Вкусно и полезно: что добавить в молоко
В индуизме корова считается священным животным. По законам кармы она считается матерью, потому пить её молоко благостно и оно полезно не только для организма, но и для разума. Мы далеки от понятий Аюрведы, но отрицать пользу молока не можем.
Оказывается, что пить можно не только простое молоко и не только добавлять молоко в напитки. Что ещё – в этой статье.
«Молочные» факты
Мы знаем, что молоко – это питательный продукт, который вырабатывают молочные железы самок млекопитающих.
Коровье молоко – самое распространённое в мире и самое продаваемое.
Минеральные вещества молока (макроэлементы): кальций, фосфор, магний, калий, сера, хлор, натрий и соли. Микроэлементы: железо, селен, хром, кремний, олово, медь, цинк и т.д.
Больше всего кальция в зимний период, меньше – летом.
В парном молоке находится большое количество эстрогена, потому если часто употреблять парное молоко в молодом возрасте, это может привести к раннему половому созреванию у девочек и задержке созревания у мальчиков.
Период лактации у коров (когда корова даёт нормальное молоко) длится, в среднем, 280 дней.
Целебные свойства молока
В первую очередь, молоко – источник кальция. Это все знают. Только речь о нормальном молоке, а не о порошковом или о том, которое прошло 100500 способов очистки и пастеризации.
Употребление молока повышает и укрепляет иммунитет.
Ежедневное употребление молока снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Молоко понижает кислотность желудочного сока, этим самым помогает преодолеть изжогу и даже может уберечь от гастрита и язвы.
Молоко – природное успокоительное. Помогает бороться с бессонницей.
Также молоко снижает риск возникновения сахарного диабета.
Как нужно употреблять молоко
Натощак. Утром. За 30 минут – 1 час до завтрака.
Молоко можно и нужно сочетать: с фруктами, кашами, ягодами, орехами.
Лучше не пить молоко сразу после еды.
Лучше не миксовать молоко с рыбой, сливами, свежими овощами, колбасными изделиями и сладкой сдобой.
О добавках в молоко
Самая распространённая добавка – мёд. Его добавляют для того, чтобы спастись от бессонницы ночью. Иногда теплое молоко с мёдом спасает от боли в горле. Важно помнить, что мёд нужно добавлять в тёплое молоко, а не в кипяток, иначе все полезные свойства пропадут.
Также от бессонницы помогает молоко со специями (душистым перцем и гвоздикой).
От простуды – шалфей и корица в молоко.
Для стимуляции организма – кардамон, ваниль, имбирь.
Напиток для борьбы с усталостью: молоко с корицей, фенхелем, имбирём, чёрным перцем.
Для заряда бодростью: молоко с миндалём, кардамоном, чёрным перцем.
Что касается сочетания молока с фруктами, то тут можно делать очень полезные молочные коктейли с фруктами и ягодами. Обычно, кроме молока, нужен ещё какой-то молочный продукт на основе молока, но более густой консистенции (кефир, мороженое, йогурт без наполнителей). Если вы хотите освежиться, то в эти коктейли можно добавлять лёд.
Хитрости приготовления молочных коктейлей
Молоко должно быть холодным.
Фрукты/ягоды желательно иметь свежие. Если вы используете замороженные фрукты/ягоды, то сначала их надо разморозить, слить воду и только после этого добавлять в молоко.
Взбивать коктейль нужно 30 секунд.
Молочный коктейль нужно пить сразу, пока он холодный.
Что добавить в молоко, чтобы не болеть, 5 рецептов народной медицины
Настоящее молоко — не только вкусный, но и полезный напиток, который обладает целебными свойствами. Его рекомендуется употреблять для профилактики возникновения многих болезней.
Для повышения эффективности молока, его смешивают с различными компонентами. Зная правильные сочетания и соотношения, можно сделать разные средства для профилактики возникновения многих патологий. Сегодня вы узнаете, что можно добавить в молоко, чтобы не болеть.
Морковь
Молоко с морковью – хорошее средство для профилактики кашля.
Для его приготовления потребуется:
Морковь вымойте и очистите. Овощ положите в молоко и поставьте на плиту. Варите до готовности. Морковь выньте, напиток остудите так, чтобы он стал теплым. Употребляйте утром до приема пищи.
Куркума
Молоко с куркумой устраняет прогрессирование онкологических патологий и заболеваний кожи, укрепляет иммунитет, положительно влияет на деятельность ЖКТ и даже помогает сбросить ненавистные лишние килограммы.
Для приготовления напитка потребуется специальная паста.
Компоненты для пасты:
Специи смешайте и залейте водой. Поставьте на огонь и варите после закипания 7 минут, непрерывно помешивая. Пасту остудите, и отправьте в холодильник. Срок хранения – 30 дней.
Для приготовления напитка возьмите:
Молоко с пастой соедините и вскипятите. Напиток смешайте с остальными продуктами и остудите до комнатной температуры. Употребляйте по утрам в течение 40 дней. В год рекомендуется выполнить 2 курса.
Чеснок
Напиток из молока и чеснока эффективно защищает от онкологии, улучшает состояние сосудов и крови, укрепляет иммунитет.
Для приготовления возьмите:
В разогретое до теплого состояния молоко добавьте остальные компоненты и размешайте.
Употребляйте в утренние часы. Продолжительность не ограничена.
Корица
Молоко в сочетании с корицей предотвращает образование тромбов в сосудах.
Компоненты:
Порошок разведите в теплом молоке. Употребляйте с утра.
Такой напиток можно использовать не только как средство от простуды, но и как общеукрепляющий продукт.
Для приготовления нужны такие компоненты:
В теплом молоке разведите мед. Напиток употребляйте утром.
Заканчивая заметку, скажу
Вот такими вот простыми методами можно качественно усилить полезные свойства обычного молока и приготовить средство, способное противостоять различным болезням.
А вы лечитесь молоком с добавками или употребляете для профилактики? Напишите в комментариях!
Поделиться ссылкой:
Материалы по теме:
20 комментариев
Очень понравилась заметка, вот век живи и век учись, думала. что все знаю про молоко и как лечиться, а нет не все. Спасибо Ниночка за полезные рецепты и советы.
Верочка, спасибо за комментарий. Да, проверенные советы тем и хороши, что их можно безбоязненно использовать.
Спасибо за очень полезную статью. Рецепты хороши. Обязательно буду применять. Я до этого знала только рецепт «Золотого молока». Это с куркумой. И всё.
Елена, спасибо за комментарий. Я рада, что эти советы были полезны для Вас.
Нина Михайловна, благодарю за рецепты народной медицины, основным составляющим которых является молоко! Молоко очень люблю, просто нравиться без всего, а так добавляю в напитки: кофе, цикорий, чай… Из детства помню, да и по сей день применяю (когда болею): кипяченое молоко с маслом сливочным и мед; кипяченое молоко, масло сливочное и сода… Ваши рецепты — молоко с морковью, молоко с куркумой, напиток из молока и чеснока, молоко в сочетании с корицей и млоко с медом по утрам — взял себе на заметку, будем дома применять!
Юрий, я рада, что эти советы были полезны для Вас. Пользуйтесь на здоровье. Спасибо за комментарий.
Нина Михайловна, спасибо за полезные рецепты, с чем пить молоко, для укрепления здоровья. Уже сегодня приготовлю молоко с чесноком, медом и сливочным маслом, для всей семьи. Ведь сейчас так необходимо укреплять иммунитет.
Галина, спасибо за комментарий. Я рада, что рецепты с молоком были полезны Вам.
Спасибо. Очень интересно. Почему то ничего из этого не знала. Теперь буду пить молоко с добавками.
Галина, спасибо за комментарий. Рада, что моя информация по молоку была Вам интересной.
Нина Михайловна, спасибо за полезный материал. Народные рецепты применять люблю, ваши пойдут в мою копилочку))
Ольга, спасибо за комментарий. Рада, что рецепты по использованию молока с добавками были для Вас полезными.
Нина Михайловна, очень интересные рецепты, никогда бы не додумался смешивать такие ингредиенты, спасибо
Сергей, я рада, что рецепты с молоком и добавками Вам были интересны.
Нина Михайловна, спасибо за рецепты народной медицины о применении молока. Чай с молоком и медом применяю часто, особенно зимой. Остальные рецепты взяла на заметку.
Татьяна, спасибо за комментарий.
Какие нужные рецепты с молоком и добавками, спасибо Нина Михайловна!
Катя, спасибо за комментарий.
Нина Михайловна, спасибо за рецепты,теперь буду знать, что молоко можно совмещать не только с медом
Что можно добавить в молоко
Я очень люблю молочные продукты но мне уже наскучило пить простое молоко хочется чего нибудь новенького.
Что можно добавить в молоко что бы не отравится но было вкусно?
В тёплое молоко можно добавить детскую растворимую кашку. Можно даже варенье добавить в теплое молоко, а также пить его с мёдом
замороженную малину в блендер и туда же молоко.
Я детям кладу натуральную ваниль и сахар. Очень вкусно получается.
фрукты, и в блендере сделай коктейль
Горячий коктейль Стакан горячего молока смешать в блендере с двумя чайными
ложками сахара и одной ложкой какао, после этого разлить по стаканам. Перед
самой подачей на стол в каждый стакан положить шарик сливочного мороженого.
Взбить в миксере 1 л молока, чашку крепкого остывшего
кофе, 3 чайные ложки меда и 200 г пломбира. Разлить в стаканы или чашки.
Многим приходятся по вкусу взбитые коктейли в блендере в
качестве завтрака или полдника. Они представляют собой однородную массу на
основе молока и имеющую приятный необычный вкус. Именно таков следующий рецепт
горячего коктейля.
Смешать 2 стакана молока и 2 столовых ложки густых
сливок. Всыпать в смесь 4 столовые ложки овсяных хлопьев и довести все до
кипения. Нарезать на кружки
2 банана, сбрызнуть лимонным соком и положить в нагретую
смесь. Добавить по вкусу мед и ванильный сахар, после чего взбить в блендере до
получения однородной массы.
Что добавляют продавцы в молоко, чтобы оно дольше хранилось
Только захотели налить себе в кружечку вкусного молока, но тут обнаружили что оно скисло?
В такие моменты наверняка люди задумываются, что стало этому причиной.
Сегодня мы хотим поговорить о том, почему магазинное молоко во время скисания превращается в «сопли»и что нужно делать, чтобы дольше его сохранить?
В чём причина скисания молока?
Процесс скисания связан с жизнедеятельностью кисломолочных бактерий. Рассмотрим, почему этот процесс может быть, как контролируемым, так и нет.
Фото: Pixabay
1. Первый случай – это пастеризованное молоко. Оно очищенное от патогенной микрофлоры. В него специально добавляют дорогостоящие микроорганизмы. Это могут быть культуры ацидофильной и болгарской палочки, а также различные бифидобактерии.
2. Второй случай – это когда в молоко попадают «дикие» бактерии. Живут они во внешней среде.
Стоит отметить, что независимо от того, какая микрофлора поселилась в молоке, в дальнейшем события развиваются одинаково.
1. Молоко считается питательным белковым продуктом, а это значит, что бактерии начинают сразу активно размножаться. Особенно это быстро происходит в тёплом месте. В холодильнике бактериям не очень комфортно, поэтому они там размножаются не так сильно.
2. Чтобы размножение происходило благодаря бактериям, необходима энергия. Поэтому берут они её именно из еды. В данном случае этой едой считается молоко.
3. Когда происходит процесс жизнедеятельности самих бактерий, то начинают образовываться бактерии. Им больше некуда сбрасываться, кроме молока. Поэтому оно и начинает менять свой вкус, а также консистенцию.
Может образоваться съедобный продукт, к примеру ряженка, кефир или йогурт. Всё зависит от того, какие именно бактерии были задействованы. Они могут быть такими, что продукт получится совершенно непригодный для употребления в пищу.
Что делают с молоком на рынке, чтобы оно не скисало?
Если вы любитель молока и очень часто его покупаете на рынке, то наверняка должны заметить, что в холодное время года оно скисает очень быстро.
При этом продукт разделяется на сыворотку, а также нежный, но достаточно плотный сгусток белого цвета. Но, тёплое весной и даже летом ситуация меняется. В жаркое время молоко может стоять трое суток, а после скисания молоко превращается в какую-то непонятную консистенцию, горькую на вкус. В чём же кроется секрет?
Недобросовестные продавцы борются с бактериями самыми разнообразными способами.
1. При помощи самых дешёвых антибиотиков. Они способны убивать практически всю микрофлору.
2. Добавляют пищевую соду. Она препятствует размножению бактерий.
3. Если добавить аммиак, то он будет действовать так же как и сода.
4. Также в молоко добавляют промышленные антикоагулянты. Их можно очень легко купить. Именно такая добавка препятствует сворачиванию молока.
Что касается магазинного молока, то сроки его хранения не зависят от времени года. Оно может храниться около недели. Но, только это касается невскрытой упаковки с молоком.
Всё благодаря тому, что на производстве молоко «пастеризуют». Во время этого процесса погибает вся микрофлора.
Молочные коктейли
Ах, какая же вкуснятина эти молочные коктейли! Взбитые с мороженым, йогуртом, смешанные с ягодами или фруктовым пюре, украшенные шоколадной стружкой или взбитыми сливками… Прощай, диета! Да, увы, любой молочный коктейль – это просто концентрат калорий, и по-настоящему освежиться в жару ими вряд ли получится. А вот для коктейльной вечеринки или для любимых чадушек, не желающих пить полезное молоко просто так, это лакомство в самый раз.
Казалось бы, что может быть проще: налил молока, добавил мороженого, взбил и готово! Но это, так сказать, основа, базовый рецепт, в который можно добавить огромное количество ингредиентов. Самое главное – соблюсти меру, чтобы не получился «винегрет», четырёх-пяти ингредиентов будет достаточно. Молочные коктейли можно приготовить не только на основе молока – для этой цели прекрасно подойдут кефир, йогурт, сливки. Это только добавит полезности вашему коктейлю. Добавлять в коктейль можно почти всё: фрукты, ягоды, орехи, какао, шоколад, мяту, сироп, имбирь, кардамон, ванилин, яичные желтки, мёд. Главное, случайно не устроить себе «разгрузочный день», смешав с молоком неподходящие фрукты или ягоды. Нежелательно, например, смешивать молоко и апельсин, грейпфрут или мандарин. Кислые яблоки с молоком тоже вряд ли уживутся.
Есть несколько маленьких хитростей, которые помогают добиться идеального результата в приготовлении молочного коктейля. Мороженое, например, можно взбивать вместе с молоком и наполнителями, а можно добавить шарик мороженого в готовый коктейль. Молоко для коктейлей надо брать обязательно охлаждённым, так его легче взбить в пену. Фрукты и ягоды можно взбивать вместе с молоком, а можно приготовить из них пюре и сделать многослойный коктейль – выложите фруктово-ягодную массу на дно бокала и залейте сверху молочным миксом. При этом коктейль можно оставить полосатым, а можно провести трубочкой несколько раз, чтобы получились яркие разводы и завихрения.
Украшение коктейлей имеет не последнее значение. Цветной ягодный коктейль можно украсить сверху шапкой из взбитых сливок. Для светлого молочного коктейля идеальным украшением может стать натёртый шоколад или какао-порошок. Кусочки ягод и фруктов и размолотые орехи – вообще универсальное украшение. Края бокалов можно украсить «снегом» из сахарного песка, окунув бокал в воду или лимонный сок, а затем опустить в сахар. Сахар, кстати, можно подкрасить соком ягод.
И, наконец, самое главное – рецепты. Их так много, что просто разбегаются глаза. При этом вовсе не обязательно в точности следовать рецепту, ведь приготовление коктейлей даёт простор вашей фантазии. Творите, придумывайте свои молочные коктейли, в любом случае у вас получится нечто невообразимое!
Йогуртовый коктейль «Ванильное небо»
Ингредиенты:
100 мл молока,
1 баночка ванильного йогурта,
1 ст.л. лимонного сока,
2 шт. абрикосов,
лёд.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере со льдом, перелить в бокал, украсить долькой абрикоса.
Коктейль «Эскимос»
Положите в бокал 3-5 измельчённых кубиков льда, налейте колу или «Байкал», положите шарик мороженого.
Коктейль «Поплавок»
Ингредиенты:
100 мл «Байкала» («Кока-колы», «Пепси»),
50 мл холодного крепкого чёрного кофе,
20 г мороженого,
20 г клубники.
Приготовление:
Промытую клубнику взбейте в блендере в пюре, переложите в бокал. Залейте лимонадом с кофе и положите сверху шарик мороженого.
Ингредиенты:
4 шарика мороженого,
¼ стак. молока,
¼ стак. шоколадного сиропа,
1-3 капли масла мяты.
Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал, украсить листочками мяты.
Ингредиенты:
1 л молока,
200 г мороженого,
3 ст.л. мёда,
1 чашка крепкого кофе.
Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.
«Банана-мама»
Ингредиенты:
1 стак. молока,
400 г мороженого,
350 г спелых бананов.
Приготовление:
Мороженое взбить в блендере с молоком, добавить бананы и взбить до получения воздушного, густого кремового коктейля.
«Шоколадный заяц»
Ингредиенты:
1 стак. молока,
200 г мороженого,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. какао-порошка.
Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.
Ингредиенты:
100 г мандаринов,
120 г кефира,
10 мл лимонного сока,
10 мл сахарного сиропа.
Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.
«Апельсиновый эг-ног»
Ингредиенты:
30 мл молока,
30 мл сливок,
40 мл апельсинового сока,
20 мл сахарного сиропа,
1 яйцо.
Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.
Ингредиенты:
500 мл молока,
2-3 шт. сочных сладких яблок,
2 ст.л. измельчённых грецких орехов,
сахар по вкусу.
Приготовление:
Яблоки натереть на тёрке вместе с кожурой, смешать с сахаром, взбить в блендере в пюре, залить холодным молоком, снова взбить. При подаче посыпать орехами.
Коктейль из клубники с миндалём «Утренний»
Ингредиенты:
3 стак. молока,
200 г клубники,
1 ч.л. какао,
2 ст.л. овсяных хлопьев,
2 ст.л. мёда,
1 ч.л. корицы,
1 ст.л. пивных дрожжей,
щепотка морской соли.
Приготовление:
Вымытую клубнику измельчите в блендере в пюре, добавьте молоко и остальные продукты, взбейте. Такой коктейль зарядит вас энергией на весь день.
«Молочно-морковный» коктейль
Ингредиенты:
1 стак. морковного сока,
1 стак. молока,
1 ч.л. мёда,
1 лимон.
Приготовление:
Лимон ошпарить, стереть цедру. Выжать сок из половины лимона. Соединить с молоком, морковным соком, мёдом и цедрой, взбить в блендере.
Гоголь-моголь «Медовый»
Ингредиенты:
2 стак. молока,
1 яйцо,
150 г мёда,
2 ст.л. сока лимона или апельсина.
Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.
Коктейль с клубникой и сыром
Ингредиенты:
¼ стак. молока,
40 г клубничного сиропа,
50 г тёртого сыра.
Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.
Молочные коктейли могут быть не только прохладительными, но и, наоборот, горячими:
«Карамелька»
Ингредиенты:
500 мл молока,
2 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. воды,
20 г коньяка.
Приготовление:
Из сахара и воды приготовить светлую карамель. Затем залить в неё кипящее молоко и прогреть на умеренном огне до растворения карамели. Подать горячим, наливая в каждый бокал по 1 ч.л. коньяка.
Горячий банановый коктейль
Ингредиенты:
120 г молока,
40 г бананового сиропа,
10 г лимонного сиропа.
Приготовление:
В нагретый бокал влить банановый и лимонный сироп и долить горячее молоко. Взбить миксером.
Для любителей «взрослых» коктейлей тоже есть несколько рецептов. Только не забывайте о вреде алкоголя и соблюдайте меру.
Коктейль-пунш «Кофе с молоком»
Ингредиенты:
500 мл ямайского рома,
1 кг ванильного мороженого,
3 ст.л. очень крепкого горячего кофе,
лёд.
Приготовление:
Залить мороженое горячим кофе, взбить, добавить ром и куски льда. Подавать в чаше для пунша.
Кофейный замороженный коктейль-пунш
Ингредиенты:
250 мл ямайского рома,
2,5 л ванильного мороженого,
150 мл сахарного сиропа,
500 мл взбитых сливок,
1,5 л крепкого кофе.
Приготовление:
Соединить ром, мороженое, сахарный сироп и охлаждённый кофе, взбить. Подать в чаше для пунша, положив сверху взбитые сливки.
«Пьяная вишня»
Ингредиенты:
3 стак. молока,
2 ст.л. сахара,
½ стак. вишнёвого сока,
5 ч.л. какао-порошка,
1 ст.л. вишнёвой наливки,
несколько ягод вишни для украшения.
Искусство составления коктейлей не ограничивается сладкими компонентами. Молочные коктейли – это идеальный завтрак или перекус в полдник.
Молочно-морковный коктейль
Ингредиенты:
2/3 стак. молока,
1 морковь,
2 щепотки морской соли.
Приготовление:
Отожмите сок из моркови, добавьте охлаждённое молоко, соль и взбейте.
Ингредиенты:
1/3 стак. молока,
1/5 стак. томатного сока,
перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Смешайте охлаждённые молоко и сок, добавьте соль и перец, взбейте. Перелейте в высокий стакан.
Ингредиенты:
50 г молока,
2 стак. воды,
100 г простокваши или кефира,
½ стак. ржаной муки.
Приготовление:
Развести муку в небольшом количестве холодной воды, влить оставшуюся воду и проварить. В полученную болтушку добавить молоко и простоквашу и оставить при комнатной температуре на сутки.
Вот такие разные молочные коктейли. Наслаждайтесь!
