Аэрогриль или пароварка? Выбираем технику, полезную для здоровья!
В погоне за здоровым питанием легко запутаться: какая кухонная техника приготовит наиболее полезные блюда? Производители поют дифирамбы очередному изобретению, утверждая, что вот на этот раз новинка будет готовить блюда ресторанного качества при помощи воздуха. Так ли это на самом деле? Давайте разбираться. Сегодня мы рассмотрим, что полезнее для здоровья, пароварка или аэрогриль.
Аэрогриль
Аэрогриль работает по принципу печки. Внутрь стеклянной емкости (до 12 л) на решетку помещается блюдо, которое требуется приготовить. Затем крышка закрывается, и ТЭН, расположенный в крышке прибора, раскаляет воздух до 2600С. Встроенный вентилятор распространяет поток по всему объему резервуара, обеспечивая равномерное прогревание.
Для аэрогриля нужна особенная посуда, с большим числом отверстий в дне для доступа воздуха к еде. Приготовление пищи в устройстве имеет свои плюсы и минусы, о них и поговорим.
К каждому прибору прилагается мануал с рекомендациями по выбору режимов для определенных блюд, а также книга рецептов. Но некоторые блюда лучше не готовить в аэрогриле. Это касается чипсов, макарон и жидких блюд.
Пароварка
Данный прибор обычно выглядит как многоэтажная башня с емкостью для воды снизу. Стандартно присутствует 2 уровня, но может быть до пяти. В отличие от аэрогриля, пароварки бывают электрическими и газовыми. Электрические снабжены регулятором температуры, таймером и индикаторами работы на нижней части устройства.
Принцип работы заключен в поддержке кипения воды, пар от которой поднимается на каждый этаж и проникает в продукты. Жиры и соки от распаренной пищи капают в поддон, не смешиваясь с кипящей водой.
Рассмотрим достоинства и недостатки использования пароварки.
Чтобы готовить в пароварке, необходимо наработать опыт. Сначала пища будет получаться сыроватой или переваренной, но это быстро проходит. Если не пользоваться поддоном (а в газовых его нет), запахи все-таки смешиваются. Зато газовый прибор не тратит электричества.
Что лучше
Выбор, как всегда, самый мучительный процесс. Все зависит от того, зачем вам нужен прибор:
Решать вам: еще раз оцените качества устройств, подумайте, что для вас важнее, и сделайте правильный выбор.
Содержание:
Производители бытовой техники радуют хозяек новыми изобретениями, которые облегчают процесс приготовления еды. При появлении чего-то нового из кухонной техники женщина сразу старается ее приобрести. В результате на кухне оказывается столько много техники, что очередное приобретение просто не куда ставить, особенно в маленьких кухнях. Кроме того, новое приобретение заменяет половину уже имеющейся техники, которая теперь стоит на кухне и пылится. Такая ситуация сложилась с появлением аэрогрилей и пароварок, которые готовят на пару. Но в чем различия между ними? Не лучше ли приобрести что-то одно? Именно ответы на данные вопросы мы и постараемся найти.
Прежде чем искать ответ стоит рассмотреть по отдельности каждую кухонную технику.
Аэрогриль
Аэрогриль по принципу приготовления пищи напоминает русскую печь. Наверное, из-за этого он пришелся по душе многим хозяйкам нашей страны.
Аэрогриль, как любой прибор, имеет достоинства и недостатки.
К достоинствам аэрогриля можно отнести:
1. Приготовление еды осуществляется без каких-либо жиров. Мясо, рыба или овощи готовятся в собственном соку. Такой принцип приготовления еды актуален для людей, которые придерживаются здорового питания или нуждаются в диетической пище.
3. Аэрогриль имеет одну большую емкость, но с помощью специальной решетки ее можно поделить на две или три части. Это дает возможность одновременно готовить несколько разных блюд и через 30 минут подать на стол полноценный обед или ужин из нескольких блюд. Очень удобно, когда пришли гости или все вернулись с работы и необходимо за короткое время приготовить ужин на всю семью.
4. Во время приготовления одновременно нескольких блюд не стоит бояться, что запахи перемешаются. Никогда в аэрогриле не смешиваются запаха и цвета. Каждое блюдо будет иметь свой неповторимый аромат и свой цвет.
5. Для приготовления еды человеческого участия практически не нужно. Человеку достаточно разложить продукты по емкостям и включить технику, а через время достать готовые блюда.
6. Во время приготовления еды запахи не распространяются по кухне и другим помещениям, а также не образуется копоть на поверхности кухонной плитки и вытяжке.
7. С помощью аэрогриля можно закоптить мясо или рыбу.
К недостаткам аэрогриля относят:
1. Несмотря на то, что в перечне функций аэрогриля указана варка на пару, она оказывается не достаточно качественна. Поэтому для варки не рекомендуется использовать прибор.
2. Разогревать еду все-таки удобней в микроволновой печи.
3. Для выпекания аэрогриль также не годится. Прежде всего, из-за того, что в духовке этот процесс происходит на много быстрее.
4. Наличие стеклянного резервуара ставит под вопрос безопасность использования прибора. В процессе приготовления еды резервуар сильно нагревается и если до него дотронуться, можно получить сильный ожог. Это особенно важно, если в доме имеются дети.
5. Многие производители указывают в инструкции по эксплуатации прибора то, что его можно использовать при низком напряжении в электрической сети. Это дает возможность использовать его на даче. Не стоит этому верить. При понижении мощности в сети аэрогриль в действительности работает, но с меньшей производительностью, т.е. при нормальной мощности блюдо готовится 20 минут, а при падении напряжения в сети около 60 минут, а иногда и больше.
Пароварка
Принцип приготовления еды напоминает готовку на пару. В специальную емкость, которая расположена на самом дне, наливается вода. Когда прибор включается, вода закипает и образовавшийся пар начинает подниматься к емкостям, которые установлены над ним. В этих емкостях находятся продукты, которые готовятся на пару. Пар обволакивает продукты со всех сторон, что обеспечивает равномерное приготовление еды.
Пароварка готовит без жиров, что очень важно для людей, которым необходимо придерживаться диетического питания или для тех, кто не любит жирную пищу.
Емкости, в которых готовится еда, имеют отверстия, через которые поступает пар. Для скапливания сока или конденсата предусмотрены поддоны. Некоторые модели пароварок имеют съемные решетки, которые используются для варки яиц. Поэтому пароварки подходят для приготовления различных блюд.
Достоинства пароварок
Основным достоинством пароварки можно назвать то, что не надо стоять возле нее во время приготовления еды. Достаточно загрузить продукты в емкости и установить режим приготовления. Все остальное сделает техника при этом без использования жира или масла. Продукты в емкость укладываются не плотно, чтобы дать возможность потокам пара лучше обработать продукт. Во время приготовления не надо перемешивать и переворачивать продукты. Когда для приготовления пищи используется плита, то человек постоянно стоит возле нее, чтобы перемешивать блюдо или смотреть чтобы не подгорела каша.
Выбирая пароварку, стоит обратить внимание на ее комплектацию. Обязательно должен быть поддон для сбора сока, в противном случае все запахи будут перемешиваться, а также функция доливания воды. Если этого не будет использование пароварки превратиться в муку и в результате она окажется на полке шкафчика.
Благодаря наличию не одной емкости, а нескольких (в зависимости от комплектации их может быть от 2 до 5) одновременно можно готовить на пару овощи, рыбу, мясо и другие продукты. Запахи сохраняются в блюде и не смешиваются. Удобно, если необходимо приготовить полноценный ужин.
Еда, приготовленная в пароварке, мягкая, нежная и сохраняет все полезные вещества, витамины и микроэлементы. Пароварка считает прекрасным вариантом для приготовления еды в период грудного вскармливания ребенка и для приготовления еды самому малышу в период роста. Кроме того, она подходит для приготовления еды человеку, который имеет проблемы с пищеварительным трактом, который старается сбросить лишние килограммы, диабетикам и с плохим обменом веществ.
К достоинствам пароварки стоит отнести компактные размеры. Многие могут не согласиться, но по сравнению с другой кухонной техникой, которая также занимает много места и ее ни куда не спрячешь, пароварку можно сложить и поставить в кухонный шкафчик.
Минусы пароварок
1. Пароварка не предназначена для копчения или выпечки.
2. Пароварка требует ухода, как и любая кухонная техника. Кроме того, необходимо обрабатывать нагревательный элемент специальным раствором.
Что же лучше выбрать пароварку или аэрогриль?
Чтобы сделать правильный выбор, необходимо определить, для каких целей необходим прибор. Если для приготовления диетической или здоровой еды, то можно обратить внимание на пароварку. Но если необходимо будет готовить не только здоровую или диетическую пищу, но и жарить и коптить, то тогда стоит обратить внимание на аэрогриль.
Аэрогриль стоит выбирать еще в том случае, если на кухне отсутствует духовой шкаф или он плохо работает, и если нет времени стоять у плиты, а свободное время хочется провести в кругу близких людей или посвятить это время себе.
Пароварка, духовой шкаф, микроволновка во много раз лучше выполняют свои функции по отдельности, чем аэрогриль, который собрал в себе всех их.
Пароварку можно брать с собой на дачу для приготовления овощей, а мясо и рыбу можно готовить на костре. Благодаря компактному размеру она не займет много места в машине.
Кроме того, стоит аэрогриль дороже, чем пароварка.
Поэтому выбирая между аэрогрилем и пароваркой стоит остановиться на последней. Еду, которую готовят в аэрогриле, можно приготовить с использованием уже существующей кухонной техники, при этом будет во много раз вкуснее, а в некоторых случаях быстрее и экономней (в плане расхода электроэнергии).
Пароварка или аэрогриль?
Пароварка или аэрогриль?
Сообщение Julia » 29 мар 2011, 14:40
Пароварка или аэрогриль?
Сообщение cajka » 30 мар 2011, 08:54
Что касается вкусной еды, то я советую выбрать аэрогриль. В аэрогрили еда получается вкуснее, на мой взгляд. К тому же его можно и как пароварку использовать, и гриль пригодится. Мне лично курица приготовленная на нем нравится.
Ну, а что касается «здорового питания», то здесь почему-то бытует мнение, что пароварка подходит больше.
Пароварка или аэрогриль?
Сообщение UkoKoshka » 31 мар 2011, 08:05
Пароварка или аэрогриль?
Сообщение Irina1971 » 01 апр 2011, 14:22
Пароварка или аэрогриль?
Сообщение agerzen » 10 авг 2011, 13:46
Пароварка или аэрогриль?
Сообщение Irina » 13 окт 2011, 20:51
Пароварка или аэрогриль?
Сообщение Zlata » 14 окт 2011, 10:46
Пароварка или аэрогриль?
Сообщение Marussi » 18 окт 2011, 07:31
Пароварка или аэрогриль?
Сообщение Тиса » 17 янв 2012, 13:18
Пароварка или аэрогриль?
Сообщение klaro4ka » 27 янв 2012, 08:21
Чего-то хочется, а кого не знаю. (сравнение мультварки, аэрогриля и пароварки)
Мне всегда очень жаль, когда люди покупают бытовую технику, которую потом не используют. Именно по этому я всегда советую людям: «Смотрите на свои потребности! Подумайте, что именно вы хотите от прибора?»
Я обратила внимания, что многие женщины находятся в раздумьях. Что бы им купить? Мультиварку? Может, пароварку? Или лучше аэрогриль? В помощь таким женщинам я решила написать сравнительную характеристику всех трех приборов. Сравнивать буду по блюдам. Итак, если вы захотите приготовить.
Суп в аэрогриле готовят в горшечках. (Отметим, что есть необходимость преобрести горшочки) Плюс горшочков в том, что можно приготовить каждую порцию, с учетом вкуса домочадцев. Суп получается не менее вкусный, чем в мультиварке, по времени готовиться примерно столько же. Зажарку в аэрогриле либо не используют, либо предварительно обжаривают овощи на сковороде. (лучше не использовать).
Суп в пароварке готовят двумя способами. Можно положить все продукты в пластиковый контейнер(он практически всегда есть в комплекте пароварки), и просто готовить их около 40-50 минут. Опять же, либо без зажарки, либо обжарить овощи на сковороде. Способ этот хорош, разве что тем, что получается всего одна порция супа. Если есть необходимость приготовить супчик просто для себя, тогда пароварка выручает. Но, как правило, мы готовим суп на всю семью, тогда, имея пароварку, проще приготовить в кастрюле.
Второй способ хорош для пароварки Brown. Дело в том, что такая пароварка оснащена поддонами, которые собирают бульон с продуктов. Можно сложить овощи на каждый ярус, поставить пароварку на 30 минут, измельчить овощи блендером и смешать с бульоном. Получается вкусный суп-пюре. (как вариант, можно воспользоваться заранее приготовленным бульоном). Супа выходит не много, опять же хорошо только тогда, когда вы хотите побаловать супчиком только себя-любимую.
Каша в аэрогриле опять же, готовится в горшочках. Получается вкусная, ароматная, но у многих не с первого раза. Можно готовить кашу из любой крупы.
Каша в пароварке достаточно проста в приготовлении. Берем пластиковый контейнер, насыпаем крупу, заливаем водой/молоком, солим/посыпаем сахаром, кладем кусочек масла, включаем пароварку на 40 минут, и идем заниматься своими делами.
Мясо в аэрогриле получается с восхитительной корочкой, с каждой стороны. Весь жир с мяса стекает в специальный поддон, по этому мясо выходит диетическим.
Выпечка в мультиварке получается замечательно. Можно приготовить вкусный пирог из лаваша, манник, шарлотку, сюда же отнесу запеканку.
Выпечка в пароварке. Оказывается, в пароварке можно испечь китайские паровые булочки! Но на этом все, больше вы ничего не испечете.
Теперь расскажу коротко о каждом из приборов.
Желаю вам всем делать правильный выбор, основанный на своих потребностях.
Чем аэрогриль отличается от другой кухонной техники
Сегодня каждый может почувствовать себя настоящим поваром благодаря множеству вариантов кухонной техники: для этого достаточно лишь приобрести ту или иную модель. В нашем обзоре мы сравним относительно новый прибор – аэрогриль – с другими кухонными помощниками. Попробуем разобраться, какой вариант техники оптимален для повседневного использования, и в чем заключаются их основные различия.
Аэрогриль vs электрогриль
В первую очередь стоит сказать, что оба устройства прекрасно справляются со своей основной задачей — приготовлением широкого списка блюд. Между двумя видами приборов существуют конструктивные различия, но их функционал довольно обширен в обоих случаях. Выбирая, что лучше, аэрогриль или электрогриль, рассмотрим возможности обоих устройств.
Возможности электрогриля
Электрогрили существуют двух типов: контактный и бесконтактный. Первый отличается от второго наличием открытой спирали. Преимущество такого устройства в том, что блюда, приготовленные на бесконтактном гриле, будут ощущаться по вкусу так, словно их приготовили на костре.
Разумеется, у бесконтактного гриля имеются и недостатки. Один из них – это чадный дым, выделяющийся при готовке. Разумеется, это осложняет эксплуатацию прибора в домашних условиях, особенно, если размер кухни ограничен несколькими квадратными метрами. Правда, при наличии хорошей вытяжки, готовить дома при помощи такого гриля можно.
Лучше всего использовать такой прибор за городом. При этом не стоит забывать, что для частой жарки мяса лучше всего выбирать прибор из меди или чугуна. Если предполагается готовить полезную пищу (овощи, рыба на пару), то оптимальным решением будет антипригарное покрытие.
Контактный гриль больше всего напоминает сковороду с функцией «готовки на пару», разница в том, что она может быть как двусторонней, так и односторонней. Удобство контактного гриля в отсутствии дыма. Это означает, что его без проблем можно эксплуатировать даже на маленькой кухне.
Двусторонние модели имеют возможность готовки омлета, сэндвича, так же с помощью такого прибора можно делать выпечку.
Контактный электрогриль Tefal Ultra Compact Health Grill Comfort
В то же время, контактные модели лишены «изюминки» бесконтактных. Пища, сделанная на них, не имеет запаха костра, достигающегося за счет выделения дыма. Отчасти этот недостаток компенсируется легкостью и простотой приготовления еды. Односторонний контактный гриль лучше всего подойдет для приготовления мяса (в т.ч. куриного) и овощных блюд.
Польза от электрогриля состоит в следующем:
Преимущества и недостатки аэрогриля
В случае с аэрогрилем, его можно считать прибором с несколько усовершенствованной моделью приготовления пищи. Во-первых, выделение и дальнейшее распределение тепла происходит более равномерно благодаря сфокусированной подаче горячего воздуха. Во-вторых, горячий воздух циркулирует по всей площади чаши, за счет чего достигается объемный нагрев блюда, а не только основательное пропекание нижней части.
Аэрогриль имеет целый ряд преимуществ.
В то же время, аэрогриль не лишен недостатков.
Что выбрать
Как можно заметить, отличия между аэро- и электрогрилем существуют как в конструкции, так и в областях применения. По сути, эти приборы готовят разную пищу. Даже одни и те же блюда, приготовленные в разных устройствах, будут значительно отличаться по вкусу и полезным свойствам.
Сторонники мясной и жареной пищи оценят весь спектр блюд, приготовленных на электрогриле, а те, кто предпочитает здоровую и «легкую» пищу, скорее выберут аэрогриль. Правда, здесь существует ряд ограничений, с которыми придется мириться при эксплуатации. Одно из таких функциональных ограничений аэрогрилей – сложность приготовления овощей. А электрогриль во время работы выделяет запахи, которые могут надолго остаться на кухне.
Учитывая все конструктивные особенности аппаратов, наиболее оптимальным выбором между двух вариантов грилей будет, все же, аэрогриль.
Аэрогриль vs остальная кухонная техника
Современный рынок бытовой техники предлагает множество вариантов. Среди них существуют как вспомогательные приборы, так и прямые конкуренты аэрогриля, готовые посоревноваться с ним за звание оптимального решения для повседневного приготовления пищи. Рассмотрим подробнее каждый из вариантов.
Микроволновка
Это один из главных конкурентов среди ценителей «быстрой еды».
Следует отметить, что по части скорости приготовления, аэрогриль заметно проигрывает СВЧ-печкам.
Микроволновки гораздо лучше справляются сразу с несколькими видами работы:
Это преимущество достигается за счет быстрого выхода на высокую температуру. Для этого СВЧ-печи требуются считанные секунды. Впрочем, если никуда не торопиться, то можно отдать предпочтение аэрогрилю. По сравнению с микроволновой печью он тоже имеет целых ряд преимуществ:
Выбирая, аэрогриль или микроволновка, следует отталкиваться от своих потребностей. Для разогрева готовой еды следует выбрать микроволновку, а для приготовления полезной пищи – аэрогриль.
Пароварка
Еще один конкурент аэрогриля. В отличие от микроволновки, пароварка рассчитана на приготовление более здоровой пищи. К тому же, если СВЧ-печь можно рассматривать скорее как вспомогательное устройство, то пароварка позиционируется как полноценный инструмент для приготовления широкого списка блюд.
Готовка на пару позволяет сохранить множество полезных свойств продуктов. Так, например, весь витаминный комплекс овощей сохраняется при обработке паром, тогда как при воздействии горячего воздуха часть из них может быть потеряна. Но пароварка не лишена конструктивных недостатков. Она плохо справляется с разогревом, пища на ней готовится не так быстро, как того часто требуют обстоятельства. Так что, относительно скорости приготовления блюд, преимущество останется за аэрогрилем.
Возможности приборов практически равны, но в случае с аэрогрилем перечень блюд, которые можно на нем приготовить, будет значительно шире. Поэтому, выбирая аэрогриль или пароварку, лучше остановиться на первом варианте. К тому же пароварка имеет более хрупкую конструкцию, ее легко повредить (даже случайно).
Духовка
Духовой шкаф является неотъемлемой частью практически любой кухни. На сегодняшний день техническое оснащение этих приборов значительно выросло, как и перечень блюд, которые можно в них приготовить. Правда духовка, как и СВЧ-печь, остается лишь вспомогательным прибором, который чаще всего рассматривается потребителем как второе или третье устройство для приготовления пищи. Данная особенность произрастает из-за ограниченного функционала, не позволяющего им стать по-настоящему универсальными аппаратами, такими как аэрогриль или мультиварка.
В чем хорош духовой шкаф, так это в выпечке — здесь его преимущество наиболее очевидно. Любая сдоба — пироги, домашний хлеб, печенье и т.д. — получаются гораздо вкуснее именно в духовом шкафу. Этот эффект достигается за счет более точного прогрева и большей площади самого устройства, в котором в некоторых случаях получается «эффект деревенской печи».
Духовка справится с готовкой быстрее, т.к. работает с очень высокими температурами, вот только ее возможности вряд ли смогут удовлетворить ежедневные потребности среднестатистической семьи. Мясо и пироги готовят далеко не каждый день, а каши и супы гораздо чаще.
Аэрогриль или духовка? Можно порекомендовать приобрести духовой шкаф как вспомогательное устройство для выпечки, во все остальное время оптимально будет использовать именно аэрогриль.
Может ли аэрогриль заменить всех своих конкурентов
Аэрогриль – инструмент довольно универсальный, и при необходимой сноровке способен приготовить практически любое блюдо. Разумеется, ряд конструктивных особенностей налагают на него определенные ограничения, обойти которые нельзя. Именно в этих случаях использование дополнительных приборов будет предпочтительнее.
Например, некоторые блюда, приготовленные на пароварке, будут полезнее, а пирог, запеченный в духовке – более сдобным. Микроволновка поможет быстро разогреть или разморозить пищу, а так же согреть еду, когда это необходимо, но она не сможет приготовить полноценный обед, в отличие от гриля. Электрогриль оставляет запахи и чаще выходит из строя, его использование оправдано в случае загородных шашлыков и всевозможных копчений, но повседневная пища должна быть не только вкусной, но и полезной. Множественные отзывы пользователей аэрогрилей говорят о том, что прибор вполне может заменить большую часть рассмотренной техники, но с некоторыми оговорками.
Лучше всего, если под рукой будет и гриль, и пароварка, и микроволновка, и духовой шкаф, чтобы воспользоваться ими по назначению, когда в этом появится необходимость.
Заключение
Аэрогриль обладает целым рядом преимуществ по сравнению с техникой, рассмотренной выше. К тому же, следует отметить, что ни один из рассмотренных вариантов не может претендовать на звание универсального кухонного прибора в той же мере, что и аэрогриль. У всех представителей существуют оговорки и функциональные ограничения. Разумеется, не лишен их и аэрогриль, но эти ограничения не играют решающую роль.
