Как отличить поддельный донниковый мед от оригинала
Здравствуйте! Сегодня говорим про донниковый мед — как отличить от подделки.
Это популярный, а также вкусный и оригинальный вид натуральной сладости, которую подарили этому миру пчелы. Многие из вас пробовали донниковый мед, и знают, насколько продукт полезный.
Чтобы понять, где подделка, а где настоящий мед, нужно изучить особенности натурального продукта.
Первое знакомство
Мед имеет далеко не одно уникальное свойство. Лечит простудное заболевание, назначается врачами, когда проводится лечение ряда патологий и проблем. Пищеварительная система прекрасно воспринимает эту сладость, а также дарит отменные гастрономические впечатления.
Но теперь поговорим про растение и про мед, который из него получают.
Донник относится к бобовым культурам. Является многолетней травой. Растет на луках и пустырях. В народной медицине доказан лечебный эффект, который дает цветок. Он заживляет раны, борется с судорогами, снимает болевой эффект, а также действует как отхаркивающее средство.
Аромат донника привлекает пчел. А широкое распространение растения по всему миру позволяет активно использовать его в пчеловодстве. Пчелки любят его нектар, а потому с удовольствием им питаются и делают мед.
Лечебные свойства растения передаются в полном объеме и в мед.
Как и любой другой мед, имеет противопоказание в виде аллергии, индивидуальной непереносимости и пр. Поэтому следует проконсультироваться с врачом. Особенно, если это ребенок.
Характерные особенности
Донниковый мед считается лечебным средством. Он превосходит многие другие сорта в этом плане. Но также имеет отличные вкусовые характеристики.
Уникальная особенность — это вкус, цвета и аромат.
Мед из донника отличается ароматом ванили. Он хорошо ощущается, а потому спутать с другим видом сладости сложно.
Продукт бывает белый или желтый. Изменение цвета зависит от пчел, текущей консистенции продукта, а также зрелости растения и его подвида.
Важно заметить, что мед быстро кристаллизуется. Буквально за 1 месяц. Из-за этого найти жидкий мед сложно. Он доступен только на пасеках в период сбора урожая.
Как отличить от рапсового
Покупатели могут перепутать целебный и уникальный донниковый мед с обычным рапсовым. Последний широко распространен. Он более доступный в цене, и проще добывается. Уровень пользы заметно ниже.
Из-за внешнего сходства рапсовый мед часто выдают за донниковый. И продают по завышенной цене. Это настоящее мошенничество.
Различить их легко. Нужно понюхать, а также попробовать продукт.
Донниковый будет приятно пахнуть ванилином. У рапсового аналога такого аромата нет.
Еще донник менее сладкий. У него умеренная и приятная слабость. Рапсовый мед приторный. Без разбавки есть его сложно.
Есть простой тест с помощью воды. Нужно взять образцы, и растворить их в воде. Донниковый быстро растворяется в жидкой среде. На растворение рапсового требуется больше времени, а также усилий.
Еще попробуйте оставить мед при комнатной температуре на сутки. Подделка может начать бродить. С натуральным донниковым медом ничего не случится. Его консистенция не поменяется.
Можно сказать, что у настоящего донникового меда такие особенности:
Если это не помогает определить подделку, тогда нужно время. Через месяц после покупки жидкого меда он должен засахариться. При этом донниковый продукт становится белым.
Польза и вред от донникового меда для здоровья
Донниковый мед — это продукт, который относится к категории элитных сортов. Он считается одним из самых ценных природных средств с целебными свойствами. Продукт обладает превосходным вкусом, богатым составом и источает нежный цветочно-ванильный аромат, как и сам Донник. Все о составе мёда, его полезных свойствах, применении в народной медицине и косметологии — рядом.
Описание донникового меда
Мед снизу — самый ценный продукт пчеловодства, который производится по специальной технологии. Отличается высоким вкусовым и лечебным потенциалом. Донник — лекарственное растение, представляющее семью Пульс, с тонким ароматом. Это хорошая сота. На плантациях, где растет этот многолетник, пчелы работают и делают из него лекарственное средство.
Как это выглядит
Внешний вид меда может варьироваться в зависимости от того, какой тип дна использовался для его приготовления. В южных регионах преобладает желтое цветочное дно. Мед из этого вида растений оказывается золотисто-желтым, по внешнему виду похож на аналогичный продукт, полученный из рапса, и в то же время значительно отличается по вкусу и пищевой ценности. Белый низ меда немного светлее. Имеет нежный кремовый оттенок, а также более плотную консистенцию.
Мед остается жидким в течение 3-4 недель. Если технология используется и продукт не содержит примесей, он кристаллизуется через месяц. Концентрированный мед имеет однородную консистенцию, светло-желтый оттенок, а также чистый цветочно-ванильный аромат, не содержит комочков. Ванильные ноты являются одной из отличительных черт продукта, по ним можно определить подлинность мёда.
Из чего это сделано?
Лекарственный донор — основа продукта, отличный мёд, представляющий семью Донников, семью Бобовых. Это трава с двухлетним циклом развития, широко распространенная на евразийском континенте. В период цветения Донник привлекает пчел, собирает нектар и производит до 200 кг меда с одного гектара плантации. Это растение часто используется для посева на полях, окружающих пасеку. Пчеловод проводит обязательный осмотр местности, важно не допустить наличия опасных посевов в зарослях ослов.
Где это собрано?
Почки меда чаще всего производят в континентальной Европе, в некоторых регионах Азии. Этот продукт также высоко ценится в США, но из-за климатических условий почва там растет немного хуже, чем в России, Украине, Белоруссии, Польше и Германии. Эти страны также производят продукцию на экспорт. Медоносная почка также может использоваться в дикой форме, но продукт не будет такого же качества, потому что в зарослях этой травы обязательно будет присутствовать и другой мед.
Мед снизу обладает совершенно разными вкусовыми свойствами, поэтому при покупке всегда нужно попробовать его, чтобы выбрать натуральный продукт. Обладает нежной сладостью, без рыбы-клоуна, мягким вкусом для некурящих. Здесь нет горечи, что характерно для многих сортов. В послевкусии присутствуют нежные пряные и карамельные ноты. Знание этих особенностей поможет отличить мед от сочного донника.
Чрезмерная сладость также ощущается у сортов, которые разбавлены или дополнены сахарным сиропом, патокой. Натуральный донный мед не обладает этими характеристиками.
Ингредиенты и калории
Донник Мед является источником различных видов углеводов и ценным, многокомпонентным продуктом, который может заменить фармацевтические препараты на основе минералов и витаминов.
Он впитал всю силу природы и все самое ценное, что содержится в пыльце самого растения.
Исследователи изучили состав продукта и обнаружили, что в нем содержится более 70 полезных ингредиентов, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. Ниже находится:.
Также в этом продукте содержится небольшое количество ценных эфирных масел, которые благотворно влияют на дыхательную систему, кожу и оказывают обезболивающее действие. Калорийность на 100 г — 365 ккал, большинство из них — углеводы, которые легко усваиваются организмом и не повреждают внутренние органы, как обычный сахар.
Полезные свойства донного мёда
Общая выгода
Мед Донника отличается от других разновидностей этого продукта не только составом, но и набором полезных свойств и способов применения. Это настоящий препарат, созданный природой, который эффективен при различных диагнозах. Чтобы эффективно использовать пончик, нужно знать, в каких ситуациях он может помочь. Для начала стоит ознакомиться с общим перечнем фармакологических свойств.
Мед Донника вызывает следующие воздействия на организм человека:
Кроме того, донный мед обеспечивает организм витаминами, минералами, биологически активными веществами и углеводами, необходимыми для жизнедеятельности. Но есть и конкретные свойства, которые имеют отношение к конкретным категориям людей.
Для женщин
Это очень ценный продукт для женского здоровья. Донник, само растение, из которого сделан этот препарат, обладает выраженным лечебным эффектом и влияет на гормональный фон. Растительные стеролы помогают поддерживать баланс. Поэтому его используют в большинстве сборов, которые прописывают в гинекологии для борьбы с болезнями и улучшения здоровья женщин.
Мед обладает целебными свойствами, которые более выразительны, чем само растение, которое служит источником сырья для производства. Причина очевидна — концентрация активных веществ в этом продукте в несколько раз выше. Это нижний мед, который может быть полезен для здоровья женщин: он помогает им безболезненно переживать менопаузу, а также сохраняет хорошее здоровье во время менопаузы.
Мед может служить профилактическим и лечебным средством. Там почти нет побочных эффектов при правильном использовании. Более того, он редко вызывает аллергические реакции, но вы должны проконсультироваться с врачом перед использованием.
Для мужчин
Мужское здоровье также может быть улучшено с помощью донного меда, который содержит аналоги растительных гормонов, которые стабилизируют репродуктивную и эндокринную системы. Мед также богат флавоноидами и витаминами, которые действуют как антиоксиданты.
Помогает предотвратить такие заболевания:
Мед также является известной профилактической мерой, которая защищает мужское здоровье. Тело с различными видами рака.
Когда вы беременны
Врачи не рекомендуют злоупотреблять нижним медом во время беременности, но на самом деле это может быть очень полезно как для организма женщины, так и для плода. Важно полностью прекратить использование этого продукта в течение первого триместра, так как это может привести к риску выкидыша на этой стадии и вызвать кровотечение.из матки.
Второй и третий триместры — это периоды, в течение которых вы можете без страха употреблять пончик с медом, но важно следить за дозой, так как превышение толерантности будет иметь последствия для плода. Лучше использовать этот продукт в качестве лекарства во время беременности, а также в качестве биологически активной добавки для покрытия возросшей потребности в минералах и витаминах.
Мед Донникова при беременности — отличный препарат, способный заменить антибиотики, противовирусные препараты, предотвратить геморрой и варикозное расширение вен. Если вы простудитесь, мед Донника можно использовать как безопасное лекарство. Этот продукт может также обеспечить все вещества, необходимые для развития нервной системы ребенка и для поддержания эмоционального здоровья матери. Максимальное количество, которое можно употреблять в день, составляет 1-1,5 столовых ложки.
Во время кормления
Донник — лучшее растение для кормящих мам, а мед от него еще ценнее, потому что в нем более концентрированный состав активных веществ. Сила натурального продукта при грудном вскармливании может использоваться практически с первых дней, если нет противопоказаний. Но вам нужно согласовать этот нюанс с врачом.
Мед Донникова — сильный стимулятор лактации, может использоваться теми женщинами, которые столкнулись с нехваткой молока или не могут наладить нормальное кормление грудью. Эффект этого продукта усиливается добавлением его в чай, завариваемый с сухими нижними цветами. Его также можно растворить в молоке и пить 2-3 раза в день, но не более 12 столовых ложек в день.
Еще одним преимуществом бутон-мёда является то, что его можно использовать в качестве лекарства от различных проблем с грудью во время кормления. Во-первых, это идеальное средство от мастопатии, а во-вторых, его можно применять при болевых ощущениях, связанных с трещинами сосков.
Для кормящих матерей очень важно выбрать лекарства, которые хотя и попадают в молоко, но не вредят ребенку, поэтому медовое дно так ценно. Он может служить профилактическим и терапевтическим средством при простудных заболеваниях, когда из-за кормления нельзя пить антибиотики или жаропонижающие средства.
Кроме того, регулярное употребление донного меда во время грудного вскармливания поможет избежать усталости, выпадения волос, хронической усталости. Ребенок, который также получает определенные активные вещества в грудное молоко, будет хорошо спать, меньше страдать от болей в животе и прорезывания зубов.
Для детей
Донники Мед — незаменимый продукт для детей, которые часто болеют. Сотни лет практики показали, что профилактический прием этого продукта способствует укреплению здоровья и защите ребенка от многих угроз для здоровья и опасностей, связанных с вирусами и бактериями. Если вы будете следить за показателями организма при поступлении, вы заметите, что курс не менее эффективен для иммунной системы, чем поездка в санаторий или морской курорт.
Дети до 1 года не получают пончик с медом. Первой причиной является возможная аллергическая реакция, это происходит очень редко, но важно соблюдать эту профилактическую меру. Вторая причина — это риск того, что продукт содержит небольшое количество бактерий, вызывающих ботулизм. Пищеварительный тракт у ребенка в возрасте до 1 года не в состоянии справиться с ними, поэтому существует риск отравления. Если взрослым вредят только те токсины, которые они производят, дети до 1 года опасны даже для самих бактерий.
Донниковый мед можно вводить в рацион ребенка или использовать в качестве лекарственного средства с 1 года и только после консультации с педиатром. Это природное средство обладает следующими возможностями:
Пончик с медом при правильном использовании является достойной альтернативой обычному рафинированию сахара, который вреден для здоровья ребенка. Этот продукт также используется при СДВГ в качестве дополнительного агента, в качестве противосудорожного средства при различных поражениях ЦНС.
Донников Мед должен быть дома, если дети часто болеют и долго выздоравливают от простуд и ОРВ. Многие родители дают дошкольникам 1 чайную ложку меда утром в период эпидемии. Кто пишет об этом:
А также пациенты в онкологических диспансерах, проходящие реабилитацию после операции или химиотерапии.
Дополнительным преимуществом этого рецепта является то, что препарат не только полезен, но и вкусен. Для его приготовления необходимо взять такие ингредиенты: 1 стакан грецких орехов;
1 стакан с лимоном.
Полезное видео
Мед донниковый: лечебные свойства, как выявить подделку
Наиболее ценный и полезный продукт пчеловодства — мед донниковый. Нектар пчелы собирают с лекарственного одноименного растения донник, которое активно используется народной, традиционной медициной, его применяют в животноводстве и парфюмерной промышленности. Донник в переводе с латыни звучит как «медовый цветок», что подтверждает его исключительную медоносность. Сбалансированный состав и особенный вкус дали возможность отнести этот вид к эталонному меду.
Описание и полезные свойства донникового меда
Сам донник обладает исключительными целебными характеристиками. Целые заросли красиво цветущего растения встречаются достаточно часто на опушках, в районе обочин, по берегам водоемов. Донник в природе встречается двух видов, которые отличаются по оттенкам цветов – белый донник и желтый. Привлекает пчел приятным ароматом, содержащим кумарин. Цветет на протяжении всего лета и является исключительным медоносом. Все целебные качества растения содержит мед из донника.
Многие пасечники специально вывозят в ульи в места, где отмечены большие плантации донника. Продукт отличают определенные свойства:
Необходимо внимательно выбирать такой мед, так как под видом донникового иногда предлагают рапсовый, который ценится намного ниже. У этих сортов абсолютно разные вкусы, он не имеет полезные свойства. Поэтому стоит соблюдать внимательность и приобретать продукт у надежных пасечников.
Состав и калорийность донникового продукта
Мед из донника содержит все компоненты в концентрированном виде, которые имеются в составе растения:
В 100 гр. содержится до 312 ккал. Благодаря такому богатейшему составу мед донниковый не просто полезен и имеет целебные свойства, он относится к элитному сорту.
Как добывают полезный донниковый нектар
Учитывая свойства этого степного меда, многие пасечники стараются вывозить своих подопечных в места, где замечены обильные плантации растения. Некоторые специально засевают поля донником. Растение неприхотливо, цветение начинается в начале июня и длится до сентября. За это время удается собрать довольно внушительный урожай.
Донниковый мед: целебные свойства
Далеко не все знают, какие именно полезные свойства имеет донниковый мед. Важно соблюдать норму, чтобы он стал таковым для организма. Продукт достаточно концентрированный, поэтому большие дозы могут нести обратный эффект. Рекомендовано употреблять по одной маленькой ложке перед каждым приемом пищи (за полчаса).
При тяжелых патологиях доза может быть увеличена до 50 гр./сутки для взрослых и 30 гр. для детей.
Донниковый мед, собранный с белых цветов, имеет больше целебных свойств.
Для женщин
Донниковый мед полезен для женщин в период менопаузы, так как помогает снять признаки раздражительности, усталости, нормализовать сон. Особенно полезен он для кормящих мам, так как имеет свойства увеличивать лактацию. Эти свойства самого растения часто используют на животноводческих фермах, добавляя в пищу молочным животным.
Полезен это продукт пчеловодства при лечении цистита, воспаления яичников. Свечи, в состав которых входит мед, рекомендуют использовать при эрозиях и других заболеваниях мочеполовой системы.
Для мужчин
На протяжении многих веков сам донник и мед, собранный из его нектара, является природным афродизиаком, повышает либидо. Не менее полезен он при лечении мочеполовой системы у мужчин. Эффективны примочки и компрессы при лечении воспалений в суставах. Он является природным антибиотиком, спазмолитиком, обладает противосудорожным эффектом. Поэтому быстро снимает боль, устраняет воспалительные признаки.
Помощь при заболеваниях
Все полезные свойства, которые имеет донник, характерны для этого продукта. Его применяют:
Проще сказать, что в определенных дозах донниковый мед полезен при лечении любых патологий, а также для наружного применения в дерматологии, косметологии. Противопоказания
Донниковый мед не может быть одинаково полезен всем. Имеет характерный ряд противопоказаний. Не рекомендовано употреблять его:
Не рекомендовано принимать перед выходом на улицу, так как донник является мочегонным средством. Из-за большого количества кумарина в составе меда, не стоит начинать его прием людям с сердечными патологиями или с гипертонией без предварительной консультации с врачом.
Кумарин имеет свойство влиять на ток крови, отвечает за ее свертываемость, увеличивает проницаемость сосудов и это может спровоцировать внутренние кровотечения. Отчасти такие же свойства имеет донник и мед из него. Поэтому употреблять его как обычный, не рекомендовано. Полезный он только в минимальных количествах.
Применение в косметологии
Донниковый мед был незаслуженно забыт на некоторое время. Сейчас это средство возрождено. Активно применяется не только в народной медицине. Незаменима его польза в косметологии. Присутствие в составе масок оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи, убирает сыпь или крапивницу, активизирует процесс регенерации клеток эпидермиса (омоложение). Нормализует деятельность сальных желез.
Как выявить подделку
Этот продукт пчеловодства набирает популярность. Ситуация активизирует разных мошенников, перекупщиков. Таких «пасечников» лучше обходить стороной. Для увеличения прибыли они добавляют сахар, крахмал, разводят его с медом, собранным с люцерны или рапса. Важно понимать, как он выглядит. Существует несколько способов, которые помогут выявить подделку.
При длительном хранении быстро теряет свои лечебные свойства из-за контакта с кислородом. Долго сохраняется только в запечатанных сотах. Поэтому не стоит покупать впрок. Лучше если он приобретается на один сезон и в следующем году закупается из нового урожая.
Мед из донника
Природа создала уникальный продукт – мед, чье воздействие на организм человека поистине всеобъемлюще. Однако разные его виды несколько отличаются друг от друга своими полезными свойствами. Например, мед из липы лучше всего лечит простудные заболевания, из акации – болезни ЖКТ, подсолнечный – сердечно-сосудистые болезни. Некоторые из них, в силу своего неповторимого химического состава, обладают уникальными лечебными свойствами. К таким сортам как раз и относится донниковый мед.
Особенности донникового меда
Мед из донника после откачки янтарный, почти прозрачный, иногда с зеленоватыми или зеленовато-золотистыми оттенками. Цветовая гамма зависит от вида донника и состава почвы, на которой он растет. После засахаривания он похож по консистенции на взбитые сливки (из желтого донника) или на свиное сало (из белого донника). По цвету напоминает топленое сливочное масло.
Аромат легкий, приятный, с ноткой ванили. Не перебивает другие запахи, а поэтому его широко используют в кондитерском производстве для выпечки и изготовлении различных напитков в качестве ароматизатора. Благодаря ему особые сорта водки, различные ликеры и некоторые плодово-ягодные вина, приобретают приятный вкус и аромат.
Вкусовые качества определяются видом донника, с которого пчелы собрали нектар. Мед, полученный с белых цветов, имеет более яркий и насыщенный вкус. Слегка горчит. Сладкий, но не приторный. Послевкусие долгое, ванильное. Донник желтый придает вкусу более нежный и немножко вязкий характер. Также с горчинкой. Следует отметить, что вкусовые характеристики этого вида меда считаются эталонными – нет вкусовых особенностей и приторности.
В плане засахаривания наблюдается два прямо противоположных процесса. Мед с желтого донника кристаллизуется очень быстро, из-за большого содержания глюкозы. Поэтому попробовать его в жидком виде можно только на пасеке. Производить его откачку следует вовремя, так как процесс кристаллизации может начаться в сотах, что сделает невозможным его извлечение. Продукт из белого трилистника засахаривается очень медленно, образуя вязкую, похожую на крем, массу молочного цвета.
Донниковый мед обладает разнообразным составом. В него входит более 300 компонентов, в том числе около 60 сложных, иногда уникальных, соединений.
Это витамины, кислоты, ферменты, минеральные и азотистые вещества, фруктоза, глюкоза и моносахариды.
Кроме этого в составе пчелопродукта имеются алкалоиды, фунгициды, гормоны и липиды. Отличительной чертой является наличие витаминов А (каротин), В1 (тиамин), В4 (холин), которых нет в подавляющем большинстве сортов меда, а также кумарина – вещества с противовоспалительными свойствами, использующегося при лечении заболеваний суставов, и гликозидов, подавляющих рост опухолевых клеток.
Мед очень питательный. Пищевая ценность 100 г – 309-314 ккал, что обусловлено высоким содержанием глюкозы (36%) и фруктозы (39-40%). Наличие 81% углеводов и 0,8% белков при отсутствии жира обеспечивает полную и быструю усвояемость.
Благодаря своим эталонным органолептическим показателям и высокой пищевой ценности, этот вид меда пользуется высокой популярностью среди сортов. Его продажи в мире составляют 50-70% от общего объема.
О медоносе
Свойства меда зависят от того, с каких растений пчелы собирают нектар и пыльцу. Нектар дает пчелам углеводы, а белок они получают с пыльцы. Поэтому растения, обеспечивающие оба вида взятки, называют медоносами, а только пыльцой – пыльценосами.
Донник — идеальный медонос. Его продуктивность составляет 200-300 кг/га с дикорастущих растений и до 600 кг/га с окультуренного донника. Для сравнения приведем производительность других медоносов:
Донник белый (Melilotus albus) и донник желтый (Melilotus officinalis) – двухлетнее травянистое растение с высоким, крепким и ветвистым стеблем, достигающим 1,5 м высоты. Растет кустом. Листья тройчатые, поэтому во многих местах его называют трилистник. Белые или желтые мелкие цветки собраны в узкие, поникающие удлиненные кисти. На каждом соцветии от 40 до 80 цветков.
Цветет с июня по сентябрь (45-50 дней). Из-за обильного выделения нектара (один цветок выделяет 0,08-0,15 мг сахара) у него есть еще одно название — медун. Растет повсеместно. Его можно встретить на обочинах дорог, на дне и склонах оврагов и балок, у железной дороги, на склонах холмов и небольших гор.
Родина донника – Европа, а точнее Россия. На юге Российской Империи его использовали в качестве зеленого удобрения (сидерата). В середине 18-го века он очень быстро покорил Северную Америку. Вначале, как очень мощный и злостный сорняк, а с 1789 года, как культурное растение. Донник желтый медонос занимает первое место среди бобовых культур по площади посевов (9-10%). Здесь же вывели однолетний сорт.
Происхождение названия имеет два объяснения. По одному из них название произошло от слов «донной» — древнерусского названия подагры и «дна», которым медики того времени называли болезни брюшной полости в ее нижней части. Растение применяли для лечения этих заболеваний. Отсюда и название.
Второе гласит, что донник свое имя получил потому, что любит расти на дне. Обычно весной, потоками талой воды, со дна оврагов и балок вымываются питательные вещества. В таких условиях другие растения практически не растут. Только донник отлично там живет и развивается. Его длинные и сильные корни не только достают макро- и микроэлементы со всех доступных мест, но и защищают овраги от дальнейшего размывания.
Как отличить подделку от оригинала
На прилавках супермаркетов донниковый мед встретить практически невозможно, так как он в России встречается довольно редко. Приобрести его можно только на ярмарках или через интернет. Стоит он значительно дороже, чем продукт из липы или гречихи. Желание заработать толкает многих на фальсификацию натурального продукта. У подделки отсутствуют полезные и лечебные свойства. Фальсифицировать можно двумя путями:
Покупая донниковый мед, неспециалисту сложно по цвету и консистенции отличить натуральный продукт от подмены. На помощь, в таком случае, приходят вкус и аромат. Поэтому мед всегда нужно пробовать.
Сильный ванильный запах, ярко бьющий в нос, словно туалетная вода, говорит о люцерновом меде, в который добавили соответствующий ароматизатор. Натуральный нектар из донника нежно обволакивает нос, играя всеми оттенками ванили.
Вкус меда из рапса слишком приторный и в нем нет ванильного послевкусия. Вкус поможет определить и фальсификацию меда. В натуральном продукте в послевкусии всегда чувствуется горчинка. Если ощущается кислотность или горечи много, чувствуется несвойственный этому сорту аромат, то следует прибегнуть к несложной проверке.
Слоистость указывает на смесь с другими сортами. Натуральный пчелопродукт сразу впитывается в кожу, если его потереть между пальцами.
Патоку в меде можно определить с помощью дистиллированной воды и спирта. Мед в их смеси (3 части воды и 4 спирта) после размешивания выпадает в прозрачный осадок. Мутный осадок указывает на патоку.
Раствор меда и воды в соотношении 1 к 2 поможет определить наличие мела. Его примесь вскипит после добавления уксуса.
Крахмал и муку поможет выявить йод. Фальсифицированный этими добавками мед синеет при соприкосновении с йодом.
Донниковый мед лучше приобретать на ярмарке, так как покупка он-лайн дает больше возможностей различным мошенникам наживаться на подделках. Если нет другой возможности купить этот продукт, кроме интернета, то следует хоть немного, но обезопасить себя. Для этого нужно произвести небольшую, пробную покупку меда. Только убедившись в его чистоте, можно приобретать необходимое количество.
Полезные и лечебные свойства
Мед из нектара донника нашел широкое применение в пищевой промышленности и косметологии. Однако наиболее ярко его особенности проявляются при лечении различных заболеваний, не поддающихся лечению другими видами меда.
Наличие гликозидов оказывает рассасывающее действие на доброкачественные опухоли. Он незаменим для лечения мужчин с аденомой простаты.
Фитогормоны устраняют нарушения менструального цикла. Во время менопаузы он снимает усталость и раздражительность, улучшает аппетит.
Кумарин является мощным антикоагулянтным средством, препятствующим закупорке кровотока. Поэтому донниковый мед используют для лечения тромбофлебита. Также кумарин в виде медовых примочек или компрессов помогает при воспалении суставов, ревматизме и подагре.
Богатый ферментный состав восстанавливает микрофлору кишечника, благодаря чему нормализуется пищеварение и устраняется метеоризм. С помощью меда из донника лечат геморрой, борются с запорами. Обладая мочегонными свойствами, он полезен при болезни почек.
Регулярное применение в очень малых дозах усиливает лактацию у кормящих матерей.
Мед донника, как и все другие виды продукта, обладает антисептическими и антибактериальными свойствами. Он также является мощным средством восстановления иммунной системы.
Как принимать
Мед из донника скорее лекарство, чем лакомство. Поэтому есть его в большом количестве не следует, так как возможны побочные эффекты в виде аллергических реакций, сонливости, слабости, диареи. Особых схем, как его принимать, не существует. Есть допустимая ежедневная норма – 50 г (1 столовая ложка), для взрослых, и одна чайная ложка для детей. Врачи рекомендуют принимать до еды. Желательно запивать водой.
Кормящие матери это лакомство должны принимать по десертной ложке после каждого кормления, что бы обеспечить хорошую лактацию молока. Увеличение дозы грозит возникновением аллергических реакций у малыша.
Во время простудных или вирусных заболеваний норму желательно увеличить в 2 раза.
Способность меда донника тормозить процесс поглощения организмом из мочи полезных веществ и солей, в связи с чем они выводятся с мочевой жидкостью с одновременным ускорением процесса ее образования, требует постоянного пополнения организма водой. Это позволит избежать обезвоживания.
Противопоказания
Обладая уникальными лечебными свойствами, переработанный пчелами нектар из донника, тем не менее, резко расширяет круг людей, которым он противопоказан:
Нельзя принимать этот продукт с чаем и БАДами, усиливающими мочегонный процесс. Не рекомендуется принимать его перед выходом на улицу. Проблемы с желудком или с мочевым пузырем могут начаться в самый неподходящий момент.
