Особенности маркировки биологически активной добавки к пище
Биологически активные добавки относятся к специализированной пищевой продукции и должны отвечать требований безопасности, установленным в техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)». В части маркировки продукции и материалов упаковки, контактирующих с ней, должны соблюдаться требования, установленные ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».
Маркировка БАД должна указываться на русском языке и быть четкой, полной и достоверной, а также содержать следующую информацию для потребителя:
1. Наименование БАД и его вид.
2. Надпись «биологическая активная добавка к пище» и указание, что БАД не является лекарственным средством.
5. Состав ингредиентов в порядке, соответствующем их убыванию в весовом или процентном выражении.
6. Пищевая ценность (калорийность, белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы). На этикетке указываются только те величины, значения которых свыше 5% (для витаминов, макро- и микроэлементов), либо 2% (для других питательных веществ).
7. Масса или объем БАД.
8. Дозировка и количество доз в упаковке.
9. Рекомендации по применению, способ применения (если необходима дополнительная подготовка БАД).
10. Противопоказания (обязательны для БАД, обладающих тонизирующим, гормоноподобным и влияющим на рост тканей организма человека действием).
11. Возможные побочные действия.
12. Дата изготовления. Срок годности. Условия хранения.
При необходимости также указываются особые условия реализации и предупредительные надписи.
Использование термина «экологически чистый продукт» в названии и при нанесении информации на этикетку БАД, а также использование иных терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не допускается. Так для подтверждения клинического действия БАДа по отношению к заболеваниям на этикетке должна быть ссылка на клинические исследования и испытания, достоверно подтверждающие действующие эффекты данной добавки в отношении конкретной нозологической формы болезни.
Информация доводится до сведения потребителей в любой доступной для прочтения потребителем форме.
Защита прав потребителей
EXP на упаковке означает
от admin123
Для большого количества продаваемых товаров сроки годности имеют такую же важность, как и для продуктов питания. Но правила нанесения особой маркировки отличаются от продовольственных товаров, особенно если речь идет о зарубежных товарах. Это может вводить покупателей в заблуждение относительно того, когда была изготовлена продукция и сколько времени ее можно применять. Цифры могут быть расположены в особом порядке, что усложняет и без того нелегкую задачу.
Почему важно знать срок годности
Все существующие товары можно разделить условно на два типа:
Во вторую группу входят продукты питания, косметика, парфюмерия и другое. Такие товары обязательно должны иметь указания на упаковке о том, когда они были произведены или после какой даты будут считаться негодными. Наличие такой маркировки защищает потребителя от применения уже просроченной продукции.
В период годности производитель гарантирует сохранение всех заявленных качеств. Фактически покупатель получает гарантию качества и при обнаружении побочных эффектов от применения купленного, может привлечь производителя к ответственности. А вот за пределами указанного срока все претензии с продавца снимаются, если, конечно, он не продал товар уже просроченный.
По истечении указанного периода продукция начнет терять часть качеств. Некоторые ее ингредиенты портятся, что может привести к серьезным осложнениям при применении. Употреблять лекарства или витамины, наносить крема или помаду, пользоваться стиральными порошками или моющим средством для посуды за пределами указанных дат опасно для здоровья.
Что значит EXP на упаковке
Для внимательных покупателей, маркировка EXP не является новшеством, но не все знают, что она означает. EXP – это сокращение от английской фразы expirations date. В переводе с английского она означает «срок годности». Как видно из расшифровки с самой аббревиатурой никакой загадки нет, а вот информация после букв может представляться в самых разных форматах.
Дата изготовления или срок годности
Для товаров российского производства не редкость ситуация, когда на упаковке ставится дата изготовления и пишется сколько лет или месяцев ими можно пользоваться после этого. Зарубежные производители предпочитают писать точную дату после которой пользоваться продукцией уже нельзя.
Отличить дату изготовления от периода годности довольно просто. Возле второго обозначения будет стоять аббревиатура EXP, USE BY (использовать до) или Best before (употребить до). А вот когда изделие было приготовлено пишется без таких пометок.
Перепутать сроки сложно. Такое может случиться только в том случае, если товар уже просрочен. Лучше внимательно относится к покупкам и сразу указывать продавцу на обнаруженные нарушения. Дата изготовления помечается английскими фразами manufacture date или production date. Для косметической и парфюмерной продукции она редко указывается, определить, когда та или иная баночка были выпущены можно только по номеру партии или batch code.
Почему именно такое обозначение
Маркировка Exp принята в качестве международной. В некоторых отраслях она обязательна к применению. Например, Европейский косметический союз, закрепил данную аббревиатуру в своей документации. Все европейские производители обязаны нанести ее на свою продукцию.
Исключение составляет только косметика составляет более 30 месяцев. В этом случае можно не наносить дату окончания годности. Именно поэтому парфюмерия из стран Европы не имеет указанного периода истечения годности, ее можно использовать более 3-х лет.
На товары длительного хранения может наноситься другая маркировка, извещающая о том, сколько времени будет годен продукт после первичного вскрытия. Обычно эти данные указываются в виде картинки, на которой нарисована открытая баночка. На этом рисунке цифрами проставляется количество месяцев, в течение которых крем или помаду можно использовать, и указывается буква «М», обозначающая month (месяц).
Где найти значение на упаковке
Международные нормы не указывают производителям куда наносить данные о периоде годности. Сами цифры обязаны присутствовать, но куда их разместить решается индивидуально. Иногда покупателям приходится немало потрудится прежде чем они отыщут заветные данные об EXP. Исходя из практики можно назвать несколько особо популярных мест, где обычно ставят эти данные:
При поиске удобного места производитель ориентируется в основном на внешнюю привлекательность товара. Важно чтобы цифры не перекрывали других сведения и отлично читались.
Основная информация, содержащаяся в этой маркировке
Производители не придерживаются единого мирового стандарта нанесения данных. В каждой стране есть свои правила относительно этого, которых они и придерживаются. В зависимости от страны формат даты может быть следующим:
ЧЧ – число (например, 01или 22), ММ – месяц (например, 02 или 11), ГГГГ – год.
Производители могут наносить на упаковку дату изготовления, срок годности и время использования после вскрытия, если это отражается на качестве продукции. Такая маркировка типична для ходовой косметики. После вскрытия содержимое кремов начинает постепенно окисляться и через указанный промежуток времени полностью приходит в негодность.
Не нашли ответ на свой вопрос? Задайте его юристу по телефону!
Санкт-Петербург: +7 (812) 385-56-34
Роспотребнадзор (стенд)
Роспотребнадзор (стенд)
Маркировка E на продуктах питания
Маркировка E на продуктах питания
Пищевые добавки (их известно несколько сотен) – простой и дешевый способ придать продукту привлекательный вид и цвет, усилить вкус, а также продлить срок его хранения.
Раньше, названия этих химических веществ писали на этикетках продуктов полностью, но они занимали так много места, что в 1953 году, в Европе, решено было заменить полные названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровыми кодами. Индексом Е (от Europe) в рамках Европейского сообщества принято обозначать наличие в продукте питания любых пищевых добавок, идентифицированных согласно Международной системе классификации (INS). По данной системе пищевые добавки делятся на группы по принципу действия. Группа определяется по первой цифре, указанной после буквы E.
Красители. Усиливают цвет продукта.
Консерванты (удлиняют срок годности продукта). Химически стерилизующие добавки. Защищают от микробов, грибков, бактериофагов.
Антиокислители (замедляют окисление, например, от прогоркания жиров и изменения цвета; по действию схожи с консервантами)
Эмульгаторы (поддерживают однородную смесь несмешиваемых продуктов, например воды и масла). По действию похожи на стабилизаторы
Усилители вкуса и запаха
Пеногасители (предупреждают или снижают образование пены). Антифламинги и другие вещества
Безопасные «Е»
По настоящему (а не официально) безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет.
О вреде Е-добавок
К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители.
Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат, жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консерванты). Так, консервант Е240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.)
Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам.
Много вредных добавок среди красителей. В частности, запрещены: Е121 (цитрусовый красный краситель) и Е123 (краситель амарант). Они обычно содержатся в сладкой газированной воде, сладостях, цветном мороженом.
Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.
Кроме названных выше, есть химические соединения, которые считаются не опасными и разрешены к применению во всем мире. Однако, судите сами, насколько уместно говорить об их безвредности. Вот одни из самых распространенных:
Без этих добавок невозможно представить себе колбасные изделия. В процессе обработки колбасный фарш теряет свой нежно-розовый цвет, превращаясь в серо-бурую массу. Тогда в ход идут нитраты и нитриты, и вот с витрины на нас «глядит» уже вареная колбаса цвета парной телятины.
Нитродобавки содержатся не только в колбасных изделиях, но и в копченной рыбе, шпротах, консервированной сельди. Добавляют их и в твердые сыры, для предупреждения вспучивания.
Сахарозаменители
В последнее время все большую популярность приобретают различные заменители сахара. Эти добавки обозначаются кодами
— перечисленные вещества, в разной степени, неблагоприятно воздействуют на печень.
Особо вредные и запрещённые пищевые добавки Е по сведениям INFO министерства здравоохранения РФ:
Е 102; Е 104; Е 110; Е 120; Е 121; Е 122; Е 123; Е 124; Е 127; Е 128; Е 129; Е 131; Е 132; Е 133; Е 142; Е 151; Е 153; Е 154; Е 155; Е 173; Е 174; Е 175; Е 180;
Е 924 а-b; Е 926; Е 951; Е 952; Е 954; Е 957.
Бензоат натрия (Е 211)
Аспартам (Е 951)
Этот подсластитель и усилитель вкуса заменяет сахар в продуктах для диабетиков. Аспартам добавляется в жвачки, напитки, консервы, приправы и т.д. Но уже несколько лет в Америке, где он применяется очень широко, идёт кампания по запрещению Е951. Продукты с добавлением аспартама могут вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности.
Глютамат натрия (Е 621)
Маркировка, подтверждающая качество и безопасность товара
Выводы
Внимательней читать надписи на этикетках. Не глядя, вполне можно купить крахмал со вкусом, запахом и цветом колбасы.
Некоторые добавки вредны только в больших воличествах но, канцерогены имеют свойство – накапливаться в организме. Так что, со временем это даст о себе знать. Любая модификация продуктов делает их потенциально опасными для здоровья. Употребление синтетических усилителей вкуса и цвета – это обман собственного организма.
Употреблять экологически чистые продукты – свежие сырые овощи, фрукты и ягоды.
Не покупать продукты с большим сроком хранения, указанным на этикетке – признак того, что там много консервантов.
Срок хранения и использования EXP на упаковке
Почему знать срок годности важно?
Добросовестный производитель «крайнюю» дату указывает с некоторым запасом во времени. Он несет ответственность за качество продукции в рамках возможного времени употребления и гарантирует, что продукт будет удовлетворять всем заявленным качествам.
Что произойдет на следующий день после окончания срока годности? За час продукт, конечно же, не испортится. Но по истечении заявленной даты часть свойств потеряется. Особенно, это касается витаминно-содержащих продуктов или фармацевтических препаратов.
Важны условия хранения. Общий срок годности подразумевает определённые условия: температурный и световой режимы, влажность. Кто даст гарантии, что все время, пока товар не оказался у вас в руках, производитель, перевозчики и продавцы честно соблюдали условия хранения?
После вскрытия тюбика новое время годности указывается на картинке «баночки с открытой крышечкой», на которой, как правило, указывается число месяцев. Например, «6М». Это означает, что продукт после вскрытия можно использовать не более 6 месяцев.
Пример. Купили спортивное питание с инновационным витаминным комплексом. Дата производства: 15.05.2014 года. При комнатной температуре продукт в заводской упаковке может храниться 2 года с сохранением всех полезнейших и чудодейственных свойств. После вскрытия, продукт нужно употребить в течение 3 месяцев.
Вы приобрели питание 01.09.2015. Вскрыли упаковку 05.09.2015 и не успели употребить все за 3 месяца. 05.12.2015 продукт можно выбросить, хотя общий срок годности закончился бы 14.05.2016. Вот такая простая арифметика, которой необходимо пользоваться в быту постоянно.
Где искать срок годности?
Нет жестких требований к размещению дат изготовления и конечных сроков употребления на упаковках.
Иногда это нечитабельно. Но информацию о датах изготовления, окончания сроков годности, режимах хранения, в том числе и после вскрытия упаковки, нужно отыскать.
Как прочитать дату изготовления срок годности?
Не все так просто. Иногда может быть промаркирована только дата выпуска продукции, а потребитель должен сам прибавить сроки хранения. Иногда указываются даты не только производства продукта, но и окончания срока годности.
Можно встретить почти понятные надписи:
Не путать с MFG (Manufacturing), что означает дату производства.
Остается надеяться, что будут приняты законопроекты, которые облегчат жизнь потребителю. Может быть, в будущем не придется разгадывать ребусы, где же на упаковке дата изготовления,а что из набора цифр – месяц или год. Правда, единый формат приведет к издержкам производителей, что скажется на кошельке потребителя.
Витамин D
История
В 15 веке в Англии в крупных городах началась эпидемия рахита (дети с искривленным позвоночником, руками и ногами). Это было обусловлено нехваткой солнечного света из-за близкой застройки высоких домов, задымленностью воздуха.
В 1928г. немецкий ученый Виндаус получил Нобелевскую премию по химии за изучение свойств и строения витамина D.
Чем обусловлен дефицит витамина D
Дефицит витамина D у многих жителей России обусловлен:
Вы можете определить уровень витамина D в вашем организме, сдав соответствующий анализ:
Для любознательных
Витамин D объединяет группу витаминов (D1, D2, D3, D4, D5), из которых только две формы (D2 и D3) имеют важное биологической значение.
Предшественник витамина D, образует его запас в коже.
В коже из холестерола под действием бета-УФ лучей образуется 80% витамина D3. Его 20% поступают в организм с пищей животного происхождения (рыбий жир, печень, яичный желток).
Поступает в организм только с растительными продуктами (хлеб и др.)
Затем в печени из обеих форм в результате гидроксилирования (присоединении OH-группы) образуется
25-ОН-гидрокси-ХОЛЕКАЛЬЦИФЕРОЛ (кальцидол). Эта форма является депо- и транспортной, именно ее определяют в крови для установления уровня витамина D.
1,25-ОН-дигидрокси-ХОЛЕКАЛЬЦИФЕРОЛ (кальцитриол). Именно кальцитриол обеспечивает основные биологические эффекты витамина D в организме.
Основной биологической ролью кальцитриола (1,25-ОН-витамин D) является поддержание постоянного уровня кальция в крови (витамин D усиливает всасывание кальция в кишечнике и если его в крови недостаточно — обеспечивает поступление кальция из костей в кровь).
Со временем рецепторы к кальцитриолу помимо кишечника и костей были обнаружены в почках, половых органах, поджелудочной железе, мышцах, в клетках иммунной и нервных систем. Таким образом стало понятно, что в организме человека витамин D выполняет большое количество различных функций:
Недостаток витамина D
Недостаток витамина Д в организме может привести к развитию:
Достижение уровня витамтина D 50 нг/мл (125 нмоль/л) снижает риск развития:
