В чем отличие и что лучше: какао или кофе?
У большинства жителей планеты утро начинается с бодрящего напитка. Свежесваренный в турке кофе или какао дома, горячий эспрессо с собой из ближайшего кафе по дороге на работу – неважно. Каждый выбирает свое, может кому-то вообще по душе апельсиновый фреш. А для любителей напитков погорячее разберем, в чем выражаются их полезные и вредные свойства.
В чем главное отличие
Во времена средневековья испанские путешественники привезли в Европу удивительные шоколадные бобы, научив соотечественников варить из них чудесный пряный напиток. А через 100 лет жителей Старого Света поразила новая сенсация – прибывшие из-за моря плоды кофе. С тех пор мир разделился на два лагеря: любители кофейного вкуса против поклонников аромата какао.
Какао-бобы
Какао содержит уникальные элементы, которых нет ни в одном другом природном продукте – фенилэтиламин и анандамид. Последний достаточно сильно влияет на нервную систему (канабиоидные свойства) и действует возбуждающе.
Интересный факт! Фенилэтиламин – та самая “химия чувств”. Именно это вещество в повышенном количестве вырабатывает организм влюбленных людей, заставляя сердце биться чаще.
Помимо этого, плоды шоколадного дерева содержат огромное количество полезных веществ: витамины (А, В2, В3, Е, K, PP), минералы (кальций, цинк, железо, магний, фосфор, калий, селен), фолиевую кислоту (7% от суточной потребности в 100 г напитка), полифенолы, теобромин, меланин, незаменимые аминокислоты, дубильные вещества, кофеин в малых количествах и др.
Осторожно! Какао-бобы содержат в составе пурины, которые могут откладываться в организме в виде щавелевой кислоты. Это может вызывать обострение заболеваний у людей, страдающих подагрой, диабетом или имеющих проблемы с печенью и почками.
Кофе-бобы
Кофе обрел свою популярность благодаря сильному бодрящему эффекту. Он содержит известный всем алкалоид – кофеин, благодаря большому количеству которого плоды кофейного дерева получили это название.
Изначально люди добавляли бобы в пищу в виде приправы, но потом кофе заслужил право считаться полноценным продуктом питания. Немного позже из него стали готовить напиток, сначала холодный, а потом горячий. Тут их история с какао немного схожа.
В XXI веке появляются новые разновидности кофе, принятые для употребления в пищу: зеленый, а также без кофеина.
Историческая справка
Едва появившись на территории Европы, кофе завоевал репутацию лекарственного средства. Но интереснее всего то, что его не подавали женщинам, которых просто не допускали в кофейни. Дело закончилось тем, что представительницы антикофейного движения даже подали петицию против кофе. К счастью, это дело окончилось ничем, так что ароматный напиток благополучно дожил до наших дней.
Чем напитки полезны для здоровья
Поклонники шоколада считают, что какао или горячий шоколад гораздо полезнее кофе, ведь его можно пить даже детям, но у каждого из продуктов есть положительные и отрицательные качества.
Полезно узнать, почитайте: – Как выбрать хорошее какао и как отличить натуральное по качеству.
Кофеин поднимает артериальное давление, очень бодрит, стимулирует сердечно-сосудистую деятельность, активизирует центральную нервную систему. В таком приподнятом настроении любой человек способен горы свернуть.
Благодаря этому можно считать кофе продуктом, замедляющим старение клеток мозга, а также предотвращающим болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Кофеин помимо бодрящего эффекта обладает свойством повышать кислотность желудка и ускорять переваривание пищи.
Это прекрасное качество улучшает самочувствие, кроме прочего позволяя быстро снизить вес. Очень актуально для девушек, желающих избавиться от пары лишних килограмм.
Полезный совет! Не следует все же слишком надеяться на кофе, ведь он не обладает жиросжигающим эффектом. Так что измените рацион на более диетический и запишитесь в спортзал.
Кофеин является бронхорасширяющим веществом, поэтому хорошо помогает против одышки, кашля, легочных хрипов. По своему действию он схож с теофиллином – бронходилататором, содержащимся в лекарствах для облегчения симптомов астмы.
Важно! Астматикам не следует пить кофе перед прохождением тестов на определение тяжести заболевания, т.к. кофеин может исказить показатели.
Это свойство напитка выяснили легендарные британские ученые. Те самые, которые постоянно что-то анализируют, выдавая нам сто полезных открытий за сутки. Так вот, опытным путем они установили, что двух чашек кофе в день достаточно, чтобы на 50% уменьшить риск развития заболеваний печени.
Последние исследования подтверждают, что небольшое количество кофе не грозит расстройством деятельности сердечно-сосудистой системы (например, развитием тахикардии или возникновением ишемической болезни сердца), но, тем не менее, все равно несет определенный вред.
Самые частые проблемы со здоровьем, возникающие по вине кофе – повышение уровня холестерина и вымывание кальция из костной ткани.
Какао
Какао активирует в соответствующих железах повышенную выработку эндорфина, который достаточно быстро тонизирует организм. А триптофан, входящий в его состав, улучшает настроение, помогая справиться с апатией и депрессией.
Шоколадный напиток – богатый источник полифенолов. Они улучшают работу системы кровообращения, повышают долю “правильного” холестерина в крови, уменьшают риск возникновения воспалений.
Примечание: обработка бобов щелочными составами (процесс алкализации) снижает их полезные свойства: содержание флавонола уменьшается больше, чем в два раза, на целых 60%. Так что лучше отдавать предпочтение натуральным органическим продуктам без какой-либо обработки.
Такое свойство какао обнаружили врачи Южной Америки, сравнив показатели здоровья среди любителей напитка и тех, кто его не употреблял. Это также заслуга содержащихся там флавоноидов, ведь они улучшают состояние стенок и проходимость кровеносных сосудов за счет повышенной выработки оксида азота в организме.
Полезный совет для любителей весело отдохнуть! Благодаря этим же свойствам какао хорошо снимает похмельный синдром. Так может с утра вместо рассола чашечку шоколада?
Регулярное употребление напитка в разумных пределах снижает опасность возникновения сердечного приступа или инсульта. Какао разжижает кровь, поэтому его влияние на организм схоже с воздействием аспирина.
Улучшение кровотока и состояния сосудов также уменьшает риск возникновения заболеваний головного мозга. Флавоноиды в составе напитка принимают непосредственное участие в генерации новых нейронных клеток.
Медицинский факт! Ежедневная чашка какао предупреждает появление болезней Паркинсона и Альцгеймера, усиливая умственные способности даже у людей с психическими нарушениями.
Какао содержит меланин, который отвечает за красоту и молодость кожи, способствует укреплению ее клеток и придает эластичность структуре. Кроме того, он защищает кожный покров от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца.
Флавоноиды замедляют усвоение простых углеводов в кишечнике. Они значительно улучшают работу поджелудочной железы и усиливают выработку инсулина, а также стимулируют всасывание.
Она накапливается в тканях из-за плохого кровообращения. Какао же улучшает состояние сосудов и усиливает кровоток, который “вымывает” побочный продукт физических нагрузок из мышечных волокон и избавляет от дискомфортных ощущений, боли и жжения.
Как правильно готовить
При отсутствии противопоказаний к употреблению кофе и какао, сделайте вкусный микс из двух этих продуктов – ароматный моккачино. Этот кофейный напиток с шоколадным вкусом и итальянским названием, изобретенный в Америке относительно недавно, представляет собой одну из разновидностей латте.
В каждой кофейне его готовят немножко по-своему, объединяет все рецепты моккачино одно – в его составе всегда присутствуют 3 главных продукта: кофе, какао, молоко.
В базовый напиток можно добавлять любые специи и пряности, например, корицу, кардамон, украшать мороженым, шоколадом, цукатами и т.п. Включайте фантазию и творите!
Кофе или какао: что лучше и что полезнее
Какао хорошо бодрит, не вызывая повышение уровня артериального давления, без вреда для сердечно-сосудистой системы. Поэтому его можно без опасения пить больным, предрасположенным к заболеваниям тахикардией, аритмией или гипертонией.
Кофе менее калориен и разрешен к употреблению диабетикам и людям с избыточным весом, конечно, в умеренных количествах без добавления сахара, сладких сиропов или жирных сливок.
Главное, выбирать качественное сырье надежных производителей. Приобретая зерна кофе или какао-порошок, анализируйте состав на упаковке и проверяйте срок годности, тогда напиток точно окажется самым вкусным и полезным.
Кофе и какао – очень разные продукты, оба обладают как ценными качествами, так и противопоказаниями. Однозначно решить для себя “за или против” можно, объективно оценив состояние своего здоровья, самочувствие и личные вкусовые пристрастия. В умеренных количествах каждый может позволить себе любой из напитков без вреда для здоровья.
Что лучше чай или какао, а может кофе?
Чай, какао или может быть кофе? Кажется, что речь идет о трех разных напитках, между которыми нет ничего общего. Это не совсем верно, так как объединяющее их свойство все-таки есть. И чай, и какао и кофе относятся к тонизирующим напиткам, которые наполняют бодростью с утра и поддерживают организм в хорошем настроении в течение всего дня. Чем же лучше «бодриться»? Что лучше чай или какао, а может кофе? Какой напиток нанесет организму меньше вреда при его регулярном употреблении? На эти вопросы мы постараемся ответить в этой статье.
Чай: полезные свойства
Один китайский мудрец называл чай «лекарством от 10000 болезней». Так или это, попробуем разобраться. С точки зрения современной медицины чай — наиболее простой и удобный напиток, способный не только удовлетворить жажду, но и насытить организм необходимыми питательными элементами, витаминами и антиоксидантами.
Считается, что хороший и грамотно заваренный чай:
Мы перечислили лишь основные полезные свойства чая. Если «копать глубже» – то их наберется значительно больше. Возникает закономерный вопрос, почему же, имея такое отличное средство от всех болезней, мы вынуждены оставлять огромные деньги в аптечных пунктах? Вернемся немного назад: «чай должен быть хорошим и грамотно заваренным». Думаю, не нужно пояснять, что чайные пакетики из магазина по соседству, наскоро залитые кипятком, приправленные сахаром или молоком, не могут стать тем самым бесценным лекарством.
Хороший чай – это, прежде всего, натуральный продукт, который отвечает множеству требований. Во-первых, чайное сырье должно быть выращено без применения химических удобрений. Во-вторых, сбор и заготовка сырья должны осуществляться при строгом контроле всех этапов производства. В-третьих, немаловажна упаковка, хранение и транспортировка готового продукта.
Но! Мы немного отвлеклись от темы, которая предполагает сравнение бодрящих напитков, а не правила выбора хорошего продукта. Условимся, что мы будем сравнивать лишь настоящие сорта чая, кофе или какао, и продолжим.
Кофе: полезные свойства
Не всем известно, что ранее кофейные зерна не заваривали, а просто жевали, предварительно хорошо обжарив их в масле. И хотя сейчас способ приготовления изменился, но цель употребления кофе осталось прежней – получение заряда бодрости для организма. «Кофе…» — это, пожалуй, наиболее распространенная мысль, приходящая по утрам. Чашечка свежего сваренного напитка, легкая пеночка, ароматный запах сразу же вызывает выделение слюны у любителя кофе. Но есть ли польза в употреблении данного напитка. Пробуем разобраться.
По мнению медиков, ограниченное потребление кофе (не более 2 чашек в утренние часы) довольно полезно людям, не имеющим существенных проблем со здоровьем.
И наконец, давайте выявим полезные свойства третьего бодрящего напитка.
Какао: полезные свойства
Какао, такой знакомый с детства напиток. Произнесешь слово, и перед глазами сразу встает картинка из школьной столовой: полная буфетчица тетя Зина с подносом, полным граненых стаканов. А в стакане чудесный, сладкий напиток светло-шоколадного цвета. А вот у народов майя видимо другие воспоминания. Ведь именно они впервые придумали сварить какао-бобы, добавляя к отвару не привычное молоко с сахаром, а жгучий перец чили, маисовую муку и другие пряности. Древнее какао после такой варки приходилось не пить, а есть ложками.
Современное какао – это согревающий и довольно полезный напиток. В одной порции содержатся разнообразные витамины, минералы, антиоксиданты, флавоноиды, алкалоиды, жиры и углеводы. Непонятный, но весьма впечатляющий состав. К лечебным свойствам данного напитка относятся:
Итак, мы выявили, что все напитки способны «похвастаться» полным набором полезных свойств. Однако выводы делать пока рано, поговорим о противопоказаниях, проводя попутно сравнительный анализ.
Кофе, чай и какао: противопоказания
Все напитки, свойства которых сравниваются нами в данной статье, не рекомендованы:
Что же полезнее: кофе, чай или какао?
Давайте делать окончательные выводы! Полезные свойства рассматриваемых нами напитков практически одинаковы. Они бодрят, обогащают организм полезными витаминами, микро- и макроэлементами, обладают мощными антиоксидантными свойствами, налаживают обмен веществ и запускают пищеварительные процессы в организме. Картина меняется с точки зрения побочных эффектов или причиняемого вреда.
Следовательно, получается замкнутый круг, разорвать который способна только умеренность в употреблении изученных нами напитков, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Что полезнее пить какао или кофе?
Многие люди начинают свой день с чашки ароматного бодрящего напитка, помогающего преодолеть утреннюю сонливость и поддерживать настроение на протяжении всего рабочего дня. Среди однозначных лидеров можно выделить чай, кофе и какао, с популярностью которых вряд ли сможет поспорить какой-либо другой напиток. Однако стоит понимать, что любой продукт обладает как полезными свойствами, так и способен принести вред организму. Так что же все-таки предпочтительней употреблять по утрам и в течение дня?
О полезных свойствах кофе
Бодрящий напиток, приготовленный из обжаренных кофейных зерен, пьют во всем мире уже больше тысячи лет. С тех самых пор, когда согласно легенде один пастух из Эфиопии заметил за своими козами странные всплески активности после употребления кофейных бобов в пищу. Своим стимулирующим воздействием данный напиток обязан алкалоиду под названием кофеин, который оказывает влияние на сердечную-сосудистую систему и ЦНС, повышая работоспособность, а вместе с ней и артериальное давление.
Умеренное употребление кофе улучшает концентрацию внимания, памяти, является отличным профилактическим средством для предотвращения таких заболеваний, как астма, сахарный диабет, болезнь Паркинсона и депрессия. Напиток также ускоряет метаболизм и может избавить от лишних килограммов. Благодаря этому свойству его регулярно пьют женщины во всем мире, следящие за собственной фигурой. Кофеин незначительно повышает кислотность желудка, улучшая секреторные функции, и может снизить риск развития цирроза печени.
Несмотря на то, что исходя из последних исследований ученых, этот напиток не оказывает прямого влияния на развитие хронической тахикардии и ишемической болезни сердца, он может вызывать привыкание, повышать уровень холестерина, вымывает кальций. Лучше всего употреблять натуральный кофе в количестве не более двух-трех чашек в день и в чистом виде (то есть без молока и различных наполнителей вроде сиропов и прочих калорийных добавок). В таком случае он скорее принесет пользу организму, чем вред.
Прежде чем отдать предпочтение кофейному напитку или, напротив, отказаться от его употребления, рекомендуем более подробно почитать о полезных свойствах и вреде кофе.
О полезных свойствах какао
Какао помимо цинка, фолиевой кислоты, железа и других полезных элементов содержит в своем составе такой довольно редкий компонент, как фенилэтиламин. Он является превосходным натуральным антидепрессантом и способствует выработке гормона эндорфина, помогающего поддерживать тонус и хорошее настроение. Какао также считается рекордсменом по содержанию меланина, делающего кожу более эластичной и защищающей ее от вредного воздействия прямых солнечных лучей.
Кофеин присутствует в составе какао, однако как раз в том количестве, чтобы не нанести вреда сердечно-сосудистой системе и придать организму бодрости, не влияя при этом на уровень артериального давления. Именно поэтому какао можно употреблять гипертоникам и людям, склонным к тахикардии и аритмии. Данный напиток богат витаминами групп A, B и E и способен выводить вредную молочную кислоту из мышц и даже в кратчайшие сроки избавить от похмельного синдрома.
Какао – продукт высококалорийный, но его употребление не приведет к появлению лишних килограммов, ведь даже маленькая порция напитка вызывает чувство насыщения. Однако тем, кто на диете, лучше всего не слишком усердствовать с включением его в свой рацион, ведь с добавлением молока, сливок, сахара его калорийность увеличивается в разы.
Среди противопоказаний стоит отметить, что какао содержит пурины, которые при переизбытке имеют свойство откладываться в виде особых кристаллов в мочеполовой системе и суставах, и щавелевую кислоту. Поэтому его не рекомендуется включать в свой рацион людям с заболеваниями почек и печени, сахарным диабетом, и подагрой.
Теобромин, которым также богат напиток, оказывает умеренно возбуждающее действие на нервную систему человека, а потому при наличии заболеваний нервной системы его следует пить с осторожностью и с разрешения врача. Также имеются противопоказания у продукта при повышенной кислотности желудка, аллергических реакциях и для детей до трех лет.
Перед употреблением можно еще более подробно прочитать о пользе и вреде какао бобов.
Что же все-таки полезней?
Между кофе и какао существует довольно большая разница, однако оба напитка обладают массой ценных качеств, и однозначно утверждать, какой из них полезнее нельзя. Можно только дать следующую рекомендацию: людям с повышенным давлением и проблемами с сердечно-сосудистой системой стоит отдавать предпочтение какао, кофе же в умеренных количествах можно смело пить тем, кто не имеет подобных заболеваний и стремится избавиться от лишнего веса.
Что полезнее для здоровья какао или кофе?
Утренний ароматный бодрящий напиток избавляет от состояния сонливости, поддерживает бодрое настроение на протяжении всего дня. Список лидеров представлен чаем, кофе и какао – их популярность не меняется на протяжении многих десятков лет и столетий. У каждого из продуктов есть положительные и отрицательные стороны, злоупотребление условными стимуляторами способно нанести серьезный вред организму.
У медицинских работников свое мнение о том, что из перечисленных видов полезнее и чему лучше отдать предпочтение в утренние часы и на протяжении всего дня.
Полезные свойства кофе
Бодрящие напитки, изготавливаемые из обжаренных и измельченных кофейных зерен, употребляют больше тысячи лет. Одна из легенд гласит, что эфиопский пастух, наблюдая за своими козами, заметил одну странность: после употребления животными зеленых плодов кофе, они проявляли нестандартную активность, сохраняя ее на протяжении нескольких часов.
Стимулирующее действие готового напитка связано с входящим в состав алкалоидом – кофеином. Он влияет на работу ЦНС и сердечно-сосудистого отдела, улучшает уровень работоспособности, изменяет показатели артериального давления. При употреблении кофе в умеренных дозировках отмечается улучшение памяти, концентрации внимания. Оно считается неплохим профилактическим средством для предупреждения развития:
За счет активных веществ наблюдается ускорение метаболизма, небольшое снижение массы тела. Существуют отдельные кофейные диеты, помогающие следить за фигурой и избавляться от лишних килограммов. Благодаря кофеину улучшаются секреторные функции, немного увеличивается кислотность желудочного сока и предупреждается развитие цирроза печени.
Последние исследования ученых доказали, что напиток не провоцирует формирование хронической формы тахикардии (ускоренного сердцебиения) и ишемической болезни сердца. При злоупотреблении кофе может развиваться привыкание (вплоть до зависимости), увеличиваться уровень холестерина и снижаться концентрация кальция в крови (элемент связывается и выводится почками).
Врачи советуют употреблять по 2-3 чашки в день ароматного напитка в чистом, без добавок виде. Молоко, сиропы и иные калорийные добавки желательно исключить – дополнительные ингредиенты отрицательно влияют на организм, мешают метаболическим процессам и снижению веса. Чистый кофе приносит пользу – в умеренных дозировках.
О полезных свойствах и вреде стимулирующего напитка споры ведутся постоянно. При отдельных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвах, гастритах) и сердечно-сосудистых патологиях он полностью противопоказан. Нарушение правил может привести к обострению хронических болезней, усложнить их течение или ухудшить общее состояние.
Полезные свойства какао
В состав какао-бобов входит цинк, фолиевая кислота и иные полезные компоненты, включая фенилэтиламин. Он относится к природным антидепрессантам, влияет на выработку эндорфина, отвечающего за хорошее настроение и общий тонус организма. В какао содержится меланин, помогающий защитить кожу от вредного влияния ультрафиолетовых лучей и повышающий ее эластичность.
Присутствующий кофеин не наносит вреда сердечно-сосудистому отделу, придает бодрости и не оказывает влияния на показатели артериального давления. Какао разрешается употреблять людям с гипертонической болезнью, с аритмиями и тахикардией. В напитке присутствует:
За счет какао из организма выводится вредная молочная кислота, он позволяет быстро избавиться от симптомов похмельного синдрома. Высококалорийный продукт не вызывает активный набор веса, небольшая порция вызывает чувство насыщения. При соблюдении диетического стола не стоит увлекаться напитком – добавление в него молока, сахара или сливок значительно увеличивает калорийность и отрицательно влияет на массу тела.
В состав какао входят пурины, способные откладываться в мочеполовом отделе и суставных аппаратах в виде кристаллов. Злоупотребление напитком угрожает увеличением уровня щавелевой кислоты. Его не рекомендуется употреблять людям, страдающим от патологий печени, почек, подагры и сахарного диабета.
Пациентам с заболеваниями нервной системы также не стоит увлекаться какао-бобами – умеренное возбуждающее действие компонентов способно ухудшить течение болезни. Им можно пить напиток только с разрешения лечащего врача. Нежелательно какао для людей с повышенной кислотностью желудка, аллергическими реакциями и для малышей, не достигших трехлетнего возраста. Перед употреблением нужно ознакомиться с его положительными и отрицательными свойствами, прямыми противопоказаниями.
Какой напиток полезнее
Польза и вред какао и кофе не может рассматриваться с точки зрения сравнения. Каждый представитель обладает массой ценных качеств, но излишнее увлечение любым из них может пагубно отразиться на здоровье.
Для людей с постоянно повышенным артериальным давлением и патологиями сердечно-сосудистого отдела лучшим вариантом будет какао. Остальные, не страдающие от болезней сердца и сосудов, могут пить кофе в умеренных объемах. Женщины предпочитают последний напиток из-за возможности справиться с лишним весом и решить проблему ожирения.
Врачи советуют не увлекаться природными стимуляторами любого вида – постоянное «подстегивание» обменных процессов, повышенная активность и работоспособность со временем приведет к общей усталости организма и обратной реакции. Вместо чувства бодрости напитки начнут вызывать сонливость и апатию, а постоянные передозировки кофеина – проблемы с работой сердца и сосудов.
