэтому бокал спиртного не навредит фигуре, конечно, если не закусывать его шоколадом. Идеальный вариант закуски – яблоки, груши, киви, апельсины, лимоны.
Сухое вино во время похудения
Калории, которые содержатся в вине, легко расщепляются, способствуют разрушению жиров. Помимо этого, напиток содержит полезные вещества, сохраняющие молодость, красоту.
Вино пьют за ужином, поэтому желательно употреблять пищу за 3 ч. до сна, чтобы калории не ушли в жир.
Шампанское брют
Этот сорт шампанского лучший для похудения. Его калорийность самая низкая из всех. К примеру, сладкое и шардоне содержат 90 ккал, полусладкое – 80 ккал, брют – 55 ккал.
В этом напитке практически нет сахара, уровень около 0,3%, поэтому бокал спиртного за ужином не нарушит диету.
Светлое пиво при похудении
Это самый благоприятный вид алкоголя при ПП, но в то же время наиболее спорный вариант. Пиво низкокалорийное, поэтому оно минимально вредит фигуре, но его можно выпить немереное количество и наесть много лишних калорий.
Чтобы не обрести «пивной живот», знайте меру, позаботьтесь о полезных закусках. Никаких чипсов, сухариков, орешков. Они калорийные, вызывают жажду, желание выпить хмельного больше. Хотите закусить, тогда ешьте овощи.
Выбирайте менее крепкие сорта пива. Чем выше крепость, тем больше калорийность:
Предпочтение отдавайте именно светлому пиву, темное сильно вредит печени.
Придерживаясь этих советов, бокал пива в 300-500 г в неделю не приведет к ожирению, не навредит ЖКТ, не повлияет на гормональный фон.
Как правильно пить алкоголь при похудении
Спиртное можно употреблять без вреда для фигуры. Для этого придерживайтесь простых рекомендаций:
При похудении нельзя употреблять спиртное регулярно. Максимум, что можно себе позволить, 1-2 раза в неделю.
Можно ли поправиться от водки
Водка – высококалорийный крепкий напиток. В 100 г содержится 250 ккал. Если брать в учет, что средняя суточная калорийность пищи составляет 2200 ккал, то это больше 10% от рациона, что немало. Помимо этого, водку всегда закусывают, причем чаще жирной пищей – колбасой, салом, мясом, салатами с майонезом. Калорийность одного приема спиртного с закуской может достигать 500-1000 ккал.
От водки поправляются, если пьют ее в большом количестве, поскольку поступает много лишних калорий. Также вес увеличивается за счет закуски, замедления метаболизма, снижения физической активности. Именно бесконтрольный прием алкоголя и изменения в организме, которые происходят на этом фоне, приводят к ожирению.
Алкогольная диета: правда или миф?
Суть диеты – можно пить столько вина, сколько захочется, при этом не поправляясь, а наоборот, теряя вес. Ее эффективность обоснована тем, что напиток разрушает жиры, не позволяет им откладываться про запас. Но таким свойством обладает только сухое вино, поэтому речь идет именно о винной диете.
Автор диеты утверждает, что за месяц уходит до 10 кг лишнего веса. Но работает она или нет, неизвестно.
О диетологе, который предложил алкогольную диету, ничего не известно, как и о реальных результатах. Остается самостоятельно думать о ее эффективности.
Преимущества и недостатки диеты в таблице.
Глядя на таблицу, можно сделать вывод, что эффект в похудении на алкогольной диете заключается исключительно в выведении лишней жидкости, а не в расщеплении жировых отложений.
Любой алкоголь негативно влияет на процесс похудения. Даже незначительные дозы этилового спирта останавливают распад жировых отложений, что отражается на стройности фигуры.
При ПП избегайте употребления горячительных напитков. Если это невозможно, то выбирайте наименее вредные для фигуры и здоровья.
