Халяльное питание «Хабиби» для самых маленьких
Детское питание «Хабиби» считается эталонным во многих странах мира. В производстве используются только халяльные продукты – мясо и свежайшие марокканские фрукты и овощи.
Продукты с отметкой «халяль» пользуются повышенным спросом, их раскупают не только мусульмане, но и люди других вероисповеданий, ведущие здоровый образ жизни. В крупных магазинах все чаще можно встретить детское питание халяль. В чем секрет популярности этих новых для России товаров?
Что такое халяль
В переводе с арабского языка «халя́ль» ‑ это все, что разрешено. Халяльными могут быть еда, одежда, предметы личной гигиены, парфюмерия, развлечения, отношения с людьми, работа, отдых – практически все, что не входит в рамки исламских запретов. Противоположное значение – харам – все, что делать и использовать запрещено.
Шариатом запрещено мясо:
Также нельзя есть мясо сомнительного происхождения, блюда с кровью животных.
Традиции халяльного питания продиктованы требованиями гигиены. В условиях жаркого климата велика опасность отравления мясом животного, умершего от неизвестных причин. По шариату, пищей для людей может быть только мясо специально выращенных для забоя домашних животных и птицы.
Запрет на свинину можно объяснить здравым смыслом. Свиньи, даже при условии хорошего ухода, нередко переносят опасные заболевания, например, золотистый стафилокок.
В пищевых продуктах со значком «Халяль» никогда не встречаются искусственные ароматизаторы, усилители и заменители вкуса, красители, консерванты, ГМО, нитраты и другие вредные вещества.
Секреты популярности детского халяля
Сейчас в России проживает не менее 20 миллионов человек, исповедующих ислам, из них около 6 миллионов ‑ дети. Употребление халяльных продуктов для мусульман связано с исламскими традициями. Но и для людей других вероисповеданий и национальностей халяль – это гарантия высокого качества. Если на упаковке есть соответствующая маркировка, значит, продукт не содержит консервантов, добавок, соответствует строгим стандартам изготовления и хранения, что особенно важно в питании самых маленьких.
При выкармливании животных и птицы, их содержании и забое используются методики, исключающие проникновение в пищу вредных веществ. Экологически чистые продукты полезны не только маленьким мусульманам, каждый ребенок нуждается в питании высочайшего качества.
Семьям, исповедующим ислам, но проживающим в немусульманской среде, бывает сложно ввести прикорм в рацион ребенка. Проблема заключается в отсутствии овощей и мяса, соответствующих требованиям халяля. По этой причине женщины стараются как можно дольше кормить малышей только грудным молоком.
Однако после полугода детям необходимы дополнительные вещества, недостаток которых может обернуться замедленным развитием, анемией и другими отклонениями.
Питание для маленьких мусульман начали продавать в специальных торговых точках и отделах магазинов Европы и Северной Америки во второй половине прошлого века. В России детский халяль появился в восьмидесятых годах.
Хабиби – значит «любимый»
Компания «Agro Food Industrie» работает в городе Марракеш (Марокко) и выпускает широко известное детское питание «Хабиби». Пюре и смеси соответствуют требованиям шариата и экспортируются в 20 стран мира. Поддерживать марку компании помогает неукоснительное соблюдение правил халяля:
Питание расфасовано в стеклянные тару по 120 и 200 грам. Это очень удобно, так как каждая баночка – это одна порция для детей разного возраста. Кроме этого, выпускается продукция в бюджетной картонной упаковке, а металлические баночки рассчитаны на продолжительное хранение.
Фрукты и овощи
«Agro Food Industrie» выпускает фруктовое и овощное пюре из:
Эти и другие фруктово-овощные продукты можно давать детям с 4 месяцев в качестве первого прикорма. Пюре и смеси содержат достаточно калорий, витаминов, клетчатки и минеральных веществ, чтобы ребенок был сыт и здоров.
Вся правда о халяльном питании для малышей
Нашу страну населяют разные народы со своими культурами, традициями и религиями
Например, в наших краях широко распространен Ислам, который требует, чтобы в пищу употреблялось только халяльное мясо. На сегодняшний день существует достаточно большое количество производителей, готовых предоставить халяльную курицу, телятину или баранину, но как обстоит дело с индустрией детского питания халяль?
Празднование Дня Города Казань и Республики Татарстан
И если с овощами проблема не стоит так остро, то тема халяльного мясного детского питания вызывает большой интерес и массу вопросов.
Чтобы приготовить мясное пюре для полугодовалого малыша, придется долго трудится, ведь такое пюре должно обладать нежной однородной консистенций. В домашних условиях такого результата получается добиться не всегда. Да и продукты домашнего приготовления не всегда безопасны – как проверить качество мяса дома? А продукты промышленного производства имеют необходимую для питания малышей консистенцию и состав, и проверены в современных лабораториях. При изготовлении такого пюре используются только натуральные ингредиенты, без добавления соли, сахара. Также важно и соблюдение исламских канонов при производстве детского питания халяль на предприятиях пищевой промышленности. Возможно ли это? Проанализировав ситуацию на рынке детского питания, я решила обратиться за комментарием к компании, которая одной из первых на Российском рынке запустила под своим брендом детское мясное пюре, изготовленное по стандарту «Халяль». Подробно об этапах процесса производства мне рассказал Дмитрий Макаркин, директор департамента инноваций и управления изменениями АО «ПРОГРЕСС»:
«ФрутоНяня» устроила праздник в честь Дня города Казани в парке им. Горького
Но как можно подтвердить, что производство устроено по всем нормам и канонам Ислама? Услышав мнение производителя, я связалась с Международным центром стандартизации и сертификации «Халяль» и выяснила, что перед запуском детского питания халяль их представителями было проведено освидетельствование АО «ПРОГРЕСС» на соответствие требованиям стандарта «Халяль» Совета муфтиев России. И посещают они этот завод регулярно при выпуске каждой новой партии халяльного мясного пюре! Представители Центра (эксперты-контролеры) осуществляют контроль на всех этапах технологического процесса производства продукции халяль, начиная с приемки сырья и мойки оборудования, который завершается оформлением сертификата на каждую партию готовой детской халяльной продукции.
После посещения завода у руководителя Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Айдара Газизова нет сомнений в соответствии исламским канонам мясного пюре данного производителя: «На предприятии созданы все условия для обеспечения производства качественной и безопасной продукции для детей раннего возраста, соответствующей требованиям стандарта «Халяль» Совета муфтиев России».
Таким образом можно быть уверенными, что мясная продукция «ФрутоНяня» линейки Халяль имеет не только высокое качество, полезна и безопасна для малышей, но и прошла полную сертификацию по всем канонам ислама, а это значит, что у мусульманских мам появилась возможность обеспечивать своим малышам правильное питание с раннего возраста.
Халяль в детском питании
Содержание
Что такое «халяль»?
«Халяль» с арабского переводится как «дозволенное», «разрешенное», и в мусульманском мире означает дозволенные действия в целом.
Халяль с точки зрения питания – это продукты, не запрещенные прямым кораническим текстом.
В общем концепция халяль в плане питания нацелена на чистоту и качество продуктов, здоровье и отсутствие вреда для человека.
Почему нужно выбирать халяльную продукцию?
Поскольку Халяльная продукция позиционирует себя, как безопасная и экологически чистая, то нередко товары Халяль выбирают не только мусульмане, но и люди другого вероисповедания.
Тенденция потребления халяльной продукции набирает силу в современном мире, где редко можно встретить продукты питания без стабилизаторов, красителей, пищевых добавок и других не совсем полезных, а то и откровенно вредных веществ.
С точки зрения потребителя понятие халяль часто сужают только к мясной продукции, однако, с развитием пищевой промышленности это понятие охватывает и другие товары. Про халяльное мясо слышали многие, а вот применимость термина халяль к молочным продуктам может показаться необычным.
Халяль для молочной продукции и детского питания
Хотя сырое молоко с точки зрения ислама разрешено по умолчанию, но продукты его переработки из-за возможного контакта или использования запрещенных компонентов могут потерять халяльные свойства.
Это же касается и детского молочного питания. Конечно, очень важно, чтобы его состав был натуральным, не содержал красителей, ароматизаторов и вредных консервантов. Однако, помимо отсутствия вреда для здоровья, важно чтобы питание не содержало в себе сомнительных веществ с точки зрения религии.
Сомнения в халяльности продукта удерживает многих приверженцев Ислама от использования специального детского питания в качестве полноценного прикорма, или использования заменителей грудного молока, в случае, если по каким либо причинам мама не может дать ребенку свое.
А отсутствие полноценного и сбалансированного питания или прикорма могут привести к проблемам со здоровьем ребенка, таким как анемия, гипотрофия, рахит.
Но как можно быть уверенными в тех продуктах, что производятся вне нашего контроля?
Мы можем гарантировать качество огурцов и помидоров, выращенных своими руками на своей грядке. Но как быть с более сложными, технологичными и много компонентными продуктами, такими, как детского питания?
Здесь нам на помощь приходит халяль сертификация.
Халяль сертификация помимо канонической дозволенности является гарантом определенного уровня качества, поэтому ее целью в производстве халяльных продуктов питания является проверка ингредиентов на их натуральность и безопасность (отсутствие ГМО, пестицидов и других опасных токсичных и ядовитых веществ), а также контроль процесса производства на отсутствие запрещенных ингредиентов.
Халяль сертификация также строго подходит к наличию посторонних ингредиентов, не указанных производителем в составе.
Процесс сертификации проводится в несколько этапов, и включает в себя проверку состава, соответствие стандартам производства, аудит предприятия.
Халяль сертифицированная продукция является выбором многих не мусульман как своеобразный гарант качества и безопасности благодаря строжайшему контролю в ее производстве.
Халяль сертификация детского питания является абсолютно необходимой, ведь она предназначена для наиболее уязвимой, «нежной» группы людей – наших детей. И, наверное, нет большей радости для родителя, чем здоровый и счастливый ребенок!
Английская компания Biofoodnutrition Ltd. производитель детского питания торговой марки Fabimilk® получила на свою продукцию Сертификат Международного Центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета Муфтиев России.
Также для реализации своей продукции в других странах Biofoodnutrition Ltd. получила сертификат «Халяль», выданный Европейским Советом по сертификации халяльных продовольственных продуктов (Halal Food Council of Europe (HFCE).
Сертификат халяльности продукции Fabimilk!® выпущенный Советом Муфтиев России 
Cертификат «Халяль», выданный Европейским Советом по сертификации халяльных продовольственных продуктов (Halal Food Council of Europe (HFCE)
ПРОРЫВ НА РЫНКЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Сориентироваться во всем многообразии баночек с пюре под силу только очень внимательным и неленивым родителям. В любом детском магазине огромный ассортимент: здесь тебе и фрукты, и овощи, и мясо, и самые причудливые комбинации вкусов. Особенно важно правильно выбрать пюре, если сын или дочка выросли на смеси, а не на грудном молоке. Самое лучшее питание – это всегда молоко мамы, потому что ни одна смесь не сможет никогда повторить уникальную комбинацию нутриентов, заложенную природой. Если у Вас не было возможности кормить ребенка грудью, значит, надо особо тщательно выбирать пюре, чтобы они по содержанию полезных веществ дополняли рацион. От питания малыша, особенно в первый год жизни, зависит слишком многое, чтобы пустить этот вопрос на самотек. В этом возрасте закладывается фундамент будущего здоровья и развития.
Чаще всего первые продукты прикорма – пюре и каши – вводят в рацион 4-6 месячного ребенка. В южных странах прикорм рекомендуют начинать с фруктовых пюре, в России педиатры чаще говорят о необходимости овощей в качестве знакомства малыша с новыми вкусами. Уже к 8-10 месяцам ребенок может кушать интересные разнообразные пюрешки.
Маме приходится учесть очень многое прежде, чем взять баночку с полки: важны и цена, и состав, и производитель, и многое другое. Выделяются на полке и разные значки: «био», «органик», «эко». Оно и понятно – интерес к здоровому образу жизни толкает покупателей на поиск самых натуральных, самых качественных, самых «зеленых» продуктов.
В России, как вы знаете, слова «био», «органик», «эко» не имеют точного значения. Не существует отечественной системы сертификации, которая подтверждала бы, что продукт действительно экологически чистый или органический. Получается, что недобросовестный производитель может спокойно использовать значок «био» или «эко», даже если использует пестициды или ГМО. Как его наказать, если понятия «био», «органик» и «эко» не закреплены законодательно?
Усложняет понимание потребителя и то, что продукты бывают «100% органические», просто «органические», «сделанные с использованием органических ингредиентов». Как во всем этом разобраться?
Отчасти поэтому покупатели всё чаще обращают внимание на продукты халяль. Халяль – это общемировая система со строгими правилами, а в России выдать специальный сертификат, подтверждающий халяльный статус продуктов, может только Совет муфтиев. Халяль – это не витиеватая система, которую можно трактовать так или иначе, требования универсальны во всем мире. Знак «халяль» – гарант чистых, безопасных, полезных товаров.
Да, сегодня речь пойдет именно о продуктах халяль. Более того – о продуктах халяль для детей.
Кстати, чтобы снять национальные и религиозные вопросы по обсуждаемой теме, сразу скажем:
• сегодня халяль – это, прежде всего, качество, безопасность, чистота, полезность для здоровья, отсутствие в продуктах питания вредных консервантов и добавок, правильное хранение, честность во всех смыслах;
• многими учеными достоверно доказано, что халяльные ограничения со стороны дозволенности пищи благоприятны для здоровья не только мусульман, но и людей, исповедующих другие религии.
• нет такой мировой религии, которая запрещала бы употреблять продукцию халяль (согласно последним исследованиям, до 60% сбыта продуктов халяль приходится на представителей иных религиозных мировоззрений). Многие христиане давно перешли на питание халяль: они являются потребителями этой продукции не из-за того что она халяль, а из-за того, что это качественно и вкусно;
• а для особо сомневающихся скажем, что в Интернете можно встретить много комментариев православного духовенства на этот счет. Позиция РПЦ такова: халяльная (а также кошерная) пища не является идоложертвенной, а значит разрешена.
Но вернемся к обсуждаемой теме. Чтобы облегчить молодым родителям проблему выбора питания для малыша (особенно на фоне вечного родительского цейтнота) представляем вам победителя конкурса «Лучший халяль-продукт» выставки Moscow Halal Expo-2015 – уникальное детское питание под брендом habibi. Рассмотрим, действительно ли эти пюре уникальны, или это просто маркетинговый ход?
Это единственное в России и странах СНГ детское питание, произведенное по стандартам «halal». В состав habibi не входят компоненты, которые чаще всего являются причиной аллергии, ведь аллергия – настоящее социальное бедствие современного мира. Пюре habibi не содержат генно-модифицированные организмы (ГМО), глютен [1], молочный белок, лактозу, яйца, а также пектин.
Все любящие родители стремятся дать своему малышу только самое лучшее. Настоящим событием для них стало появление в России вкусного и полезного детского питания habibi. Поговорим о его преимуществах.
Помимо пользы и вкуса детское питание habibi отличается и разнообразием ассортимента. Сытно и вкусно поесть любят все марокканцы. Не отказывают они в этом удовольствии и своим деткам. Овощной микс, яблоко, груша, индейка с овощами – этими вкусами вряд ли удивишь европейского потребителя. А вот восточная экзотика: кускус – важный ингредиент арабской кухни, полезнейшая пшеничная крупа и тажин – блюдо, приготовленное в одноименном глиняном сосуде, это совсем другое дело. О последнем следует сказать особо. Овощи и говядина, которые приготовили в тажине, обретают неповторимый аромат и отличаются необыкновенной мягкостью. Дети с удовольствием едят вкусное и полезное пюре habibi, познавая мир гурмана через разнообразие вкусовых сочетаний.
Благодаря широкому ассортименту, есть возможность составить для своего любимого чада сбалансированный не только фруктовый и овощной, но растительно-мясной рацион. Маленькие детки не легко усваивают мясо. Чередуя мясо с фруктами и овощами можно значительно облегчить этот процесс. Бренд habibi, предлагающий разнообразную линейку пюре – верный помощник в столь важном деле. И опять же есть важное отличие от большинства мировых и брендов местного производства. Все фруктовые пюре habibi не стерилизованные, а пастеризованные. Невысокая температура обработки при пастеризации дает возможность избежать потери полезных веществ. Пюре данного бренда можно использовать, как первый прикорм, так как они протерты до абсолютно однородной массы.
Пюре habibi – это пюре халяль. Оно полностью соответствует жестким требованиям халяль, касающимся производства продуктов питания и иных товаров. То, чем злоупотребляют европейские производители – консерванты, химические красители, разнообразные усилители вкуса и ароматизаторы, под запретом. Это же касается и ГМО, а также использования сырья, в котором могут содержаться его следы. Обрабатывая поля, нельзя использовать гербициды и пестициды.
Россия стала 28 страной, где продукция AGRO-FOOD INDUSTRIE, производителя пюре habibi, прошла сертификацию и уже продается в магазинах. Такого признания качества, пользы и вкуса удавалось добиться немногим компаниям. Поставки начались недавно. Но уже сейчас ясно, что вкусы, разработанные технологами завода, пришлись по душе и взрослым и, главное, детям. Даже малоежки и капризули с аппетитом кушают пюре habibi, радуя этим своих любящих родителей.
Нашей команде было бы приятно осознавать, что усилия по организации полноценного питания малышей не остались Вами незамеченными. Мы искренне хотим помочь решить Ваши насущные проблемы, связанные с поиском и выбором качественного детского питания. Другими словами, мы надеемся, что Вы по достоинству оцените наш вклад в будущее Ваших деток, их здоровье и успешность! Будем рады видеть вас на нашем сайте www.habibibabyfood.ru
Халяль питание в детском саду: за и против
Написать эту статью заставил сегодняшний пост в одной из групп социальных сетей. Там был такой вопрос: Что для вас значит питание халяль в детских садах? За и против. Меня поразило не столько незнание людей данного понятия, сколько агрессии и противизма в их суждениях
Вот, к примеру, несколько ответов на этот вопрос, взятых из соц.сети:
И для равновесия приведу несколько адекватных мнений:
Теперь кратко о том, что такое халяль:
Коран гласит: «Воистину, [Аллах] запретил вам мертвечину, кровь, мясо свиньи и то, что заколото без произнесения имени Аллаха» (аль-Бакара, 173).
Мясо в исламе считается халяльным, если оно заколото с именем Бога, если же животное умерло естественной смертью или было убито другими неразрешенными методами (током, истязанием и т.д.), то его его принимать в пищу нельзя, оно считается харамом.
«Халяльное» мясо – предусматривает собой щадящее отношение к животному во время убоя, это отсутствие у животного перед убоем каких-либо заболеваний, которые могут принести вред здоровью людей, наиболее максимальное удаление крови естественным способом, и конечно, тщательное соблюдение гигиенических правил.
Многими учеными уже давно доказано, что такие ограничения со стороны дозволенности пищи благоприятны для здоровья не только мусульман, но и людей, исповедующих другие религии. Продавцы магазинов утверждают, что продукция с этикеткой «халяль» раскупается значительно быстрее, нежели обычная. О чем это говорит? О том, что многие доверяют, считают, что раз халяль-значит, чище, свежее. Многие доверяют такой продукции. И не зря, ведь, халяльное питание – здоровое питание! Здоровое гарантированное питание, которое отлично подходит для детского питания. Как вы думаете, есть ли причины отказываться от него?
