В Темрюкском районе впервые в России вырастили сорт суперсладкой кукурузы
Видео канала «Кубань 24»
В тренде этого лета двухцветная кукуруза — с желтыми и белыми зернами. Кубанские аграрии впервые в России вырастили сорт Биколор Гласид. Это новый суперсладкий гибрид.
На ферме в Темрюкском районе в новую цветовую гамму — бело-желтую — этим летом переоделась царица кубанских полей — кукуруза. Местные агрономы сделали ставку на двухцветные початки сорта Гласид. Заморский злак пока только поспевает, но совсем скоро жители и гости края смогут его попробовать.
«Среди биколорных есть разные сорта. Сейчас мы убираем сорт Бэлла. Завтра начнем убирать сорт кукурузы Гласид, в которых больше белых зерен, чем желтых. Это новинка. Особенность этого сорта — то, что он намного слаще, чем предыдущие», — рассказывает главный агроном фермерского хозяйства Александр Ерохин.
Как пояснили агрономы, в белых зернах больше сахара. Гласид — лидер по их количеству. Этот сорт раньше выращивали на полях Европы. Теперь бело-желтый злак получил кубанскую прописку и потеснил местных завсегдатаев.
Главная особенность нового сорта кукурузы в том, что ее можно есть буквально сырой. Ее сладкие початки вполне могут заменить самый полноценный десерт.
Биколоры выращивают в России всего около пяти лет. Но они все увереннее занимают отечественное пространство как на полях, так и на рынке. В Темрюкском районе сбор кукурузы стартовал еще в июне.
«Кидаем в трактор. Потом мы с ребятами едем, фасуем, по 50 штук в мешок кладем и грузим клиентам. Клиенты довольны, всем все нравится», — говорит разнорабочий Эдвард Кустов.
Собирать урожай кукурузы в Темрюкском районе будут до середины сентября. Всего в этом фермерском хозяйстве планируют получить за сезон около 800 тыс. початков зерновых.
Все о белой кукурузе
Кукуруза – растение, образующее початок с желтыми, белыми или цветными зернами. Благодаря работе селекционеров в наше время существует более 2000 сортов злаковой культуры. Первые упоминания о вкусном и полезном продукте были сделаны племенами Майя и ацтеков.
Зерна злака обладают не только хорошими органолептическими качествами, но и огромным спектром полезных веществ, благодаря которым злак широко применяется в медицинских целях.
Описание, польза и вред белой кукурузы
В наших краях сладкая кукуруза появилась довольно давно: сладкие початки прибыли на материк из Южной Америки десятки лет тому назад и крепко обосновалась в сердцах европейских жителей благодаря сладкому приятному вкусу и мягкой структуре.
По внешним признакам все сорта злаковой культуры можно разделить на желтые, белые, цветные. Наиболее распространена кукуруза, у которой початки окрашены в приятный солнечный цвет. Однако с каждым годом становится все популярней кукуруза белого цвета.
Внешний вид культуры почти не отличается от ее сородичей: высота мощного стебля 1,5-2,5 м, светло-зеленые листья по своей форме напоминают метровые ленты. Среднестатистическая ширина листовой пластины – 8-10 см. Хорошо развитое корневище состоит из мочки и близлежащих корней. В отличие от привычных сортов, зерна этого сорта белого цвета. Вес одного початка 200-300 г.
Белая кукуруза имеет нежную сочную структуру и сладковатый привкус. В пищу используют вареные зерна, а также готовят из нее салаты и консервы.
Полезные свойства белой кукурузы
Зерна древнего злака содержит большое количество веществ, которые улучшают работу важных органов и систем организма. Початки являются кладью белков, которые хорошо усваиваются. Зерна кукурузы жизненно необходимы для тех, кто исключил мясные продукты из рациона, так они содержат наибольшее количество растительного белка среди овощных культур. Растительный белок гораздо легче и быстрее переваривается, нежели аналог, содержащийся в мясе.
Зерна содержат незаменимые для организма витамины: PP, A, B1, B9, E, H, а также холин и бета-каротин, каротиноиды. Специалисты утверждают, что регулярное употребление даже небольшого количество кукурузных зерен способно существенно улучшить общее состояние здоровья, благотворно влияя на основные внутренние органы, усиливает аппетит. Врачи назначают употребление кукурузных початков людям, у которых есть проблемы со зрением. Такая рекомендация обоснована на действии каротиноидов, которые имеют способность улучшать работу органов зрения.
В состав кукурузы входит большое количество макроэлементов, среди которых калий, фосфор, сера, магний, хлор, натрий, кальций. Эти макроэлементы незаменимые в правильном функционировании сердца, опорно-двигательного аппарата.
Среди кукурузной продукции наиболее полезны молодые початки и каша. Менее полезны зерна прошедшие консервацию – 80% веществ улетучивается во время процесса. Законсервированную кукурузу врачи рекомендуют включить в ежедневный рацион, когда нет возможности употреблять другие продукты. Во время покупки жестяных банок нужно отдавать предпочтение только проверенным производителям, а также обращать внимание на срок годности выбранного продукта.
Даже учитывая вышеперечисленные факторы, нельзя полностью обезопаситься от одной характерной особенности. Метал, из которого сделана емкость, имеет способность вступать в реакцию с жидкостью для консервации. Вследствие такого процесса в продукте накапливается большое количество железа, которое при регулярном поступлении в организм пагубно влияет на его функционирование.
Вследствие такого воздействия развиваются тяжелые болезни кроветворного органа — гепатит, цирроз, злокачественные образования, артрит и диабет. Полностью быть уверенным в качестве выбранного продукта можно лишь покупая консервированную кукурузу в банках, сделанных из стекла.
Кому нельзя употреблять кукурузу?
Поскольку кукурузные зерна богаты витамином К, который увеличивает свертываемость крови, врачи рекомендуют отказаться от употребления злака людям, страдающим тромбозом и тем, у кого повышенная свертываемость крови. Также нельзя употреблять блюда из кукурузы людям, имеющим индивидуальную непереносимость.
Зерна злака имеют довольно плотную структуру, поэтому ЖКТ необходимо приложить некоторые усилия, чтобы их переварить. В силу такой особенности больным гастритом и язвенной болезнью не рекомендуется кушать кукурузные блюда, так как они могут спровоцировать осложнение патологий. Всем, кто имеет хронические заболевания ЖКТ или патологии этих органов, перед употреблением продукта нужно проконсультироваться со специалистом, который примет правильное решение в отдельном случае.
Недобросовестные овощеводы, занимающиеся выращиванием початков белого цвета, часто применяют средства на основе целого ряда химических элементов. Эти вещества провоцируют возникновение аллергических реакций разной степени, а также способны нарушить работу ЖКТ.
Также не стоит включать большое количество кукурузных продуктов тем, кто на диете или страдает лишним весом. Злаковые зерна имеют большую калорийность: в 100 г зерен содержится более 90 ккал.
Значение кукурузы в народной медицине
Благодаря наличию ценных веществ кукуруза часто назначается для улучшения самочувствия и налаживания работы некоторых органов:
Вареные початки или зерна культуры следует употреблять больным на заболевания желчного пузыря.
Белую кукурузу можно употреблять не только вареной и законсервированной, но и в виде хлопьев и множества хлебобулочных изделий, для изготовления которых применяются измельченные зерна.
В этом списке отсутствует любимое лакомство многих взрослых и детей – попкорн. Этот вид кукурузной продукции полезен только тогда, когда его приготовили в домашних условиях. Во время изготовления попкорна на производстве технологи используют соль, сахар, и пищевые добавки, насыщающий продукт самым разнообразным ароматом.
Таким образом, попкорн из полезного продукта превращается в высококалорийное вредное блюдо. Люди, употребляющие такой продукт, подвержены возникновению аллергических реакций и ухудшению общего состояния организма, вплоть до наступления тяжелых заболеваний.
Початки злаковой культуры обладают большим спектром жизненно необходимых веществ. Зерна рекомендуется употреблять всем (кто не имеет противопоказаний), для улучшения работы сердца, печени, желчного пузыря, ЖКТ, костной и мышечной системы. При регулярном употреблении оказывает общеукрепляющее действие.
Что такое белая кукуруза, чем она отличается от обычной и как её есть
Кукурузу любят как взрослые, так и дети. В ней масса полезных микроэлементов, и ее не только употребляют в пищу, но и используют в медицине.
В статье рассмотрим подробнее, что же такое белая кукуруза, каков ее состав, чем она отличается от желтой, где и каким образом применяется в медицине и как ее правильно выращивать.
Что такое белая кукуруза
Это растение, имеющее початок, внутри которого находится большое количество белых зернышек. Благодаря многолетней работе селекционеров, в мире известно более двух тысяч ее разновидностей. Она бывает не только белая, но и желтая, а также с цветными зернами.
В Россию ее привезли из Южной Америки. Популярность у европейских жителей она завоевала благодаря мягкой структуре и зернам, которые обладают сладким и приятным вкусом. Самая распространенная в России — желтая разновидность, но белая начинает стремительно затмевать свою «родственницу».
Характеристика и описание
Внешне все сорта кукурузы схожи, единственное отличие — окраска зерен. Белая имеет мощный стебель, который достигает в высоту 1,5-2,5 м. Листья светло-зеленого цвета, схожи с длинными ленточками.
Листовая пластина вырастает до 10 см в ширину. Корневище у культуры хорошо развитое, состоит из мочки и рядом растущих корней. Отличается от других сортов белыми зернышками в початке. Вес одного початка в среднем достигает 200-300 г.
Внимание! Благодаря сладковатому привкусу и мягкой структуре белую кукурузу употребляют не только в сыром виде, но и в вареном, используют для консервации.
Состав
В состав белой кукурузы входит большое количество микроэлементов, которые оказывают положительное влияние на организм человека. В початках содержится легкоусвояемый белок. Зерна обладают большим количеством растительного белка, нежели у других злаковых растений.
Этот белок необходим людям, которые полностью исключили из своего рациона мясные продукты. Он быстрее усваивается организмом, чем содержащийся в мясе.
В зернах содержатся такие полезные микроэлементы и витамины:
Отличие белой кукурузы от желтой
Большинство сортов белой кукурузы относятся к сладким разновидностям, а желтую зачастую используют для приготовления кормовых смесей, масла и т. п. Белые сорта собирают недоспелыми, желтые же — только созревшими.
Белая появилась в результате мутации желтой, в которой соотношение сахара в несколько раз больше, чем крахмала. Сладкую кукурузу в основном употребляют в свежем виде или после обработки кипяченой водой.
Когда белая кукуруза растет на стебле, она закручивается в слои от зеленой и белой шелухи. В ее зернах содержится большее количество воды, чем в желтых сортах. Зерна и молоко, которые присутствуют в ней, имеют такую же окраску, а у желтой они желтоватого цвета.
По мере созревания зерна у белой кукурузы тоже становятся жесткими и твердыми, что связано с уменьшением количества воды в ядрах. В желтой больше питательных и полезных веществ, чем в ее белом аналоге. В ее составе имеется лютен и другие микроэлементы, которых нет у ее белого «собрата».
Семена
Для разведения на участке белой кукурузы выберите несколько уже посаженных и здоровых кустиков, чтобы в дальнейшем собрать с них посевной материал. Лучше выбирать для семян початки, которые появились на кусте одними из первых, а остальные завязи обрезать секатором, чтобы они не отнимали у саженца силы. В таком случае все полезные компоненты будут скапливаться только в этом початке.
Чтобы получить качественный посевной материал, обращают внимание на зрелость зерен. Белую кукурузу употребляют в свежем виде, но такая не подходит для разведения — нужно дождаться ее биологической зрелости. Понять, что кукуруза созрела, совсем несложно — это происходит в сентябре.
Белая кукуруза пригодна для сбора семенного материала, если:
Полезные свойства
Люди, употребляющие белую кукурузу регулярно, отмечают улучшение самочувствия и аппетита. Входящие в ее состав микроэлементы (магний, натрий, кальций, фтор и др.) незаменимы для полноценной работы сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем человека, а каротиноиды — для здоровья глаз.
Полезными считаются кукурузные каши и молодые початки растения. Употребляют и консервированный продукт, только при покупке обращайте внимание на срок годности.
Белая кукуруза оказывает положительное влияние на организм:
Особенности выращивания
Выращивать белую кукурузу рекомендуется в рыхлой почве с хорошей проницаемостью воздуха и влаги. Растение нуждается в подкормке и удобрениях, особенно в момент формирования початков. Семена высаживают в почву только после того, как земля прогреется в глубину до +10°C.
При более низкой температуре всходы появляются недружно, а иногда и вовсе сгнивают в земле, так и не пустив ростка. Белая кукуруза не нуждается в ежедневном поливе, отлично себя чувствует в засушливую и жаркую погоду. Сеять семена лучше в хорошо освещаемом месте, тогда и листовая пластина, и початки быстрее сформируются, да и урожайность будет значительно выше.
Лучшие сорта
К наиболее популярным сортам белой кукурузы относятся:
Применение
Белую кукурузу употребляют в пищу, выращивают на корм скоту, делают из нее масло. Также ее используют в косметологии, в животноводстве и в промышленности.
В кулинарии
Белую кукурузу любят во всем мире и употребляют:
Также из нее делают муку, масло и крахмал.
В народной медицине
Белую кукурузу используют в народной медицине:
Противопоказания
Если кукурузу помещают в консервную банку, внутри происходит реакция воды с железом. При регулярном употреблении такого продукта нарушается работа внутренних органов. Могут развиться гепатит, цирроз, диабет, артрит и злокачественные образования.
Врачи не советуют употреблять белую кукурузу людям, страдающим:
Людям, которые следят за весом и сидят на диете, не рекомендуется употреблять кукурузу ни в каком виде. Она считается калорийным продуктом: в 100 г содержится 90 ккал.
Заключение
Белая кукуруза обладает приятным сладковатым вкусом. Ее употребляют в сыром, вареном и консервированном видах. Благодаря содержанию витаминов и микроэлементов продукт широко применяется в народной медицине, кулинарии и животноводстве.
Виды кукурузы: синяя, золотая, красная, кремнистая
Большинство людей при слове кукуруза представляют себе округлые зернышки или початки лимонного или золотистого оттенков. Мало кто догадывается, что кукуруза может быть и красной, и фиолетовой, и синей, и даже черной. А еще разноцветной. Кукурузные сорта, полученные благодаря последним достижениям селекционеров, очень разнообразны. Но эта культура известна с самых древнейших времен, ее природные виды, родом в основном из Северной и Южной Америки, по своему разнообразию нисколько не уступают искусственно выведенным сортам, хотя и менее известны.
Какие виды и сорта кукурузы бывают
Существует много разновидностей кукурузы, различающихся по внешнему виду зерна, его химическому составу и некоторым особенностям агротехники. Также принято различать разнообразные виды по цветовому оттенку зерна.
Что касается сортов кукурузы, то наиболее общепринято классифицировать их по срокам созревания, на ранние, среднеспелые и поздние.
Виды кукурузы
Традиционно различают 6-7 основных видов кукурузы по внешнему виду зерен и их свойствам.
Кремнистая кукуруза
Зерна у этой культуры имеют округлую форму с выпуклой вершиной, блестящие и гладкие, мучнистые лишь в самой центральной своей части. Сорта кремнистой кукурузы отличаются высоким содержанием крахмала, и ранними сроками созревания, поэтому выращивают их преимущественно на зерно. В зерне кремнистой разновидности находится:
Початки кремнистой кукурузы в стадии восково-молочной спелости также хороши в вареном виде, как и сорта ее сахарной сестры. Хотя в основном ее зерна используют в пищевой промышленности для производства крупы, муки, хлопьев и других продуктов.
Культура не отличается высокой урожайностью (около 60-70 ц/га), но, тем не менее, пользуется популярностью, поскольку имеет множество преимуществ:
Самыми популярными сортами являются:
Зубовидная кукуруза
Зерна этой разновидности крупные, плоские, слегка удлиненные с углублением на макушке, поэтому похожи формой на зуб. Содержат до 75% крахмала, 15% белка и 3-6% жира. В стадии молочно-восковой спелости содержание сахара достигает 25%, поэтому початки могут использоваться и для заморозки, и для варки.
Сорта преимущественно поздних сроков созревания. Сами кусты не отличаются особой кустистостью, зато початки вырастают больших размеров.
Растения этого вида получили большое распространение по всему миру. Выращиваются и на силос, и на зерно, отличаются высокой урожайностью. Самыми популярными сортами являются:
Сахарная кукуруза
Одна из самых популярных разновидностей, включающая в себя множество сортов. Зерна сахарной кукурузы медленнее преобразуют сахар в запасные вещества. В связи с чем в них содержится меньшее количество крахмала и большее количество водорастворимых сахаров, например, декстрина. В суперсладких гибридах количество сахаров может составлять до 35% в сухом веществе. Сорта сахарной кукурузы делятся на 4 или даже 5 подгрупп по срокам созревания: от ультраскороспелых, поспевающих за 50-60 дней до поздних, у которых семена созревают за 120-130 дней.
Крахмалистая кукуруза
Принадлежит к одной из самых древних разновидностей кукурузы. Ее возделывают преимущественно в странах Центральной и Южной Америки. В других регионах мало распространена. Растения отличаются мощью, высоким ростом (более 2 м) и хорошей облиственностью. Початки достигают в длину 30 см. Зерно содержит более 80% крахмала, 12% белка и 5% жира, поэтому используется в основном для получения крахмала, патоки, муки и этилового спирта. Но в стадии молочной спелости также очень вкусна в вареном виде.
Восковая кукуруза
Уникальная разновидность кукурузы, в которой крахмал состоит только из амилопектина, в отличие от обычных видов, где в нем присутствует также и амилоза. При этом можно наблюдать полное отсутствие моносахаридов, а значит, зерно из восковой кукурузы очень медленно усваивается организмом. Поэтому ее употребление способствует улучшению работоспособности человека и уменьшению сахара в крови.
Существует также еще одна разновидность кукурузы – восковидная. Зерна этого вида состоят как бы из двух оболочек: внешней, напоминающей воск, но по твердости мало уступающей лопающейся кукурузе, и внутренней – мучнистой. Крахмал также имеет в своем составе в основном амилопектин. Сортов восковидной кукурузы известно не так много, они похожи между собой и получили распространение в основном в Китае и сопредельных областях. К ним можно отнести сорта:
Лопающаяся кукуруза
Этот очень популярный вид кукурузы используется, прежде всего, для приготовления попкорна. У зерен тонкая, но прочная и твердая стекловидная оболочка. Это позволяет накапливаться влаге внутри зерна. При нагревании вода превращается в пар и раздирает оболочку изнутри с выходом объемной белой массы. В ней содержится много протеина, белка (до 16%) и жира (до 20%).Поэтому кроме изготовления попкорна лопающаяся кукуруза используется для приготовления хлопьев и крупы.
Сами растения этой разновидности не слишком высокие, до 1 м, зато густо ветвятся и могут образовывать до 10 небольших початков на одном растении. Основные сорта:
Сорта различаются по строению зерна на: рисовые (с клювовидной формой верхушки), перловые (с округлой формой верхушки), жемчужные (имеют очень мелкий размер).
Синяя кукуруза
Несмотря на столь необычный окрас зерен, именно синяя кукуруза известна с самых древних времен и считается генетически чистой культурой. Для индейцев племени хопи именно она составляла основную пищу на протяжении многих сотен лет. В результате многие синие сорта нередко называют для простоты кукурузой хопи.
Непривычный и весьма оригинальный окрас зерен сохраняется во всех продуктах, которые можно изготовить из синей кукурузы: в хлопьях, в крупе, в муке. Сине-фиолетовый оттенок можно наблюдать благодаря присутствию антоцианов. Но помимо них в зернах синей культуры присутствует большое количество витаминов, минералов, а также разнообразных антиоксидантов, которые не только укрепляют здоровье, но и продлевают молодость. Синие зерна отличаются и более низким гликемическим индексом.
В синей кукурузе можно обнаружить в 3 раза больше белка, в 6 раз больше железа и кальция и в 4 раза больше цинка, чем у ее родственников традиционного желтого окраса.
На данный момент существует немало сортов, которые могут похвастаться необычным синим, голубым или фиолетовым оттенком зерен.
Черная кукуруза
Сорта черной кукурузы даже еще более разнообразны, чем синие. Существуют также сорта с шоколадного цвета зернами. Все они не только имеют оригинальный вкус и состав, но и обладают целебным воздействием на организм человека. Регулярное употребление изделий из зерен черной кукурузы может помочь справиться с раздражительностью, усталостью, бессонницей и даже преодолеть депрессию.
Черная кукуруза помогает вывести излишнюю жидкость из организма, замедлить процессы старения и даже преодолеть развитие раковых опухолей.
Все наиболее известные сорта ведут свое происхождение с американского континента:
Золотая кукуруза
Початки кукурузы с зерном золотого цвета очень распространены и таких сортов существует большое множество.
Одним из самых популярных является сорт Ранняя Золотая.
Как очевидно из названия, растения созревают в ранние сроки – примерно за 3 месяца. Ранняя Золотая проявляет устойчивость к грибковым заболеваниям. Кусты вырастают невысокими с небольшими золотисто-желтого цвета початками (около 19 см в длину). Зерна сочные и очень вкусные в вареном виде. Используются также для заморозки и консервации.
Сорт кукурузы Золотое руно отличается среднеспелостью (120-130 дней), хорошим иммунитетом и устойчивостью к полеганию.
Кусты вырастают до 2-х м в высоту и приносят по несколько штук небольших, сглаженной формы початков длиной 15-17 см с зерном золотого цвета. В молодом виде початки очень вкусны при отваривании, а в зрелом подойдут и для муки, и на корм домашним животным.
Особой сладостью отличается сравнительно новый сорт сахарной кукурузы Медовая. Созревает он за 80-87 дней. Растения не отличаются большой высотой (130-150 см). Но оранжевые зернышки в средней величины початках можно есть даже в сыром виде, настолько они сладкие и сочные с тонкой и нежной кожицей.
Красная кукуруза
Сортов красной кукурузы, пожалуй, еще больше чем синей или черной. Мало того, что они также полезны, но еще и неимоверно вкусны. Для любителей экзотических экспериментов в кулинарии небезынтересно будет узнать, что зерна сохраняют свой цвет при изготовлении различных блюд.
Зерна красного оттенка встречаются и среди кремнистых, и среди зубовидных, и среди лопающихся разновидностей. Початки красной кукурузы могут быть огромных размеров (до 30 см), как у сортов Рубиновый гранат, Кровавый мясник, но в этом случае на одном растении их формируется всего 2-3 штуки. Зато небольшие початки (10-13 см в длину), как у сортов Чудо шишка красная, Раннее розовое сияние, могут образовываться до 9-10 штук на одном кусте.
Сорт кукурузы российской селекции Зея красная отличается раннеспелостью (80-90 дней) и дружной отдачей урожая.
На кустах средней высоты (до 180 см) созревают компактные початки, длиной до 20 см с зернами интенсивного темно-бордового окраса. Причем первые закладываются очень удобно – низко от земли.
Среди американских оригинальных сортов этой разновидности выделяют Красную кукурузу Ацтеков.
Крупные зерна в тонких початках созревают за 115 дней. Они имеют выраженный темно-красный оттенок с желтой полоской в серединке. Сами растения мощные, достигают высоты в 2,5 м.
Также распространены следующие сорта красной кукурузы:
Белая кукуруза
Кукуруза с зернами белого окраса наиболее полно представлена сахарными разновидностями, хотя существуют сорта, из которых можно делать попкорн, например, Белое облако. Как правило, в зернах этой культуры содержится наибольшее количество сахаров.
Так к суперсладким принадлежит сорт белой кукурузы с заманчивым названием Эскимо. Он не только превосходит многие сахарные сорта по сладости, но и является одним из лидеров по урожайности. Является среднеспелым, а зерно обладает настолько нежными вкусовыми характеристиками, что его можно смело употреблять даже в свежем виде.
А среднеранний сорт кукурузы Жемчуг способен удивить не только молочным цветом зерна, но и стойкостью к засухе, полеганию и разным инфекциям.
К другим популярным сортам белой кукурузы относят:
Разноцветная кукуруза
Наиболее оригинально смотрятся кукурузные початки с разноцветными зернами. Иногда при этом в початках могут присутствовать зерна похожего оттенка, белые с оранжевым и красным. А существуют сорта кукурузы, в которых в одном початке можно обнаружить зерна самых разнообразных цветов: белого, синего, красного, фиолетового, желтого.
Селекцией подобных сортов традиционно занимались на американском континенте, но и в России существуют отдельные представители разноцветной кукурузы.
Самые вкусные сорта кукурузы
Самыми вкусными сортами кукурузы традиционно считаются сахарные разновидности. Но и среди других разновидностей существуют сорта, обладающие уникальными особенностями, в том числе и во вкусе, особенно в стадии молочно-восковой зрелости.
Сорт кукурузы Ладожский
Гибриды кукурузы под общим названием Ладожские были выведены в одноименной станице Краснодарского края. Многие из выведенных гибридов характеризуются стойкостью к не самым благоприятным условиям выращивания, поэтому районированы даже на Урале или в северных и центральных регионах Европейской части.
Так, например, гибрид Ладожский 191 районирован в Уральском, Западно-Сибирском и Дальневосточном регионах для выращивания на зерно и на силос. Гибрид ведет себя очень устойчиво по отношению к самым основным кукурузным заболеваниям. Созревает за 80-100 дней. Урожайность в зависимости от региона варьируется в пределах от 53,9 ц/га до 106 ц/га. Силоса собирают до 0,5 т/га.
Практически для каждого региона России можно подобрать Ладожский гибрид с наиболее подходящими для выращивания показателями.
Сорт кукурузы Спирит
Один из самых популярных и любимых фермерами гибридных кукурузных сахарных сортов, особенно на юге России. Созревает уже через 60-70 дней после высадки семян. Растения неприхотливы, обладают устойчивостью к разным болезням. Отличаются дружной отдачей выровненного урожая. Великолепные вкусовые качества зерен позволяют использовать их для самых разных целей.
Сорт кукурузы Краснодарский 291
Еще одна популярная линейка кукурузных гибридов, выводимая в Краснодарском национальном центре зерна еще с конца 90-х годов до настоящего времени. Эти растения можно выращивать практически в любом регионе России и получать стабильные урожаи.
Гибрид Краснодарский 291 районирован по центральным и южным районам страны. Хорошо переносит недостаточное увлажнение почв, устойчив к инфекциям. Созревает в течение трех месяцев. Использование универсальное, и на зерно, и на силос. Относится к зубовидному типу зерна.
Сорт кукурузы Мегатон
Устойчивый к засухе и надежный позднеспелый сорт, выведенный селекционерами Франции, зарегистрированный в России в 2013 году. Желто-оранжевые зерна характеризуются отличными вкусовыми качествами. С 1 кв. м собирают 0,6-0,7 кг кондиционного зерна.
Сорт кукурузы Рикардиньо
Среднеранний простой гибрид Рикардиньо родом из Германии, где он является лидером по урожайности среди растений своей группы созревания.
Кусты хорошо выносят холода и засуху, слабо восприимчивы к стеблевым гнилям, поэтому обладают высокой устойчивостью к полеганию. Урожайность стабильная год от года. Растения остаются зелеными даже в период полной зрелости зерна, что облегчает уборку. Зерно относится к кремнистому типу, слабо поражается фузариозом и хорошо обмолачивается.
Сорт кукурузы Добрыня
Очень распространенный в России сорт сахарной кукурузы, получившей общее признание за крупные початки сладкого вкуса. Высота растений небольшая (до 160 см). Урожай поспевает уже через 70 дней после всходов.
Кукуруза Кремень
Сорт среднеранних сроков созревания, выведенный на Украине, в Днепропетровске, в институте зернового хозяйства. Зерна желтого цвета, относятся к кремнистой разновидности. При возделывании в Центрально-черноземном районе сорт Кремень отличается высокими показателями урожайности, до 144,6 ц/га.
Сорт кукурузы Стеклянная Гемма
Это, наверное, самый интересный сорт, чьи декоративные качества даже превосходят вкусовые, хотя зерна вполне съедобны.
Считается, что впервые разноцветную кукурузу получил фермер из штата Оклохома – Карл Барнс. В течение длительного времени он проводил тщательный отбор подходящих по цветовым вариациям початков.
В результате кропотливой работы был получен совершенно уникальный сорт, где буквально каждый початок является уникумом. Кажется, что на фотографиях, не живые початки, а декоративные изделия.
Мало того, что зерна характеризуются почти всеми цветами радуги. Они имеют еще полупрозрачную блестящую оболочку, благодаря которой, кажется, что они состоят из стекла.
Сорт принадлежит к кремнистой разновидности и зерна вполне съедобны, если их перемалывать для муки, крупы, или делать из них попкорн. Но в процессе кулинарной обработки они теряют свой цвет и их не употребляют в традиционном отваренном виде.
Сорт кукурузы Хони Бентам
Раннеспелый гибридный сорт, выведенный японскими селекционерами фирмы Sakata и допущенный для выращивания на всей территории России в 2008 году. Зерно имеет нежную кожицу желто-оранжевого цвета. Початки небольших размеров, 14-17 см закладываются на невысоких кустах высотой 140-155 см. Урожайность варьируется в зависимости от региона выращивания от 55 до 108 ц/га.
Сорт кукурузы Монсанто
Собственно как такового сорта Монсанто не существует. Монсанто – это крупная агрономическая компания из Голландии и США, селекционеры которой вывели целый ряд элитных кукурузных гибридов под обозначением ДКС. Все гибриды отличаются высокими характеристиками урожайности, устойчивостью к полеганию, а также хорошей выносливостью жары, засухи и перепадов температуры. Можно выращивать, как на зерно, так и на силос.
Но продукты компании пользуются такой популярностью, что ее название оказывается на слуху. И нередко потребители, огородники и даже фермеры в различных вариациях интерпретируют наименование компании. Так, например, можно услышать про сорт кукурузы Мансарда, которого конечно просто не существует в природе.
Сорт кукурузы Машук
Разнообразна линейка кукурузных гибридов, получаемая специалистами Всероссийского НИИ Кукурузы в Ставропольском крае. В таблице ниже даны краткие характеристики основных представителей семейства Машук.
Год включения в Госреестр
Средняя урожайность (ц/га)
Влажность зерна при уборке
Устойчивость к болезням.
Устойчив к южному гельминтоспориозу, бактериозу. Поражается фузариозом, стеблевым мотыльком.
116 дней, среднеранний
Промежуточный, ближе к зубовидному, желтый
Устойчив к южному гельминтоспориозу, пузырчатой головне. Поражается фузариозом, бактериозом, стеблевым мотыльком.
Промежуточный, ближе к зубовидному, желтый
Устойчив к южному гельминтоспориозу, пузырчатой головне. Поражается фузариозом, бактериозом, стеблевым мотыльком.
Промежуточный, ближе к зубовидному, желтый
Устойчив к южному гельминтоспориозу, стеблевым гнилям. Поражается фузариозом, бактериозом, стеблевым мотыльком.
Промежуточный, ближе к кремнистому, желто-оранжевый
Устойчив к стеблевой гнили, пузырчатой головне. Поражается фузариозом, бактериозом, стеблевым мотыльком.
Сорт кукурузы Шеба
Урожайный голландский сорт кукурузы, зарегистрированный в России в 2008 году. Кукурузу Шеба используют преимущественно на зерно. Его можно использовать в свежем виде, консервировать, замораживать. Урожайность может достигать 160 ц/га.
Сорт кукурузы Свит Наггет
Уже название этого кукурузного гибрида говорит о его вкусовых качествах. Его смело можно относить к подгруппе супер сладких сортов сахарной кукурузы. К тому же зерна практически не содержат крахмала. Большим преимуществом гибрида Свит Наггет, созданного немецкими селекционерами фирмы Agri Saaten, являются короткие сроки созревания, от 69 до 72 дней. Да и устойчивость к заболеваниям также находится на высоте.
Сорт кукурузы Аргентум
Надежный, мощный сорт универсального предназначения. При дозревании из зерен быстро уходит влага, а значит, им не требуется дополнительная просушка после сбора урожая. Растения могут вырастать до 3 м в высоту. Несколько созреваемых на каждом кусте початков, длиной около 25 см, обеспечивают урожайность до 120 ц/га.
Сорт кукурузы Сластена
Раннеспелый сорт сахарной кукурузы, выведенный российскими селекционерами в Московской области в 2014 году. Сластена совмещает в себе превосходные вкусовые характеристики с устойчивостью к погодным условиям. Растения средней высоты, до 150 см. Початки тоже небольшие, 15 см длиной с желтовато-белыми зернышками.
Сорт кукурузы Шайнрок
Гибрид от голландских производителей (компания Сингента), который относится к суперсладкому типу сахарной кукурузы. Проявляет чрезвычайную стойкость ко многим заболеваниям. Был специально разработан для поздних сроков сбора урожая, созревает за 100-110 дней. Судя по отзывам о кукурузе Шайнрок F1, многие огородники довольны, что с уборкой этого сорта можно не торопиться и заняться ею в свободное время, когда многие другие культуры с огорода уже собраны. При этом зерна сохраняют свою сладость и могут быть использованы для консервации, для заморозки, да и просто для салатов в отваренном виде.
Другие сорта кукурузы
Среди ранней кукурузы особо можно отметить группу гибридных сортов универсального назначения, пригодную как на зерно, так и на корм травоядным домашним животным. Растения обычно отличаются большим количеством образующейся зелени на кустах. Очень выгодны с точки зрения урожайности сорта немецкой компании «KWSSAATSE». Они отличаются холодостойкостью, устойчивостью к полеганию, ранними сроками созревания, относятся преимущественно к кремнистой разновидности зерна. Примерами могут служить:
Среди сортов российской селекции интересной по описанию может быть универсальная кукуруза Катерина. Выведенная еще в конце XX века, она районирована и в Сибири, и на Дальнем Востоке. Зерно принадлежит к кремнисто-зубовидному промежуточному типу. Созревает за 80-85 дней. Урожайность варьируется от 28,6 ц/га (в Восточно-Сибирском регионе) до 121, 2 ц/га (в Средне-волжском регионе).
Очень ранними сроками созревания (60-70 дней) характеризуется сорт кукурузы Российская 2. Благодаря такой особенности этот гибридный сорт также районирован по Восточно-Сибирскому региону. Кусты невысокие, с короткими початками (12-15 см). Зерно относится к промежуточному типу, желто-оранжевого окраса.
Особенно устойчивой к неблагоприятным факторам окружающей среды показывает себя кукуруза гибридного сорта Фалькон от компании Сингента, как демонстрируется в ее описании от производителя. Созревание зерен укладывается в среднеранние сроки (80-90 дней). Поэтому этот сорт выбирают фермеры по всей России, даже в Сибири и на Дальнем Востоке.
Отличные показатели урожайности демонстрирует сорт кукурузы Тирнавия французской селекции, сравнительно недавно (в 2018 году) зарегистрированный в России. Если в среднем с одного гектара собирают 225 ц зерна, то максимальные показатели по Краснодарскому краю составили 406 ц/га. Растения средние по высоте с широкими листьями, образуют за 86 дней до 5-6 толстых коротких початков с желто-оранжевыми зернами на одном кусте.
Но, конечно, особым вкусом и сладостью отличаются именно сахарные сорта, среди которых существуют растения разных сроков созревания, как зарубежной, так и отечественной селекции.
Сорт кукурузы Царица был получен селекционерами популярной агрофирмы «Русский огород» и сразу привлек внимание огородников. Растения превосходно подойдут для небольшого участка, так как не отличаются большими размерами (высота около 150-170 см). Зато сорт может похвастать стабильной урожайностью, деликатесным вкусом початков в стадии молочной зрелости и неприхотливостью к условиям выращивания.
Стараниями французских селекционеров был выведен один из самых ранних по срокам созревания сорт сахарной кукурузы Генезис. Урожай вкусных и сочных зерен можно собирать уже через 67-70 дней после высева их в грунт. Кроме того, растения могут похвастать особой устойчивостью к болезням.
Кукуруза Вега принадлежит к уникальной группе суперсладких сортов, в которых содержание сахара может превышать 30%. Урожай поспевает за 70-80 дней, гибрид считается одним из самых устойчивых в своей группе супер сладких сортов.
А вот новинка последних лет – кукуруза Аркон, объединила в себе и уникальную сладость (принадлежит к группе суперсладких сортов), и ультраранние сроки созревания. Сорт кукурузы Арконт (как иногда не совсем верно называют его огородники, передавая слухи о нем) способен дать сладчайшие зерна в початках уже на 65-68 день вегетации. Высота растений при этом не превышает 170-180 см.
Ну и, конечно, перечисляя сахарные сорта кукурузы, нельзя не упомянуть ставший уже классическим гибрид Бостон, производства Нидерландов компании Сингента. Именно Бостон и Спирит чаще всего выращивают под эгидой легендарной компании, производящей консервированную кукурузу Бондюэль. Бостон характеризуется средними сроками созревания. Более всего ценится за выравненность растений, стабильную урожайность и отличные вкусовые качества.
Какая кукуруза лучше
Конечно, в мире на данный момент существуют тысячи сортов и гибридов кукурузы, и выбрать из них лучшую довольно затруднительно. Для каждых климатических условий существуют свои предпочтения. Кроме того, необходимо учитывать назначение того или иного сорта. Так, например, попкорн невозможно приготовить из обычных сортов сахарной кукурузы. А сладкие и сочные сахарные сорта вовсе не подойдут для изготовления кукурузного крахмала.
Урожайные сорта редко бывают одновременно раннеспелыми. А уникальные по вкусовым качествам или цветовым оттенкам кукурузные сорта далеко не всегда отличаются урожайностью или устойчивостью к тем или иным факторам.
Поэтому у каждого сорта существуют свои достоинства и недостатки. А лучшими можно назвать те, которые максимально адаптированы к капризам погоды данной конкретной местности и одновременно дают неплохие урожаи. Хотя для небольших огородов на первый план могут выступать именно вкусовые качества сортов.
Заключение
Кукурузные сорта, описанные выше, дают лишь общее представление о многообразии этой культуры в современном мире. Кукуруза – интересное и ценное растение, которое может использоваться не только для питания людей, но и животных, и даже в декоративных целях.
