«Если кто-то хочет открыть ферму, пусть позвонит мне — я отговорю»
Глава фермерского хозяйства начал с одной козы — друзья подарили, чтобы у его дочери всегда было свежее молоко. Потом появилась корова, и молока стало так много, что его стали отдавать соседям. Сейчас ферма каждый день производит полтонны молока, а ее владелец Алексей Бурков никому не советует начинать такой бизнес.
Взял кредит, чтобы купить первых коров
Мое фермерское хозяйство началось с личного подворья и нужды кормить семью. Я жил в Москве и потихоньку строил дом в Наро-Фоминском районе Московской области — где-то четыре года катался туда-сюда. В 2000 году дом был готов, и мы переехали туда с женой и сыном. Через год у нас родилась дочка, и нам подарили козу — чтобы в доме всегда было свежее молоко.
С дочкой помогала няня, такая двуспальная женщина, которая всё время причитала: «Зачем вам коза, от нее молока чуть, давайте заведем корову». Собрали семейный совет.
Так в хозяйстве появилась племенная корова Звезда, племенная значит породистая. Она давала хорошее молоко, его было много, поэтому стали делать домашний творог, сметану, раздавать молоко соседям и друзьям.
В 2008 году грянул кризис, и мы решили, что нужно завести хозяйство побольше — чтобы уже не только для себя, но и на продажу. У нас уже была земля в полтора гектара и постройка для коров. Чтобы купить животных, я обратился в банк. Это был первый и последний раз, когда я брал кредит на ферму.
795 000 рублей на старт
Как только мы решили открыть хозяйство, я зарегистрировался как ИП на упрощенке. И сразу понял, что кредит просто так не получу. У меня был неплохой доход и имущество, чтобы дать в залог, но кредитовать упрощенцев 6% никто не хотел — думаю, потому что банки не видят расходы и не знают, куда уходят деньги.
В итоге я взял кредит под залог самих животных — это как ипотека или автокредит, только у банка остаются животные. За коров внес 20% от стоимости, остальное доплатил банк. Так купил сначала четырех коров, потом еще трех — на всё ушло где-то 700 000 рублей.
Больше к банкам не обращался — считаю, что нужно обходиться тем, что есть, особенно в сельском хозяйстве. Ведь тут не получится взять пять миллионов, потратить на развитие и успокоиться. Коровы помрут, ферма придет в упадок, а кредит отдавать придется.
Вместе с покупкой первых коров я занимался коровником — это помещение, где коровы спят, едят и живут. У меня уже был небольшой коровник, но его нужно было оборудовать. Я купил:
Вакуум нужен, чтобы доить не в одно ведро, а сразу в несколько — так можно быстро получить больше молока. Всего же потратил 95 000 рублей. Если сложить с затратами на коров, ушло 795 000 рублей.
Творог на сковородке для блинчиков
Когда появились коровы, я оборудовал цех для переработки молока и при нем открыл маленький фермерский магазин: тянуть было нельзя, ведь молоко пропадает, его сразу нужно продавать или перерабатывать.
Тогда творог, сметану, кефир и простоквашу я делал не промышленным способом, а домашним: купил большие кастрюли и электрическую сковороду-круг для блинчиков. В кастрюли наливал молоко, ставил их на теплый пол — за сутки молоко сквашивалось. Затем переставлял их на горячий круг, под нагревом получался творог. Оставалось только слить лишнюю жидкость и откинуть творог в форму.
Для сметаны я купил бытовой сепаратор. Он работает так: сверху заливаешь молоко, а внизу из двух желобков в две разные емкости вытекают обезжиренное молоко и сливки. Представьте, если домашнее молоко поставить на стол в банке, через некоторое время сливки поднимутся вверх, их даже зрительно заметно. Сливки можно слить, этим и занимается сепаратор.
Затем полученные сливки держал сутки в тепле и перекладывал в холодильник. Так получалась слабокислая, но вкусная и жирная домашняя сметана.
Потихоньку осваивал производство ряженки, йогурта, простокваши, кефира, но какого-то специального оборудования не было: обходился большими кастрюлями, в которые наливал молоко, кипятил, остужал, добавлял закваску и разливал по баночкам. Затем баночки ставил на сутки при 40 градусах в расстоечный шкаф — это пекарская духовка, в которой можно регулировать температуру и влажность.
Такими домашними методами проработал пять-шесть лет. Но объемы росли, и вручную работать стало тяжело, поэтому я стал покупать промышленное оборудование, всё б/у. Вот что купил:
В итоге потратил 110 000 рублей. Еще у нас есть пищеварочный котел на 250 литров, его не покупал — подарила крестная.
С 2017 года на своей молочной кухне я делаю еще и сыр. Он зреет в подвале: там кирпичные стены, всегда прохладно, еще мы его тщательно вычистили и сделали полки — в общем, есть всё, что нужно для сыра.
Делаю разные сыры, в основном мягкие и полутвердые. Из мягких есть сыр страккино — это итальянский сыр, который меня научил делать настоящий итальянец на своем мастер-классе. Еще есть балканские сыры, они похожи на брынзу, только несоленые — для них я покупаю закваску в Сербии.
Из полутвердых сыров делаю грюйер и томм — не прям оригинальные, но по рецептуре. Я всегда говорю так: «Технология их, а молоко наше». Грюйер — это швейцарский сыр, а томм — французский, из Альп.
Также у меня есть твердый фермерский сыр и плавленый, но их делаю реже.
Еще люблю сыры с плесенью вроде бри, камамбера, с голубой плесенью, но сам не делаю: сыры разных сортов нельзя варить в одной сыроварне, они «засаживают» друг друга плесенью и портят.
Покупатели берут все сыры одинаково, нет такого, что какой-то сорт самый популярный. Но иногда один сыр раскупают быстрее — когда он получается особенно вкусным. Как-то сделал страккино, а он просто тает во рту, его разобрали за полтора дня. А иногда сыр вкусный, но не такой удачный — его могу продавать три-четыре дня.
Вкус сыра зависит от миллиона внешних факторов: что съела корова, какой вкус молока, какая температура на улице, какие бактерии попали в молоко из воздуха и посуды. Поэтому я всегда сначала даю попробовать кусочек сыра.
Сделали магазин из морского контейнера
Сейчас у меня поголовье из 80 коров, из них дойных 27. В среднем каждый день получаю 500—700 литров молока, которые распределяю по спросу: часть оставляю молоком, часть на сыр, часть на молочную продукцию.
Если в целом, из такого объема молока можно сделать 100 кг творога, или 50 кг сыра, или 20 кг масла. Что нужно, то и делаем.
Продукцию продаем по-разному:
Во всем этом мне помогает семья, а еще сотрудники: в хозяйстве работают 12 человек. Каждый занимается своим делом: убирают ферму и коровники, ухаживают за животными, доят коров, готовят молочную продукцию, формируют и распределяют заказы, еще есть водитель.
В среднем я плачу за работу от 25 000 до 45 000 рублей, еще у нас бесплатное питание.
Отказались от свиней, потому что боимся африканской чумы
В основном мы занимается молоком и молочной продукцией, но ведь за одним только молоком люди не поедут, поэтому еще мы предлагаем курицу, яйца, овощи с нашего огорода.
Параллельно с развитием молочной фермы мы завели куриц-несушек — сначала для себя, а потом и на продажу. Затем купили бройлеров, кроликов, посадили огород. Вот что у нас есть:
Еще у нас были свиньи, но из-за распространения африканской чумы больше их не держим. Эта болезнь не лечится, а если хотя бы одна свинья в радиусе 25 км заразится, твоему хозяйству тоже не поздоровится. Рисковать мы не стали.
Кормить ферма сразу будет, а деньги приносить — нет
Сельское хозяйство — низкорентабельный и трудоемкий бизнес. Постоянно надо покупать животных, обновлять оборудование, следить за трактором, машинами.
Если человек хочет открыть ферму, пусть позвонит мне — я его отговорю. А если серьезно, фермерским хозяйством можно заниматься — главное, чтобы душа к этому лежала.
Начинать можно с любой более-менее значимой суммы, но лучше иметь сторонний источник дохода: кто-то сдает квартиры, у кого-то жена продолжает работать. Это небольшие деньги, но подспорье. Не стоит рассчитывать, что ферма сразу будет вас кормить. Вернее, кормить в прямом смысле она будет, а деньги приносить — нет.
Если денег на ферму нет совсем, а заниматься сельским хозяйством хочется, попробуйте получить грант. Так, в Подмосковье на строительство семейной фермы можно получить 30 млн рублей, а фермерам, которые только начинают, дают 2—3 млн рублей.
Единственное, с грантами нужно быть осторожнее: государство дает деньги не просто так, а вкладывает в тебя и хочет получить работающую ферму. Поэтому каждый рубль должен тратиться только на ферму: покупку животных, технику, обустройство коровников. Нельзя тратить деньги, как хочешь и на что хочешь, если это не связано с хозяйством или в хозяйстве не нужно, а вы купили.
Счет для ИП и ООО в Модульбанке
Удобный сервис, недорогие тарифы, защита от блокировок по 115ФЗ
Открытие бизнеса в селе: что выбрать – ИП или КФХ?
Человек, желающий открыть свой бизнес, сталкивается с множеством вопросов. Как правильно подать документы в налоговую инспекцию? Какие нужны разрешения для ведения того или иного вида деятельности? Но для начала необходимо определиться, как зарегистрировать вашу предпринимательскую деятельность: как ООО, ИП, а, может, КФХ? Сегодня мы попробуем вместе разобраться, что лучше – ИП или КФХ?
Что такое КФХ
Крестьянское (фермерское) хозяйство (сокращенно КФХ) – это вид предпринимательства, основанный на ведении сельскохозяйственной деятельности одним или несколькими людьми, связанными родством или свойством. Жители городов часто даже не слышали о таком виде предпринимательской деятельности, а вот сельским жителям оно дает ряд преимуществ, о которых полезно знать. Деятельность КФХ регламентируется федеральным законом от 11 июня 2003 г. N 74-ФЗ «О крестьянском (фермерском) хозяйстве».
Преимущества КФХ
Если говорить о плюсах такого вида предпринимательской деятельности, то тут их сразу несколько:
Все эти плюсы мы рассмотрим подробнее чуть позже. Кроме того, КФХ – это семейный бизнес, что для многих само по себе является плюсом.
Недостатки КФХ
Как и у любого другого вида деятельности, в КФХ есть свои недостатки. Во-первых, это ограничение в найме стороннего персонала. В КФХ разрешается нанимать не более 5 человек, не состоящих в родстве или свойстве с главой КФХ.
Во-вторых, недостатком можно считать риски, связанные с ведением сельскохозяйственной деятельности:
Конечно, если правильно выбрать вид бизнеса, можно существенно снизить риски и повысить рентабельность. Ведь бизнес на селе – это не только выращивание пшеницы или крупного рогатого скота.
Полезный совет
Если у вас нет в собственности или аренде подходящего земельного участка, но вы уже планируете зарегистрировать КФХ, не спешите заключать договор аренды или купли-продажи. Регистрация КФХ дает ряд льгот, в том числе возможность получения необходимого участка земли безвозмездно либо по сниженной цене.
Поэтому лучше сначала зарегистрировать КФХ, подготовить все документы и подать заявку на выделение земельного участка. Пустующий земельный участок из муниципальной или государственной собственности должны выделить на льготных условиях. Необоснованный отказ можно обжаловать в судебном порядке. Подробнее об этом можете прочитать в статье 12 ФЗ N 74 «О крестьянском (фермерском) хозяйстве» от 11 июня 2003 г.
Что такое ИП
С понятием КФХ мы, кажется, немного разобрались, теперь давайте рассмотрим термин ИП. Индивидуальный предприниматель, сокращенно ИП – это физическое лицо, зарегистрированное в налоговом органе и ведущее предпринимательскую деятельность. Кстати, глава КФХ называется индивидуальным предпринимателем, то есть до регистрации крестьянского хозяйства его главе все равно придется зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.
Основное преимущество ИП – простота регистрации и ведения отчетности, возможность при определенных условиях пользоваться льготными режимами налогообложения.
Кто и как может создать КФХ
Итак, мы уже упоминали, что глава КФХ – ИП. Главой крестьянского хозяйства может стать любой дееспособный человек, неважно, с российским гражданством или нет, достигший совершеннолетия. Глава КФХ действует от имени хозяйства и в его интересах без доверенности.
Необходимые документы для регистрации КФХ
Как мы уже говорили, процедура регистрации КФХ довольно проста. Главе хозяйства необходимо прийти с документами, удостоверяющими личность, квитанцией об оплате государственной пошлины и написать заявление. При личном предоставлении документов и их копий главой КФХ нотариальное подтверждение подлинности документов не требуется.
Если в хозяйстве состоят еще какие-то участники, кроме его главы, то необходимо предоставить в налоговый орган соглашение. В соглашении прописывают следующие положения:
Соглашение подписывают все его участники. К нему прилагают копии документов, удостоверяющих родственные связи участников хозяйства.
Члены КФХ
Членом КФХ может стать любой член семьи, достигший 16 лет. Количество членов КФХ не ограничено, но хозяйство может включать не более трех семей. Обычно для входа и выхода из членов КФХ достаточно написать заявление. Кроме того, в хозяйство могут быть наняты сторонние рабочие, но не более 5 человек.
При выходе из крестьянского хозяйства одного из его членов имущество КФХ не делится, но вышедшему выплачивается денежная компенсация в соответствии с его долей, указанной в соглашении.
Выплата компенсации производится не позднее одного года с момента выхода участника из хозяйства.
Члены фермерского хозяйства не отвечают по долгам хозяйства своим личным имуществом, но отвечают имуществом КФХ. В том числе и бывшие члены КФХ несут субсидиарную ответственность в течение двух лет с момента их выхода из общества в рамках их доли. Но только по долгам за ту деятельность, которая велась обществом до выхода данного члена из хозяйства.
Формы регистрации для крестьянского хозяйства
Начиная с 90-х годов и до принятия Федерального закона от 11 июня 2003 г. N 74 “О КФХ” крестьянские хозяйства могли быть только юридическими лицами. Хозяйства, созданные с 2003 по 2014 год, не имели статуса юрлица. Начиная с 2014 года, можно самому выбрать, в каком статусе зарегистрировать фермерское хозяйство.
Юридическое лицо
В регистрации КФХ в качестве юридического лица есть свои плюсы. Многие крупные фирмы с недоверием смотрят на ИП и охотнее работают с юридическими лицами, даже несмотря на то, что индивидуальный предприниматель отвечает по своим долгам всем своим имуществом, а то же ООО – только уставным капиталом.
Вот тут и начинается самое интересное. 5 мая 2014 года президентом был подписан федеральный закон № 99, вступивший в силу 1 сентября 2014 года и внесший изменения в Гражданский кодекс в части функционирования юридических лиц. Согласно ему, крестьянское (фермерское) хозяйство может создаваться в статусе юридического лица. Но хотя по закону вы имеете право зарегистрировать КФХ в статусе юридического лица, на практике этот вопрос не проработан и процедуры регистрации на данный момент не существует.
ИП – глава КФХ
Итак, единственный возможный на данный момент вариант регистрации – это зарегистрировать главу хозяйства в статусе ИП, а затем зарегистрировать и сам КФХ.
ЛПХ или КФХ
Кстати, можно обойтись и совсем без регистрации и работать в качестве личного подсобного хозяйства (ЛПХ). Плюсы такого статуса:
Подводя итог можно сказать, что если вы занимаетесь сельскохозяйственной деятельностью на собственном приусадебном участке и продаете излишки соседям, вы – ЛПХ и ничего регистрировать не нужно. Если же вы планируете серьезный бизнес, лучше зарегистрировать КФХ.
Бухгалтерия КФХ
Крестьянское хозяйство как индивидуальный предприниматель должно вести Книгу учета доходов и расходов, а также Книгу учета хозяйственных операций. Записи в трудовые книжки вносятся главой КФХ. Фермерские хозяйства, как и другие работодатели, должны сдавать отчетность в Пенсионный фонд, Федеральную службу государственной статистики.
Кроме этого, отчетность потребует еще и налоговая инспекция. Сдаваемая отчетность зависит от выбранной системы налогообложения. Наиболее предпочтительным является ЕСХН: вы будете платить единый сельхозналог 6% от чистой прибыли, в большинстве случаев это оптимальный вариант. Можно выбрать и упрощенную систему налогообложения – УСН. Конечно, по закону вы можете выбрать и общий режим налогообложения, но отчетности на нем нужно гораздо больше.
Налоговые льготы
Налоговые льготы – фактор, оказывающий не последнее значение в выборе фермерского хозяйства как вида предпринимательской деятельности. КФХ предоставляются следующие льготы:
Государственная поддержка КФХ
Помимо льготного выделения участков земли, существуют несколько видов грантов. В 2018 году размер гранта в некоторых российских областях достигает 3 млн рублей. Виды грантов, выдаваемых государством для поддержки КФХ:
Для получения гранта необходимо написать заявление в местную администрацию и собрать пакет необходимых документов. Список документов может несколько отличаться в различных субъектах федерации, но в любом случае у вас попросят бизнес-план с расчетом окупаемости гранта в срок не более чем 5 лет.
Сравним ИП или КФХ
Итак, ниже представлена таблица отличий: что лучше – КФХ или ИП.
| Преимущество | КФХ | ИП |
|---|---|---|
| Больше разрешенных видов деятельности | Основная деятельность КФХ обязательно должна быть связана с сельским хозяйством | + |
| Возможность найма рабочих | не более 5 человек, не связанных с членами КФХ | + |
| Льготы и гранты | + | для ИП таких возможностей меньше |
| Не отвечает по долгам личным имуществом | + |
Как видно из таблицы, преимущество ИП перед КФХ – это в первую очередь больший выбор сфер деятельности. Однако если вы планируете заниматься сельским хозяйством, более удачным выбором станет КФХ.
Как я открыл КФХ: Видео
Все чаще и чаще, граждане нашей страны задумываются об открытии собственного бизнеса, и в приоритете всегда стоит сельское хозяйство, так как наша страна аграрная. Однако перед тем как заняться предпринимательской деятельностью, необходимо разобраться в существующих организационно-правовых формах предприятий.
КФХ – что это?
Крестьянско-фермерское хозяйство – бизнес, который полностью основан на ведении сельского хозяйства. В предприятии может участвовать несколько лиц, но обязательно связанных родственными узами. Это могут быть не только граждане страны, но и иностранцы, лица без гражданства, главное, чтобы все были родственниками.
Данный вид деятельности позволяет осуществлять производство, хранение, переработку и даже реализацию полученной продукции.
Количество членов
Создание ИП предполагает участие лишь одного лица, которое будет нести полную ответственность за принятие своих решений. Для КФХ же принципиальное значение имеет наличие нескольких лиц, а точнее родственников. И не важно, какое количество их будет. К категории родственников относят супругов, их родственников, включая не только братьев и сестер, но и дальних. Единственное ограничение по приему не родственников – их должно быть не больше пяти. Как расценивать в свете КФХ, преимущество это или недостаток? Все зависит от конкретной ситуации.
Особенности КФХ
Помимо родственных связей и ведения исключительно фермерского хозяйства, существует ряд требований, позволяющих создать КФХ:
Перед процедурой регистрации хозяйства все члены должны подписать соглашение между собой, отражающее основные правила «игры»:
Регистрация КФХ производится в территориальных отделениях налоговой службы.
Государственная поддержка
субсидии на покупку ГСМ
5 летние налоговые каникулы
государственные заказы на продукцию
дотации на приобретение техники
возможность выкупа земли по стоимости не более 15% от кадастровой цены
Помимо этого, в развивающихся сельских местностях местные власти предлагают земли под индивидуальное строительство на льготных условиях для членов фермерских и крестьянских хозяйств.
Возможные варианты налогообложения
Единый сельскохозяйственный налог
Минимальные требования к ведению отчетности. На уровне государства установлена ставка в размере 6%. По усмотрению местных властей, ставка может быть снижена до 4%
Упрощенная система налогообложения
Существует два варианта: «Доходы» и «Доходы минус расходы». Предприятия с минимальными расходами выбирают первый вариант, предполагающий ставку в 6%. Если расходы на предпринимательскую деятельность велики, то выбирается второй вариант, при котором придется уплатить 15% от прибыли.
Местные власти уполномочены на снижение ставок, если это «Доходы» то до 1%, при втором варианте до 5%
Общая система налогообложения
доступна, но не рекомендуется
Эта система предполагает ведение сложных расчетов, бухгалтерской документации, однако если говорить о КФХ, то у них появляется возможность сотрудничать с крупными сетевыми игроками, которое выбирают партнеров, платящих НДС
Кстати, бывают случаи, когда глава хозяйства не успел разобраться, что лучше КФХ или ИП, таблица отличий не помогла. При регистрации фермерского хозяйства он не выбрал ни одну из систем налогообложения. В этом случае предприятию автоматически будет применена ОСН.
Государственные фонды и статистика
Отличий КФХ от ИП в вопросе внесения страховых взносов практически нет. Главе хозяйства придется уплачивать фиксированные взносы за себя и всех участников, на пенсионное и обязательное медицинское страхование.
Все взносы должны быть оплачены до конца текущего года. Отчеты сдаются до 1 марта следующего года в электронном формате и на бумажных носителях.
Процедура регистрации
Лучше всего поможет разобраться в процедуре регистрации КФХ или ИП (что лучше?) таблица отличий:
| Перечень подаваемых документов |
