долька лимона
1 fetta
2 долька
3 aglio
4 lobulo
5 scorzetta
6 spicchio
7 spremuta
8 выжать
9 жать
10 чесночный
11 aglio
12 lobulo
13 spicchio
14 spremuta
15 aglio
16 lobulo
17 spicchio
18 spremuta
19 citronnette
20 dare una spremuta al limone
См. также в других словарях:
ДОЛЬКА — ДОЛЬКА, и, жен. 1. см. доля. 2. Часть плода нек рых растений. Д. апельсина, лимона. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
долька — и; лек, лькам; ж. 1. Уменьш. к Доля (1 зн.). 2. Часть плода цитрусовых растений, имеющая форму сегмента. Д. апельсина. Д. лимона. ◁ Дольчатый, ая, ое. Ботан. Д. паслён (состоящий из частей, долек) … Энциклопедический словарь
долька — и; лек, лькам; ж. см. тж. дольчатый 1) уменьш. к доля 1) 2) Часть плода цитрусовых растений, имеющая форму сегмента. До/лька апельсина. До/лька лимона … Словарь многих выражений
Тост «Хреновый» с лимоном — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Маринады для шашлыков): | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Николашка — на тарелке Николашка (также Николяшка) холодная пикантная закуска, употребляемая, как правило, с крепкими напитками, представляющая собой ломтик лимона, полукругом посыпанный мелко … Википедия
Пунш святого Чарльза — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Из старинных рецептов): | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
до́лька — и, род. мн. лек, дат. лькам, ж. уменьш. к доля (в 1 знач.). || Часть плода цитрусовых растений, имеющая форму сегмента. Долька апельсина. Долька лимона … Малый академический словарь
Коньяк — У этого термина существуют и другие значения, см. Коньяк (значения). Коньяк Камю Джубили (0,7 л, 40% крепость, возраст 35 лет) Коньяк ( … Википедия
Наполеон (коньяк) — Это статья о напитке. О городе см. Коньяк (город) Коньяк французский крепкий алкогольный напиток, производимый из винограда сортов, строго определенных французским законодательством. Содержание 1 Название 2 История 3 Технология производства … Википедия
Ром с лимонным соком — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Рецепты коктейлей): | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Текила — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Из старинных рецептов): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Что происходит с организмом, когда вы едите лимоны?
Лимоны, несмотря на то, что они кислые и горькие, очень полезный продукт. В них много витаминов и антиоксидантов, что делает их одними из самых полезных фруктов на планете.
Что происходит с организмом, когда вы едите лимоны, читайте в справке ОНТ.
Помогает пить больше воды и поддерживать гидратацию организма
Общие рекомендации по употреблению жидкости гласят: женщины должны получать не менее двух литров воды в день, а мужчины – не менее трех литров. Эти цифры включают в себя воду, которую мы получаем также из еды.
Вода – лучший источник увлажнения, но некоторые не могут ее пить в чистом виде из-за вкуса. Специалисты советуют добавлять туда лимон, чтобы улучшить вкус напитка – это может помочь вам потреблять больше воды.
Лимоны – это хороший источник витамина С
Эти цитрусовые богаты витамином С – основным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
Кроме того, витамин С может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, а также снизить артериальное давление.
Хотя лимоны не возглавляют список цитрусовых с высоким содержанием витамина С, они содержат его в приличном количестве: в одном лимоне – около 18,6 мг витамина С. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет от 65 до 90 мг.
Помогают похудеть
Исследования на мышах показали, что антиоксиданты, обнаруженные в лимонах, значительно снизили у них прирост веса.
Грызунов кормили едой с высоким содержанием жира и давали полифенолы, содержащиеся в лимонах, это замедляло накопление жира и набор веса.
Хотя результаты экспериментов на мышах не всегда соответствуют человеческим, исследователи по-прежнему рекомендуют употреблять лимон для борьбы с ожирением.
Состояние кожи улучшится, морщины уменьшатся
Польза лимонов для здоровья связана также с тем, что они помогают сохранить молодость и улучшить состояние кожи. Не обязательно тратить деньги на дорогие кремы для лица или спа-процедуры, попробуйте добавить лимоны в рацион. Витамин С, содержащийся в них, может помочь уменьшить морщины, защитить кожу от старения и вредного воздействия солнца.
Так, один из экспериментов на мышах показал, что вода с лимоном, которую им давали, помогала предотвратить развитие морщин.
Улучшают пищеварение
Лимоны состоят в основном из растворимой клетчатки, которая помогает полезным кишечным бактериям работать. Некоторые люди пьют лимонную воду в качестве ежедневного слабительного.
Также польза лимонов для кишечника связана с содержанием в продукте лимонной кислоты, которая может помочь с пищеварением, хотя исследования на эту тему противоречивы.
Освежают дыхание
Лимоны – известное народное средство в борьбе с сильным неприятным запахом. Например, многие наверняка пытались нейтрализовать чесночный «аромат» на руках, потерев их лимоном. Точно так же можно избавиться от неприятного запаха во рту. Употребление лимона освежит дыхание благодаря лимонной кислоте, которая устраняет сильные запахи.
Можно употреблять с этой целью воду с лимоном.
Помогут предотвратить камни в почках
Лимоны содержат большое количество цитрата, который, как было доказано, естественным образом предотвращает образование камней в почках. Исследование, опубликованное в Urology, показало, что у пациентов, которые получали во время терапии каждый день лимонад (около 120 мл лимонного сока, разведенного четырьмя литрами воды без сахара), камни в почках образовывались медленнее, чем до начала лечения.
Улучшат уровень холестерина
Согласно одному из исследований на эту тему, в лимонах полно ингредиентов, борющихся с холестерином, включая витамин С, который, как было доказано, снижает уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина. Лимоны также содержат флавоноиды, которые уменьшают уровни ЛПНП и триглицеридов.
Помогают сохранить чувство сытости
Если переедание – это проблема для вас, то лимоны могут быть хорошим ответом в решение этой проблемы. Доказано, что пектин, который содержится в кожуре и мякоти цитрусовых, таких как лимоны, помогает людям чувствовать себя сытыми дольше. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of the American College of Nutrition, люди, которые съедали всего пять граммов пектина, испытывали больше ощущения сытости. Однако для этого нужно съесть несколько лимонов, что под силу не всем, поэтому проще добавлять их сок в воду и пить на протяжении дня. Для приготовления полезного лимонада нужно выдавить сок половины лимона в стакан с водой. Лимон следует использовать только свежий, а воду лучше брать фильтрованную, чтобы получить максимальную пользу. Для улучшения вкуса можно добавить несколько листков мяты, ложку меда или кленового сиропа.
Снижают давление
Высокое кровяное давление может привести к таким опасным болезням, как почечная недостаточность, сердечный приступ или инсульт. Если употреблять лимоны регулярно, то они могут помочь в снижении риска этих недугов. Согласно одному из исследований на эту тему, люди, которые ели не менее половины лимона в день в сочетании с ходьбой (около 7000 шагов), значительно снижали уровень своего артериального давления. При этом, конечно же, лимоны не могут быть единственным средством для снижения давления, для решения этой проблемы нужно консультироваться с врачом.
Побочные эффекты лимонов
Лимоны и вода с лимоном, как правило, безопасны для здоровья, но есть несколько потенциальных побочных эффектов, о которых следует знать.
Лимон содержит лимонную кислоту, которая может разрушить зубную эмаль. Чтобы снизить риск, пейте лимонную воду через соломинку, а затем прополощите рот чистой водой.
Лимонная кислота может вызвать у некоторых людей изжогу. При язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки стоит вовсе исключить их из рациона.
Лимон для иммунитета: правда ли полезен
Вы наверняка слышали, что лимоны полезны для иммунитета. Но стоит ли верить этому утверждению? Мы проконсультировались с нутрициологом, нашли интересные лимонные рецепты, а теперь охотно делимся информацией с вами.
Информация в статье проверена экспертом-нутрициологом Викторией Вишняковой — действующим членом Российского союза нутрициологов, диетологов и сотрудников пищевой промышленности (РОСНДП).
Лимон действительно помогает укреплять иммунитет?
Во-первых, что такое иммунитет: это невосприимчивость организма к инфекциям. Но одним даже очень полезным продуктом укрепить иммунитет невозможно — это под силу только сбалансированному питанию и правильному образу жизни.
Мнение нутрициолога: «Если по большей части мы перекусываем чем попало, ужинаем сосисками с кетчупом, на завтрак едим готовые мюсли со сладким йогуртом, игнорируем овощи и рыбу, то исправить ситуацию долькой лимона не получится».
Так почему же везде мелькают рецепты с лимоном, якобы полезные для повышения иммунитета? Возможно, потому что при малой калорийности (на 100 г всего 33–34 ккал) эти плоды таят огромное богатство:
К тому же цитрусовые — плоды растений, а рацион с преобладанием продуктов растительного происхождения учёные считают наиболее здоровым. Значит, нелишне увеличить количество фруктов в своём меню за счёт лимонов. Тем более у них восхитительный бодрящий аромат и замечательный вкус, сочетающий пикантную горчинку (кожура) и приятную кислинку (мякоть).
А ещё чаще всего пользу для иммунитета ждут от аскорбиновой кислоты, которой в лимонах очень много (44%). Но чудодейственные свойства витамина С преувеличены. Увы, он не помогает бороться с вирусами и не защищает от ОРВИ, даже если принимать регулярно максимальную суточную дозу. Заблуждение стало популярным благодаря теории нобелевского лауреата Лайнуса Полинга, но в современных научных кругах его гипотеза не получила однозначного подтверждения.
Выходит, что и от лимонов не стоит ожидать помощи иммунитету? Стоит, но только в том смысле, что цитрусовые необходимы в сбалансированном рационе.
Мнение нутрициолога: «Полезнее есть фрукты, а не принимать приобретённый в аптеке витамин С. Он изолированный, а в лимоне ещё масса других ценных веществ. Заменять продукты питания БАДами однозначно не стоит».
К тому же компаньонами лимона способны стать многие продукты, в сочетании с которыми он проявляет себя особенно ярко, помогает получать замечательные вкусы.
Лимоны с мёдом
Большой плюс этого сочетания — баланс: сладость мёда идеально смягчает излишнюю кислоту лимона. Из этих продуктов легко приготовить чудесное лакомство.
Совет: Самые сочные и качественные цитрусы — это крепкие плоды с тонкой кожурой без тёмных пятен и повреждений. Перед использованием лимоны тщательно мойте проточной водой и удаляйте семена.
Время приготовления: 5 минут.
Приготовление. Цитрусы нарежьте тонкими полукольцами и укладывайте в стеклянную банку, промазывая каждый слой мёдом. Закройте и на 2–3 дня поставьте в холодильник.
Как употреблять. Подавайте на десерт с чаем или напитком из цикория.
Лимон с мёдом и орехами
Хотите усилить богатство вкуса и витаминное изобилие лимонно-медового тандема? Добавьте к нему орехи.
Продукты: лимоны, мёд и грецкие орехи в равных пропорциях.
Время приготовления: 10–15 минут.
Приготовление. Снимите цедру с лимона мелкой тёркой. Отожмите из плодов сок. Орехи измельчите ножом и положите в стеклянную банку, залейте мёдом и лимонным соком, добавьте цедру. Тщательно перемешайте. Храните в холодильнике.
Кстати, лучше готовить смесь малыми порциями — в свежем виде она даёт больше пользы и нет риска брожения при длительном хранении.
Как употреблять. По чайной ложке каждое утро, можно запивать чаем или тёплой водой.
Паста Амосова
Учёный-медик Николай Амосов предложил пищевую смесь из лимонов, сухофруктов и орехов, которая, по его мнению, должна улучшать работу сердечной мышцы и повышать иммунитет. Сейчас нередко возникают споры, действительно ли эта паста даёт терапевтический эффект или она просто вкусный десерт. Ответим словами компетентного специалиста.
Мнение нутрициолога: «100% десерт, но десерт полезный — с клетчаткой, витаминами и минералами».
Продукты: лимон, мёд (лучше высокогорный или алтайский), курага, тёмный изюм, инжир, чернослив, грецкие орехи. На 1 лимон требуется по 250 г остальных ингредиентов.
Время приготовления: около 30 минут + несколько часов на замачивание сухофруктов.
Приготовление. Промойте сухофрукты проточной водой и залейте кипячёной, оставьте на ночь. Утром промойте, выложите на чистое кухонное полотенце, чтобы подсохли. Лимон ошпарьте кипятком, нарежьте кусочками. Сухофрукты и цитрус пропустите через мясорубку. Добавьте измельчённые орехи и мёд. Перемешайте, переложите в стеклянную банку с крышкой, уберите в холодильник.
Как употреблять. Амосов рекомендовал принимать по столовой ложке 2–3 раза в день перед едой. Но можно просто на десерт, запивая несладким чаем.
Лимон с имбирём
Предлагаем два рецепта, которые можно включить в рацион для поднятия иммунитета, — пряно-сладкую смесь из мёда с имбирём и горячий напиток.
Продукты: 4 лимона среднего размера, 200 г имбиря, 800 г сахара.
Время приготовления: 15–20 минут.
Приготовление. Почищенный имбирь и лимоны нарежьте небольшими кусочками, измельчите в мясорубке. Добавьте сахар (или 400 г мёда) и перемешайте. Разложите массу в стеклянные баночки и поставьте в холодильник.
Как употреблять. По чайной ложке ежедневно. А ещё можно подавать к чаю, блинчикам и сырникам, использовать как наполнитель для десертных тарталеток или прослойку пирожных.
Продукты: 0,5 лимона, 2 ч. ложка натёртого имбиря, 1 ст. ложка мёда, 3 листика мяты, 500 мл кипячёной воды температурой 90 градусов.
Время приготовления: 20 минут.
Приготовление. Отрежьте от половинки лимона несколько тонких долек, из оставшейся части отожмите сок. Положите лимонные дольки и мяту в заварочный чайник, опустите туда же имбирь в ситечке. Залейте воду и оставьте на 5–7 минут. Выньте ситечко с имбирём, добавьте в чайник лимонный сок. Пусть напиток остынет до комфортной температуры употребления. Добавьте мёд и перемешайте.
Как пить. Когда хочется избавиться от усталости, пополнить организм витаминами или просто насладиться приятным напитком.
Мнение нутрициолога: «Лимон можно добавлять в чай (не советую только в улун и эрл грей). Благодаря цитрусу вкус классического напитка становится богаче, ведь в чай переходят витамины и минералы из плодов».
Смородина, лимон и апельсин
В предыдущих сочетаниях мы предлагали контрастные вкусы, а здесь главенствует кислинка. Смородина, лимон и апельсин как растительные продукты полезны в рационе для поднятия иммунитета.
Свежую смородину можно заменить замороженной — эта ягода не теряет своих полезных свойств даже в таком виде.
Продукты: 500 г чёрной смородины, 0,5 лимона, апельсин, 1 кг сахара.
Время приготовления: 30 минут + 2–3 часа на настаивание.
Приготовление. Удалите у ягод плодоножки, промойте смородину, дайте влаге стечь. Цитрусы нарежьте. Всё измельчите в мясорубке. Добавьте сахар, перемешайте. Выдержите 3 часа при комнатной температуре, перемешивая массу каждые 30 минут, чтобы сахар растворился. Разлейте в стерилизованные банки, закройте крышками, поставьте в холодильник.
Как употреблять. Подавайте к чаю, сырникам, блинчикам. Добавляйте в йогурт, творог, мюсли, рисовую или овсяную кашу.
Если времени на кулинарные хлопоты нет, но хочется питаться вкусно и с пользой, обратите внимание на готовые витаминные продукты: напитки и смеси для них, цитрусовый джем, замороженные кубики имбиря и лимона.
Вред лимонов
Рассказ о любом продукте будет неполным, если упустить из виду возможный вред. Даже при большой любви к кисленькому не стоит злоупотреблять цитрусовыми, иначе дискомфорта в ЖКТ не избежать. Особенно важно помнить об этом людям, страдающим язвой, гастритом и некоторыми другими заболеваниями.
Мнение нутрициолога: «Лимон — классный продукт, но не уникальный и не незаменимый. Так что без фанатизма. Лучше комбинировать разные продукты по цветам, текстурам и способу приготовления. Необходимо учитывать запреты, которые даёт врач по индивидуальным жалобам и реакции пациента».
А какие рецепты с лимоном, радующие вкусом и полезные для иммунитета, можете предложить вы?
Еще несколько десятков лет назад, когда не было оральных контрацептивов и тончайших презервативов, спринцевание лимонным соком непосредственно после полового акта было одним из немногих доступных противозачаточных средств. В Таиланде именно эта техника контрацепции считается самой что ни на есть действенной, правда, она слегка отличается от европейской. Разница состоит в том, что тайские женщины не спринцуются, а просто засовывают в причинное место свежую дольку лимона, причем, не после, а до сексуального контакта. Как вариант, женщины используют ватные тампоны, смоченные свежевыжатым лимонным соком. После того, как вся поверхность влагалища оказывается обработанной большим количеством лимонного сока, тампон или дольку вынимают и с чистой совестью предаются плотским утехам. И эта нехитрая уловка уже не первый век помогает тайским женщинам избежать нежелательной беременности.
Тайский политик сенатор Мехаи Виравайдья считает, что эта методика контрацепции является оптимальным экологически чистым и совершенно безопасным для здоровья средством. Некоторые тайские ученые также уверены, что сочетание высококонцентрированного лимонного сока и собственной кислой среды убивает сперматозоиды за 30 секунд, и они не успевают оплодотворить яйцеклетку. Так или иначе, на большинство жительниц Таиланда эта методика действует, и они предохраняются именно таким образом. В то же время, лимонный сок никаким образом не защищает от ЗППП и СПИДа, что является недостатком метода.
Глава министерства здравоохранения страны доктор Пакди Позири считает, что следует все-таки использовать презервативы, тем более, что они защищают от всевозможных заболеваний и помогают избежать нежелательной беременности. А лимонный сок подходит супружеским парам с моногамными сексуальными отношениями, которые не меняют партнеров на протяжении многих лет. Более того, лимонный сок может вызвать сильное раздражение слизистой оболочки влагалища, так что потом интимный контакт может быть невозможен.
Лимон
Принято считать, что лимон очень полезен из-за содержащегося в нем большого количества витамина С. На самом деле в лимоне есть и множество других полезных веществ.
Лимон — цитрусовый фрукт, плод небольшого вечнозеленого дерева Citrus limon. Он растет в субтропиках Средиземноморья, США, Мексики, Аргентины, стран Кавказа, Средней Азии и др.
Слово «лимон» на Руси появилось в конце XVI века и было заимствовано из персидского языка. Однако по-настоящему популярным в России этот фрукт стал немногим более сотни лет назад. В России дольки лимона добавляют в чай. То, что получается в итоге, на Западе, кстати, именуют «русским чаем». В России сложилась и другая непонятная для Запада традиция — закусывать лимоном водку и коньяк. Про русский способ употребления коньяка, впрочем, не стоит рассказывать французам: пожалейте их нервную систему.
Принято считать, что лимон очень полезен из-за содержащегося в нем большого количества витамина С. Но в лимоне немало и других полезных веществ. Мякоть плодов содержит лимонную и яблочную кислоты, пектиновые вещества, соли меди и калия, фитонциды, витамины Р, В и каротин.
В некоторых случаях лимон может вызвать у человека острую аллергическую реакцию. Это связано, к примеру, с обработкой лимонных деревьев различными химическими средствами для защиты их от вредителей. Вот почему лимоны надо хорошо мыть перед употреблением. Также лимон не рекомендуется людям, которые страдают повышенной кислотностью и различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Если при простудном заболевании у вас очень сильно воспалено горло или нос, лимонный сок вызовет сильное раздражение носоглотки, усугубив ситуацию. Также лимонами не следует увлекаться гипертоникам и людям, страдающим панкреатитом.
Сортов лимона существует очень много; они различаются формой растения (древовидные и кустовидные), сезонностью и приспособленностью к конкретному климату.
Лимоны разных сортов везут в Россию из-за границы — из стран Средиземноморья (Турция, Марокко и др.) и бывшего СССР (Азербайджан, Узбекистан, Таджикистан). Выращивают лимон и в России — на Черноморском побережье Кавказа.
Лимоны часто выращивают и в квартирах, в том числе и в России. Лимонами на окнах издавна известен город Павлово-на-Оке Нижегородской области. Собственно, павловский лимон — это отдельный сорт деревца, с которого можно получать по три десятка плодов в год.
Лимоны едят в свежем виде, используют для изготовления кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности.
В качестве пряности лимон добавляют в различные фруктовые салаты, сладкие блюда, печенья, соусы, варенья, кремы, в рыбу, птицу и блюда из риса. Лимонным соком сбрызгивают, к примеру, шницель по-венски, жареную рыбу, его добавляют в заправку для салатов (вместо уксуса).
Одна из распространенных приправ Северной Африки — измельченные лимоны, которые около 30 дней выдерживают в лимонном соке с добавлением соли и специй (корицы, гвоздики, кориандра). Например, в марокканской кухне такие лимоны используют во многих традиционных мясных и рыбных блюдах.
Приправой служит и тёртая лимонная цедра (кожура), которую добавляют в выпечные и кондитерские изделия, а в кухне Средиземноморья — и в рыбные супы.
Очень вкусны лимонные торты и пироги. Кроме того, лимонные дольки — это красивое украшение вторых блюд.
Из лимона делают напитки — лимонад или, к примеру, итальянский ликёр Limoncello.
Сезон сбора лимонов в разных регионах различен, это зависит от климатических особенностей конкретной местности. Где-то его собирают зимой и весной, в других местах — осенью и зимой; есть регионы, где сезон сбора лимонов приходится на лето. Таким образом, лимон можно считать всесезонным продуктом.
При покупке лимонов сначала задайте себе вопрос: для чего вы их покупаете; для длительного хранения или же вы собираетесь их быстро съесть? Хранятся лимоны очень долго, при условии правильного их выбора.
Яркий цвет плода отнюдь не всегда свидетельствует о степени его зрелости. Ориентироваться нужно на твёрдость плода. Полностью созревший плод на ощупь мягковат, но одновременно слегка пружинист. У таких лимонов срок годности чрезвычайно мал, их надо использовать как можно быстрее. Если плод перезрел, то на ощупь он будет очень мягким.
Толщина кожуры лимона зависит от того, сколько раз плодоносило дерево, на котором он рос. Чем меньше урожаев было собрано с дерева, тем более тонкой будет кожура лимона. Лимон с толстой кожурой, как правило, более полезный, чем лимон с кожурой тонкой.
Иногда при хранении и транспортировке лимонов их переохлаждают или замораживают, что плохо сказывается на их полезных свойствах. Если лимон переохладился, на нём будут маленькие оспинки, впалые коричневатые точки. Кроме того, если лимон был переохлаждён, тоненькая пленка от долек отходит очень легко. У замороженных лимонов горьковатый привкус.
Лимоны могут храниться очень долго, вплоть до нескольких месяцев, без вреда для своей структуры и без особых потерь своих полезных свойств. Лучше всего держать их на нижних полках холодильника или в специальном овощном отделении. В морозилку лимоны класть не стоит, это плохо сказывается на их полезных свойствах, вкусе и структуре.
Хранить лимоны надо неразрезанными. Стоит плод разрезать — и из него тут же начнет улетучиваться и разрушаться столь ценный витамин С, на который плохо влияет контакт с сахаром и повышенными и пониженными температурами.
